为大家介绍几款来自于四川的川菜菜谱几道四川菜无论是家常菜还是特色菜。都是那样的别有风味。厨师界也有不少专攻四川菜制作的朋友。下面就把这道新四川风味的特色菜品给大家。下面请看新四川风味家常菜谱的详细的做法几例。非常别有风味的四川家常菜菜谱的
为大家介绍一些传统四川菜。如牛肉豆花。功夫鸡之类的传统四川菜以及一些创新的四川菜如石钵焖牛足麦香牛骨髓等等。无论是传统四川菜还是创新四川菜。厨师朋友和美食爱好者要记住一点。能为我用才是最好的菜型。要选择适合自己的。看看你是适合走创新川菜型路
四川江湖菜。一个非常霸气的名字。而江湖菜的菜肴就如同他的字面一样。大气。非常的有特色。下面就为大家介绍几道典型的江湖菜给大家。让大家也能感受到江湖菜的魅力。下面就把这些江湖创新四川菜的做法介绍给大家。同时送上的有七款江湖菜。有主菜有随菜一起来观赏吧
今天为大家介绍的这些菜来自于四川菜中比较家常和大众化的一些菜.非常的适合于一些在大众化的酒店来推出。这些菜同样也是四川菜中精华。下面就把这些风味家常菜的菜谱介绍给大家。让大家更能了解到新派四川菜的特色。一起来看详细的菜谱介绍。及做法介绍川味家常鸡
今天继续为大家介绍一些新奇的特色菜。这些特色菜都是由四川的一些酒店的热卖菜而汇集过来。非常有的特色和美味。下面就把这些四川特色菜的做法为大家做一下简单的介绍。下面就把这些菜谱的制作方法以及制作过程为大家详细的展示沸腾鸭三宝
今天继续为大家介绍一些非常有特色的四川菜。这些四川菜无论从制作方法还是烹饪手法都带有浓郁四川江湖菜风味。非常的有特色.下面就把这些四川特色菜谱的做法为大家做一下介绍。让大家也能感受到四川菜的魅力。下面就请看详细的四川特色菜菜谱。以下就是今天为大家介绍
今天为大家介绍的这一系列的新菜。都是成都四川重庆一些地方特别流行的新四川菜。这些四川菜最显著的特点就是味道独特。在民间。中国八大菜系中、四川菜在老百姓的心中的地位可是遥遥领先的。全国的很多的省份都是无辣不欢、学好四川菜。尤其是新四川菜都对厨师有很大
风味特色四川食谱。尽在此文中。今天为大家带来了巴蜀四川各地都非常流行的四川菜。今天四川菜也是非常的有特色。相信绝对不会让大家失望的。喜欢和热爱四川菜的朋友可以大饱眼福了。下面就继续把这些流行的四川旺菜的制作方法介绍给大家。让大家也能尝到最新最旺最好吃
川菜总是不断的在进行着演变。每变化一次。四川菜就向前推进一步。一直到今天。四川菜已经成为中国的四大菜系之首了。身为国人。无人不知道四川菜。也无人没吃过四川菜。那么四川菜如何再变化呢。当然要提高四川菜本身的质量把菜肴做得更精细。口感做得更多变。而下面
今天给大家介绍的是几道带有家常风味的四川菜菜谱。虽然只是四川菜中家常味型。可是对于一些地方上的来说。还是非常的劲辣的。辣是四川菜独有的文化与传统。四川菜主要的味型就是麻辣就边四川菜里一些常见的菜肴。比如说四川菜中的家常风味的菜肴。也是多多少少有点麻
口味正宗的四川家常菜.当你看看这满满一盘辣椒。你的心里也不免感到一些惊讶。这些红红的辣辣的、真的是就是四川的家常菜吗。没错。你要知道蜀人嗜吃辣每顿饭都是无辣不欢。所以这些辣椒对四川人来说。是小意思。今天就为大家介绍几道正宗的四川风味的家常菜肴。也是
在四川.像这样的川味招牌菜有很多。我们今天给大家介绍的只是其中的一部分。这些招牌菜都是一些四川的酒店里热卖的旺菜。现在把这些旺菜的详细的菜谱介绍给广大的厨师朋友。
