鸡翅6个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗
【烹饪步骤】
1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子。
2.锅里放适量油，放姜片爆香，随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒。
3.放适量清水烧开，放入冰糖，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。大火收汁，待汁液浓稠就可以了。
糖醋排骨
食材：排骨500克、生姜少许、蒜末少许、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、米醋适量、蚝油适量、淀粉适量、油盐适量。
第一步：锅里倒入水，放入几片生姜，把清洗干净的排骨放入锅中焯烫一会，水开后倒入料酒去腥，将排骨捞出，冲洗干净，沥干，加盐、生抽腌制1小时。
第二步：倒少许的淀粉下去抓一抓，淀粉不要加太多，排骨面上裹上薄薄一层就可以了。
第三步：备一个碗调好料汁，依次倒入生抽、料酒、白砂糖、盐、米醋、蚝油下去搅拌均匀。
第四步：锅内倒油，油不要倒太多。油热后，将腌制好的排骨倒入油锅里过一下，排骨有点微黄就可以捞出。
第五步：锅留底油，倒入大蒜末和生姜沫下去煸炒。将过油的排骨倒入锅里翻炒，炒出香味。将调好的料汁倒入翻炒均匀。
第六步：再倒入适量的清水下去，盖上锅盖，在炖煮的过程中，打开锅盖翻动一下排骨，尝一下味道，酸甜程度，味道不够再加点醋或糖，让排骨更入味。用大火收汁，汤汁浓稠，即可起锅。
农家小炒肉
主料：带皮猪五花肉100克，猪瘦肉150克，青椒4根，红椒1根
调味料：菜籽油，大蒜4粒，盐6克，黄酒5克，老抽5克，生粉适量
制作方法：
１、瘦肉切片，加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟。
２、带皮五花肉切片。
３、大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。
４、热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色，加入蒜片、青红椒炒匀。放盐（4克）。放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅。
猪肉炖粉条
食材：五花肉400g、红薯粉条200g、生抽30ml、老抽15ml、料酒30ml、花椒1g、八角2个、香叶2片、桂皮1块、丁香2粒、白糖5g、盐2g、葱姜各4片
做法：
1.五花肉切成方块，红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干。
3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角炒香。
4.放入焯过水的五花肉翻炒，加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
5.加入热水，水量没过五花肉为宜，盖上锅盖小火炖煮50分钟。
6.打开锅盖，加盐调味，再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。待粉条软烂后即可盛出。