豆腐最好吃的12种做法,步骤简单,鲜香入味,快学会做给家人吃吧香味备用

豆腐是我们生活中常见的食物,可荤可素,营养价值非常高,充足的矿物质和高蛋白,很利于人体吸收,适合大部分人群食用,做法也是多种多类,酿豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐等,煎炒烹炸,样样美味,豆腐有一种豆腥味,处理不好会影响口感,除了极高的营养价值,热量低也是一大特点,几乎没有胆固醇,吃多少都不长胖,今天教大家12种豆腐的做法,步骤简单,鲜香入味,快学会做给家人们吃吧。

一、懒人豆腐

1、准备一块北豆腐,洗净切四方块,锅中放半勺盐,下入豆腐块,焯水2分钟捞出,这样能去掉一部分豆腥味。

2、切上一些辅料,半个青红椒配色,一小把葱叶,适量的蒜片和姜丝,喜好吃辣的朋友,可放一些小米辣椒。

3、锅中油热以后,放入蒜片和姜丝,炒出香味,倒入一勺郫县豆瓣酱,

开小火炒出红油,火大容易溅油。

4、锅中加适量的开水,转大火烧开,放入控水的豆腐,加

生抽、胡椒粉、食盐

,盖上锅盖,焖煮3分钟。

6、临出锅前,放进葱叶和红椒,翻拌均匀,即可关火出锅了,其他调味无需再添加。

7、豆腐这样做,滑嫩入味,端上一大碗米饭,上桌连汤汁都不剩,看着就特别有胃口,爱吃豆腐的朋友,快来试一试吧。

二、西葫芦盖豆腐

1、要挑选鲜嫩的西葫芦,这种籽粒不会多,清洗干净,去掉头尾,切成小丁备用。

2、豆腐同样切成小丁,锅中烧开水,放入豆腐焯烫一下,这样做能去掉一部分的豆腥味,还能杀菌消毒。

3、控干水分捞出,装入盘中,撒上半勺食盐,翻拌均匀,稍微腌一会儿。

4、锅中烧油,等油热以后,下入葱花,翻炒出香味。

5、再将西葫芦和火腿丁倒入,继续翻炒,约1分钟左右,将西葫芦炒至7成熟。

6、根据个人的口味,加入半勺盐、半勺白糖、适量胡椒粉,翻拌均匀。

7、加入半碗开水,盖上锅盖,小火煮开。

8、淋入小半碗水淀粉勾芡,再滴一些芝麻香油、鸡精调味,大火收干汤汁,即可关火出锅。

9、将炒好的酱汁,直接倒在豆腐上,一道美味的家常菜就做好了,色香味去,看着就非常有食欲,来三碗米饭没问题。

三、风味豆腐

1、准备老豆腐一块,价格差不多2块钱,清洗干净,切成薄片,厚度控制在1厘米左右。

2、提前准备好淀粉和鸡蛋液,豆腐先裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液。

3、锅预热1分钟,刷一层食用油,下入豆腐块开小火慢慢煎,等待底部金黄色,再翻另外一面。

4、煎至两面金黄色即可捞出,放入盘子中备用,香味扑鼻。

5、调一个料汁,碗中放入葱末、白芝麻和蒜末,把烧好的热油浇在上面,热油更能激发出香味,然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱,搅拌均匀。