干锅是四川菜的一种表现形式。现在已经有越来越多的干锅菜品走向了市场。比如说今天给大家介绍的几款干锅菜肴。就是采用正宗的四川菜的制作手法制作而成。不仅是四川菜的完美体验。也是四川菜的完美做法。本期就为大家推荐一下这类干锅菜的制作方法。下面请看这些干锅菜
也许四川菜就是这么的有特色。今天就为大家介绍几道有特色的正宗的四川的风味菜肴。绝对的正宗的四川美味。今天就为大家详细的介绍几款深受四川人好评的精品菜肴。相信一定会大放异彩下面就详细的把这些菜肴介绍给大家。首先给大家介绍的就是几道传统并且风味十足的四
变种四川菜现在热销全国。关于这些变种四川菜到底是怎么样子的呢。今天就为大家介绍一下这种旺销的四川菜的特色之处。就是采用多种的烹饪手法与中国的各大菜肴的结合而制作出来的一种特色的新式四川菜。这些热销四川菜。不仅结合各大菜肴的精华之处。但是又能让感觉到浓
金牌四川旺菜就是本期为大家介绍的一些菜肴。国为这些菜肴在最近的四川比较流行。所以就把这些菜谱的制作方法搜集过来。然后介绍给大家。下面就详细的介绍一下这些四川招牌菜的制作过程。最新四川流行招牌菜菜谱也是宫厨网力推的一个栏目。本期就为大家详细的介
今天我们要介绍这这家店的旺菜。可以说非同一般。不仅菜肴做得好。而且口碑也很好。这个酒店制作出来的川菜食谱。味道也可以说是一流的。今天就为大家介绍几道这家酒店制作出来的正宗川菜食谱介绍给大家。相信一定能给大家带来一些非常好的川菜食谱。正宗的山城风味。
这个创新火锅不知为何为所做。但是绝对是一种创意。下面就把这种详细的的四川的特色火锅清油火锅的制作秘方介绍给广大的厨师朋友。下面来看清油火锅的详细的制作情况。和制作过程揭密。神奇的四川火锅成就了多少厨艺人的梦想。下面就把这种四川的又一
风味特色菜推荐给厨师朋友.都是近些年来非常流行的一类菜肴。下面就给大家详细的介绍今天这两道特色新菜的制作过程。今天给大家介绍的两道新菜。都是最近成都比较火的一类品种。然后宫厨网精心的收集起来。将这些特色菜的制作方法介绍给广大的厨师朋友。我想广大的
新四川厨师正在打造一个完美的四川菜的天下。就在这几年。四川菜比以前任何时候的质量和味道提升得都快。看如今一道道的四川菜。简直就像是艺术品。今天给大家介绍两道的蜀味四川菜当然也不例外。
新四川的新川菜介绍给大家。转眼又到了六月份。宫厨网的编辑来了四川的成都。发现成都的餐饮市场上又流行了几款新旺的四川菜。下面把这些流行的新旺四川菜介绍给大家。相信成都的餐饮市场上会有更大的惊喜等待着厨师朋友。成都是四川菜的发源地。也是新派四川菜的创作之
今天为你介绍最新川菜食谱几道。在经过对市场上的川菜进行了统计之后。去掉原有的传统的川菜。才为大家介绍这几款最新流行的四川菜食谱.特色是少不了的。但是厨师朋友不仅要学习这些川菜食谱的制作方法。更要学习如何自己也能创作出这样的食谱。创新菜并不是要胡乱创新
避风塘菜系列是最近比较流行的一个新的川菜品种。因为其风味独特。而迅速的在全国各大酒店而流行起来。今天给大家介绍的就是一道避风塘类的菜肴。成菜有非常好的特色。值得我们新川菜的师傅好好的掌握这些菜。接下来给大家介绍最近在四川比较流行的一些新旺菜。都是酒店
