1、100自助餐菜谱人全热菜【西餐热菜菜谱】西餐厅里面的仓谱样式多种多样，对于西餐热菜的食谱有哪些呢而热菜的制作步骤有哪些呢以下是小编为你整理的西餐热菜的制作步骤，希望能帮到你。西餐热菜的制作步骤之嫩煎金枪鱼配牛油果汁材料材料金枪鱼肉、胡萝卜、牛油果、宽面条、洋葱、蒜泥、柠檬汁、白酒、奶油、黄油、盐、胡椒做法(1)金枪鱼肉改刀成厚片，加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍入味，用小火两面煎黄，至鱼肉成熟。(2)胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐、胡椒调味。(3)宽面条烫熟，用黄油加蒜泥翻炒，加盐、胡椒调味。(4)牛油果去核、皮，刮成泥，用黄油将洋葱末煽炒，投入牛油果泥、白酒
2、、盐、胡椒、奶油，搅拌均匀，做成牛油果汁。(5)鱼肉装盆，淋上牛油果汁，配上胡萝卜即可。特别关键面条可改用水煮土豆或炒土豆。西餐热菜的制作步骤之煎红鱒鱼柳配柠檬白脱汁材料材料红鱒鱼柳、番茄、大米、鱼汤、白酒、柠檬汁、芝士、洋葱末、黄油、盐、胡椒做法(1)用盐、胡椒、白酒和柠檬汁将红缚鱼柳腌渍;番茄切成粒。(2)用黄油炒香洋葱末后，投入番茄粒，略炒后加入人米、鱼汤及盐、胡椒调味，炯至饭熟，拌入芝士。(3)取煎盘将红鱒鱼柳两面煎上色，再放入烤箱内烤熟。(4)取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，并刁、停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁。(5)将鱼柳装
3、盆，饭做成饭团，放在鱼柳旁，最后淋上柠檬白脱汁即可。西餐热菜的制作步骤之咖喔鸡块材料a：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱b：咖嘔粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤做法1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花2、腌鸡肉：放生粉、咖喔粉、一点点酱油，拌匀3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿4、放入胡萝卜、土豆拌炒5、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖哩粉，适量，人火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用6、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色7、加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）8、放花生酱9、放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻:，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉小诀窍1、别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好，会碰撞出美味的，不过量都别放多了，貌似叫乳化效果，可以让汤汁更浓稠的感觉2、腌制鸡肉的时候，别忘了放些咖嘔粉，更有味儿哈3、洋葱一定要