近日，一份针对超过115万在校学生体质健康的调查数据监测显示，2020年我国大学生肥胖率为5.5%，大学生体质健康不及格率达到30%。
为了让学生吃出健康，日前，位于云南师范大学呈贡校区东区食堂二楼的云师大轻食减脂餐厅营业了。实惠的价格、营养健康的搭配、好看的摆盘，餐厅一开餐就吸引不少学生来尝鲜。
2020级数学与应用数学专业本科生李莎莎，就是尝鲜学生之一。她点了12元的D套餐，餐里有鱼肉、培根、鸡蛋、土豆泥，还有生菜、胡萝卜、圣女果等蔬菜、水果。
“减脂餐看起来让人很有食欲，吃起来很清爽，价格也很实惠。我觉得今年夏天，我肯定会经常来减脂餐厅打卡。”李莎莎说。
蔬菜、水果、水煮蛋、鸡肉、龙利鱼……目前，餐厅推出4种低油、少盐、低脂、高纤维的健康轻食减脂餐，价格仅为6—12元。学生可以根据热量，选择心仪的套餐。
“我们会根据时令季节，搭配不同蔬菜、水果。”餐厅负责人说，为让减脂餐更好吃，反复尝试后，餐厅还推出油醋汁、原味色拉汁、芥味色拉汁、泰式甜辣汁4种可口且低热量的酱料。
饮食不均衡、爱吃重油重盐的食物、缺乏体育锻炼等，都是导致大学生体质下降的原因。云南师范大学希望通过推出营养又健康的减脂餐，帮助大家养成良好的饮食习惯，打好“保胃战”，助力大学生提高身体素质。
云大玫瑰宴
把春天吃到肚子里
把春天“吃”到肚子里，生活在中国春城昆明，这并非天方夜谭。
最近，云南大学食堂就推出了充满春天气息的玫瑰宴。
油炸玫瑰花、玫瑰酿豆腐、玫瑰糯米丸、玫瑰山药、玫瑰蒸肉、玫瑰包子……随着云南大学校园内30多亩食用玫瑰花进入盛花期，师生们在饱了眼福之余也大饱口福——学校饮食服务中心将食用玫瑰作为食材，为师生们定制了有25道菜肴之多的玫瑰宴，师生们只需花上2—4元，便能把一道极具春天气息的美食吃下肚中。
云南大学后勤集团饮食服务中心主任徐晓辉介绍，2015年，学校种植了12亩食用玫瑰支持师生的研究工作，后来，玫瑰种植规模逐步扩大到如今的30余亩。
为了更好地服务师生，饮食服务中心开始探索用玫瑰做菜。一开始制作鲜花饼，受到了师生广泛好评，3元一个的鲜花饼经常一出炉就售罄，非常抢手。
2018年，云大玫瑰宴正式上线，从一开始的10余个菜品到后来的30余个菜品，广受好评。“今年我们在收集师生意见的基础上留下了25道玫瑰宴菜品，以更好地服务广大师生。”徐晓辉说。
如今，云大的玫瑰宴已颇具“气候”。徐晓辉表示，饮食服务中心还向学校建议，在校园种植其他种类可食用植物，并将这些植物入菜，让广大师生进一步感受云南作为“植物王国”的魅力。