每年成都的市场上每几个月就会出一批新菜。并且大多是一些非常流行的一些菜才会出现在众多酒店菜单里。今年的至到现在。成都的新菜才姗姗来迟。不过这些新菜的质量和口感都是非常高的。也不枉费我们苦等这一片苦心。下面就给大家介绍这几道新旺的川菜的制作方法。让你的
今年蓉城的餐饮市场上可谓是精彩纷呈.各种各样的麻烦鲜香的菜品火爆了整个四川的餐饮界。真正是你方唱罢我登场。让人目不暇接.都说蓉城是美食家的天堂。这话果然不假。单单说创新的川菜今年又增加了不少。到底都有哪些好东西呢。下面宫厨网就挑给一些典型具有代表性的新
四川是一个饮食文化非常发达的地域.从清代起。四川菜就有我国四大菜系之一的美誉。今天给大家介绍的就是在原有的四川菜的基础上创新而来的新式四川菜的菜谱。本期给大家讲解的菜谱有三道.都是从传统的四川菜中脱颖而出的比较经典的新式川菜.第一道四川菜是采用新式姜汁
本期给大家介绍的两道川菜食谱.就是依托原有的川菜食谱的基础上创作而成的二道的创新的食谱类菜肴。这类菜肴的营养丰富。口感独特。是川菜中比较难得的上品之做。首先给大家介绍的第一道川菜食谱.就是采用四川传统工艺的醉法制作而成。其实厨师看到醉之可能有所误解。其
本期为大家介绍几道最新的四川川菜食谱这些都比较川菜中的一次精华。本文为您介绍的川菜食谱其实也并不难制作。其实这些川菜食谱同时也是比较常见的一些菜肴。这些食谱都是学厨之人首先要学到的一些基本菜肴。
妙趣无穷的特色新川菜。就是今天本站为你推荐的几道特色的新旺川菜菜谱介绍给你.虽然这些菜也许大家看出。这些都是根据以前的一些传统菜创新而来的。除了我们都非常熟悉的椒盐小虾创新而成的椒盐玉米虾.还有四川农家常见的皮渣，以川菜特有手法宫保法制作而成的菜肴。
基本为大家介绍的就是四川省非常出名的一家四川菜馆的几道特色招牌菜。当然。从菜名我们就可以看出下面就几道都是这家酒店独一无二的秘制菜肴。下面就给大家展示一下他的几道当家招牌菜。这家仁和川菜馆能有今天的成绩。当然和这些菜肴有很大的关系。下面就给大家详细
本期给大家介绍的就是二道非常有风味的特色川菜下面就让我们把详细的菜谱介绍给大家。这二道风味川菜是在传统的川菜经过一系列的创新而研制出来的新川菜.无论是造型上味道上。原料搭配上。这二道菜的都是独一无二的。下面就把这二道新川菜的菜谱介绍给广大的观
本期给大家介绍的两道新菜就是最新出炉的两道创新的川菜这两道菜最大的特点就是集传统川菜和新创的工艺于一身。是纯正的江湖大菜。以下就给大家介绍这两道带有川菜江湖风的大菜同时这两道菜也都是以川菜为原型而炮制的成菜即大气，又一定的体现的四川菜的正宗味道。
过桥是一种烹饪菜肴的技法。最出名的算是云南有名的小吃过桥米线了。但是川菜将这种过桥技法引入进我们的新派川菜中来。于是就有了今天要家讲的川式过桥鱼这道菜。关于这道菜的味道可真是没话说。在全国各大酒店都热销。到底这种川式过桥鱼有那些地方值得我们期待呢。
“正宗”川菜是指那些采用四川本土原料和调味道制作而成的.这么说的原因不是说除掉了正宗川菜.其实的川菜就不正宗.所谓正宗。就是那些已经非常经典了流传了很多年、并且被广大的人民所了解和接受的川菜.而有一些外地的川菜馆就做到这种味道。因为他们的原料
川菜真是很美味看着就让人口水下来了。本期再向大家推荐几款新川菜的菜谱。厨师都知道川菜的味型特点。那就是麻辣鲜香。这也是中国的许多地方的人喜食川菜的原因之一。要做到川菜的这种特色味型。那就一定少不了四川的本土原料。如川味豆瓣.川味朝天椒等等。这
