1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜去皮洗净后切成丝，木耳泡发洗净后切成丝，黄瓜洗净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。另起锅烧油，油热后放入葱蒜末爆香，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
4、然后放入肉丝翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。
第二道：葱油蛏子
1、蛏子买回来，放入水中，加入一点食盐和食用油，加快吐沙。洗净后冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮至蛏子开壳后捞起来，取出蛏子肉。
2、起锅烧油，油热后放入葱段和洋葱丝，炸至焦黄后夹出来，再放入生抽和蚝油，搅拌均匀，再放入蛏子肉翻炒均匀入味即可出锅开吃。
第三道：辣子鸡翅
1、鸡翅清洗干净对半剁开，加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，放入鸡中翅炸一下，炸至表面金黄，就捞起来。
3、锅留底油，放入姜片和蒜片爆香，再放入干辣椒、花椒和麻椒，翻炒出香味。
4、再放入鸡翅翻炒均匀，加入一勺食盐调味，再放入几根葱段，翻炒均匀入味即可出锅开吃。
第四道：葱烧豆腐
1、豆腐切成小块，先放入碗中备用。
2、调酱汁：碗中放入大葱段、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面微焦，再倒入提前调好的酱汁。
4、煮至酱汁浓稠，即可出锅开吃。
第五道：辣椒炒牛肉
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后再淋入一点食用油，腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒至变色，然后就盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后姜蒜末和青红辣椒翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀。加入辣椒粉和孜然粉翻炒均匀，炒至入味即可出锅。
第六道：黄焖鸡
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒均匀上色。再加入料酒、生抽、老抽、葱姜和干辣椒，翻炒均匀入味。