本期给大家介绍的新式川菜是几道风味非常独特的热卖菜肴采用了多种流行的烹调手段。体现的新川菜的大菜也创新的技巧。比如说像今天的给大家介绍的芒香脆鳝就是成功的将果味结合进了菜肴里来。从而有了一种非常鲜明的口味。
川菜创新是与时惧进。这种不变口味变原料的制作方法对中国川菜的发展起到了非常好的作用。今天给大家介绍的几道新式川菜都是非常新奇的。相对于传统川菜来说。无论是制作方法。口感原料。都是有突破的。可以想象，川菜厨师在川菜的成就中起到了非常好的作用.正是他们
大家可能都还记得去年的今天有一道川菜沸腾了大江南北。这道菜的名字叫沸腾鱼香。一时之间全国各地的酒店争相模仿。迅速的涌起了一股潮流。虽然尽几年来这道菜的光芒不及前些年。但这道菜的经典程度绝对可以评上五颗星。也是新川菜的招牌之作。历经几年。盛极一时的
猪手是一件很常用的原料。四川人一般把猪手叫做猪蹄，但是为了成菜后的菜名好听。所以还是得管叫猪手。猪手做成的名菜有一少。本期我们就主要给大家讲解一下四川菜中猪手是怎么做的。四川厨师们不妨也照着我们提供的菜谱做。如果您对我们提供的菜谱有什么好的建议和意
用泡菜来制作河鲜.这恐怕不简单.也可以说是非常罕见.这道泡菜基围虾的特别之处.就在于以一种完全以别于以往的方法来烹饪制作基尾虾.这不能不说是一种全新的突破.这道菜的制法虽然没有什么出彩不同.但整菜的风格.整菜所用的手法.结合起来.就相当的独特了.而且此菜中基
四川菜在中国有着非常悠久的文化历史.而创新川菜是最新才发展起来的一起出于传统川菜而胜于传统川菜的菜系.创新任何菜都要有条理.怎么样才能更有步骤的进行创新菜的制作呢.创新菜不仅仅是改变其口味.可以将多种烹饪护技法放在一起.比如说今天介绍的这道火焰寸心骨.这
2008年是一个奥运年。各行各业都非常红火。当然我们餐饮界也跟着红火了一把。奥运会的举办引来了不少游客，当然也刺激了中国餐饮酒店商家的激情。在这样一个万向更新的奥运年里，各大菜系的新菜是层出不穷。今天介绍给大家是几道新川菜这些创新菜肴除了吸取时尚元素外
酒店的热卖菜。新川菜，今天要介绍的几道菜就顶着这样的头衔。青出于蓝而胜于蓝。出于传统川菜而制作手法，味道的方面比传统川菜更胜一筹。能开发出创新菜来的厨师就不简单。而要开发出适应现代人追求口味求新求变更难。可是总会有一些标新立异的创新菜脱颖而出.像今天
做为新川菜一定要提高自身的品牌。才能在取得更长足的发展。而数立良好的品牌的首要条件。就是要创作出一道道独具特色的新菜。这几年新川菜发展迅速，已经远远超出了四川饮食人的期望做为一个立足于川菜却要超过传统川菜的菜系。
新川菜是非常有特色和魅力的这也是宫厨网要把新川菜独自成立一个栏目的因素之一吧，做为现在的餐饮界发展的加速。这也间接的推动了新式菜系的发展，一些传统的口味已经很难以满足现在食客的口味，加上还要外国的快餐业的引进，更大大加强了市场的竞争，所以不论是一个
江湖菜是最近很流行的一个菜系江湖菜的原意是指那些民间的菜肴一般来说比较大气不拘于形势配料等都不向传统的菜肴那样有严格的标准相比于传统菜就比较随意一点了下面就介绍几道传统的四川江湖菜给大家认识大家都知道如今全国的各地都冒出了许多江湖菜馆是主营
对川菜的传统扣肉的成功改良众所周知呀扣肉是川菜田席的一道菜在四川民间流传非常广所以四川中各个地方的差异导致了扣肉在各个地方的口味的差别自然有发展过程中会有厨师会对扣肉这一传统菜肴进行二次改良这也就成功的创造出了今天的这一道菜肴金牌扣肉这道菜
此菜采用新鲜泡椒和白鲢鱼幼鱼的小鱼（指二三尺大的小鱼）用川菜的制法烧制成菜配以酸菜丝和魔芋炒制成菜论制作手法来说没有什么心意可是原料达配的手法非常出彩较之普通的川菜此菜的特别之处有此菜的原料全是白鲢的幼鱼味道鲜嫩可口加上泡椒和少量新鲜的酸
下面这道菜也可以说不算什么创新菜因为芋儿烧泥鳅很常见嘛但今天要给大家介绍他的创新之处不在于他的原料在于制作这道菜时所用的技法和他的装盘方式我们不得不承认这道菜比传统的芋儿烧泥鳅的确是非常好看非常诱儿其实创新菜肴有时不在于基本的东西而在于细节
美味花椒淋鱼片是一道创新的川菜他比之传统的川菜的麻味和辣味来得更有味道以前呀大家一起吃川菜吃火锅都是吃的干花椒烧制的菜但今天我们要介绍的这道菜他不用干花椒他用新鲜花椒虽然川菜是以主麻辣为主但用新鲜花椒的菜肴估记也不是很多吧.喜欢的朋友不妨记
随着川菜江湖越来越烈各类名菜也是层出不穷新川菜做为一个全新的品牌具有非常强烈的品牌意识各类新奇旺菜也是层出不穷做为川菜的新品种魅力也是非常大的创新就代表就进步只有这样川菜才会有着更长足的发展
这个粉蒸肉是一道传统的中国四川美食有着上百年的历史背景这几年传统的粉蒸肉已经不能满足食客的需求了所以厨师就开始不断的创新而来满足食客的口味这一道创新的水煮粉蒸肉这是在这个基础上开发而成的做为传统的中国民间美食味道咱们就不会多说了光从下面这
什么样的川菜才算正宗什么样的川菜才是地道的川菜这在业界都没有答案但不可否认下面我们介绍的这两道菜就一定是正宗的川菜无论从制法和卤水和烹饪手法和口感都具有川菜的特征在有些人的印象中川菜就是麻就是辣其实那些人是不了解川菜的川菜讲究五味调和
川菜的魅力是无穷的鸭子大家都吃过吧不管是各地的名菜比如说烤的煎的炸的但大家一定很少知道一个鸭子三种吃法这就是最新流行的创新菜品三吃鸭此菜工艺有点复杂希望大家仔细的钻研争取最出更符合大众口味的创新菜此菜风味五味俱全非常适合做酒店招牌菜独创三
有人说厨师艺术的创造者那么多看似不经眼的原料都能经过厨师的巧手做成一个个精美绝伦的菜品创新的牛皮菜一般人大概连见都没见过其原料但我们心灵手巧的厨师却拿来做成了一个个美味佳肴如果大家遇到牛皮而又不知道做什么菜好不如尝试下面几道菜吧麻辣牛皮冻
川菜红遍半边天川菜最近可真是红透了祖国的大家南北在中国大地遍地开花最先开始川菜主要是以麻辣为主但是到了外地之后改良了这是了为了川菜能适应当地的风土人情下面我给你大家介绍的几种川菜是以蜀地特制的泡菜为主料的一些菜肴这种菜肴非常脆口就让一些不爱
做为一名优秀的厨艺工作者就要不停的开发新菜。只有不断的创新努力的推陈出新才能留住更多的食客我从开始从厨师开始就一直不停的开发新菜后来到了现在所在的酒店于是我就举办了一次成功的创新菜品比赛这样的比赛很好我绝对每个月都做一次这样子类型的比赛这
新川菜是层出不穷就年南方等大多数吃清淡的城市也深深的感染了川菜的气氛一时之间中国大地川菜也是便地开花创新菜品也是数不胜数为什么川菜有这么多大的吸引力我想大家可能从下面两道菜中看出一个端倪来让我们一起感受吧