6、把调料淋在煎好的豆腐上,撒上香菜,看着就很有食欲,入口香味浓郁,香辣过瘾,一次能多吃2碗米饭,家人也非常爱吃。

四、豆腐青椒小炒

1、准备一块北方豆腐,清洗干净,切成四方的薄片,越薄越容易入味,锅内烧一些菜籽油,把豆腐放入锅中摊平,撒一些食盐,开中火煎至两面金黄,捞出备用。

2、锅内重新上油,下入五花肉片,肉的肥瘦根据自己喜好,肥点更香,把肉的水汽炒干,变成焦黄打卷。

3、放入青红椒,蒜末,开大火一起在锅中翻炒出香味,等闻到辣椒味和蒜味,开始关小火。

4、放入煎好的豆腐块,加入少许的清水,改为中火,继续翻炒一小会,再盖锅盖焖上1分钟。

5、加入适量的酱油上色,少许的盐、十三香,前面煎豆腐的时候已经加盐,这一步要适量添加,避免味道咸了。

6、加入水的目的,可以让豆腐吸收汤汁,吃起来香味浓郁,放入小葱,开大火收干汤汁。

7、一道好吃的家常菜,豆腐炒肉片就做好了,香味浓郁,老少皆宜。

五、家常豆腐

1、黑木耳提前泡软,用冷水浸泡的木耳,口感较脆,捞出去掉硬蒂,青椒洗净,掰成小块。

2、一块北豆腐,就是比较结实的那种,重量约400克,斜切成三角形,锅中烧油,正反面煎成金黄色,捞出备用。

3、锅中留少许底油,下入适量的葱姜末,炒出香味,一勺郫县豆瓣酱,小火翻炒出红油,不要放太多,口味会偏咸。

4、一定要炒出红油,不然颜色不好看,把黑木耳、青椒一并倒入,淋入适量清水,盖盖焖煮3分钟。

5、开盖加入半勺盐,半勺糖,临出锅前,勾点薄芡,翻炒均匀即可关火。

六、小葱拌豆腐

1、准备小葱一根、豆腐适量、生抽、香油、盐。

2、小葱切成细小的碎段。

3、豆腐切成四方小丁子。

4、锅中烧水,加入1勺盐,下入豆腐块,大火焯水2分钟,去掉豆腥味。

5、捞出控干水份。

6、豆腐装入深盘中,撒上葱花,加1勺白糖、2勺生抽、适量盐、少量清水。

7、调均匀即可,营养美味,越嚼越香,我选的是北方豆腐,口感非常好,愿我们也像这道菜,一清二白。

七、烧豆腐

1、一块豆腐切块,锅内烧开水,放入半勺盐,下入豆腐块,焯水一分钟捞出,这样能去掉大部分豆腥味。

2、锅内加油,下入蒜末爆香,倒入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

3、倒入一碗清水,接着倒入豆腐块,轻轻翻动几下,注意别粘锅,盖上盖子,开中火煮开。

5、再把葱花和小米椒放进去,轻轻搅拌均匀,即可关火装盘。

6、一道美味的烧豆腐就做好了,咸香入味,看着就特别有食欲,喜欢吃素的朋友,可以把豆腐列为菜单,它是下饭神器,孩子每次都能多吃一碗米饭。

八、肉末豆腐

1、准备一块300克重的老豆腐,切成小块,装入碗中,加入半勺盐,浸泡十分钟,去掉一部分豆腥味。

2、新鲜的蒜薹,清洗干净,去掉头尾,改刀切成0.5厘米的小丁。

3、买回来的猪肉,自己剁成肉末,或者用料理机,分分钟完事,比菜市场处理的,要干净卫生。

4、起锅烧油,等待油温6成热,先下入肉末翻炒,等颜色变白,再倒入葱姜末,翻炒出香味,加一勺豆瓣酱,炒出红油。

5、锅中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖,1碗清水,搅拌均匀。

6、等汤汁煮开,下入豆腐块,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟,好吸收汤汁的香味。

8、最后淋入适量的水淀粉,等汤汁变黏稠,闻到浓浓的香味,即可关火出锅。

九、白玉菇豆腐汤

1、老豆腐洗净,先切成厚片,再切成小块备用,再来一些菌菇类,叫作白玉菇,没有的话用金针菇代替也行。

2、西红柿划十字,用开水烫掉外皮,切成小块备用,一根小葱,切成小段。

4、准备一大勺红薯淀粉,约30克重,加入适量清水,勾芡备用,再打入两个鸡蛋,搅成鸡蛋液。

5、热锅热油,下入小葱,爆出香味,加入切好的西红柿,添一些食盐调味,盐还能让西红柿更容易出汤汁。

6、等待西红柿炒出汤汁,下入足量的开水,倒入豆腐块,焯过水的白玉菇,开大火煮上两分钟,用勺子搅动两次。

7、两分钟过后,加入适量的紫菜,转中火再炖2分钟,淋入勾芡的水淀粉,继续搅拌。

8、等水再次烧开后,倒入打散的鸡蛋液,用勺子轻轻搅拌,最后放入适量胡椒粉,香油,喜欢吃醋和辣椒的,可多放一些,撒入香菜,即可出锅开吃。

9、一道美味的豆腐汤就做好了,热气腾腾的,方便快捷,口感鲜美,喝上一碗,暖心暖胃,营养绝对不输肉类,喜欢的朋友一定要试一试,相信不会失望。

十、萝卜丸子

1、准备一根青萝卜,品质新鲜,口感脆嫩多汁,萝卜皮营养同样丰富,介意的可去掉,切成碎末,胡萝卜同样的方式,切成碎末。

2、准备一块豆腐,按压成泥,我一般用勺子操作,一定要碎一些,再准备一个馒头,剥掉外皮,把馒头碾成碎末。

3、碗中加入切好的青萝卜、胡萝卜和豆腐泥,用筷子搅拌均匀。

4、碗中打入一个鸡蛋液,增加丸子的柔软度,加入一勺盐、一勺蚝油、两勺土豆淀粉、适量十三香,最后放一把葱花,搅拌均匀。

5、锅中加入食用油,等待6成热,下入丸子开炸,炸丸子时要开小火,防止炸糊,先炸至定型,再慢慢翻动。

6、中间要多翻动几次,让丸子保持里外受热均匀,等待浮起变成金黄色,就可以出锅了,捞出装盘。

7、一道美味的萝卜素丸子就做好了,色泽金黄,外酥里软,等凉了也不会硬,豆腐含有丰富的蛋白质和钙,大人孩子都喜欢吃。

十一、麻婆豆腐

1、准备一块嫩豆腐,切成小块,起锅烧水,加入适量的盐,焯烫大约3-5分钟,大火煮滚后立即离火,先不要捞出,静置几分钟。

2、另外起锅烧油,等油温七成热,倒入葱末、蒜末、姜末、猪肉末、红椒粒,小火翻炒出香味,速度一定要快,火候掌握好,别炒糊了。

3、接着倒入一勺豆瓣酱,豆瓣酱是麻婆豆腐灵魂,必不可少,喜欢重口味的小伙伴,还可以额外放点辣椒面,小火炒出红油。

4、倒入一碗半的开水,转成中火煮开。

5、大概一分钟后,倒入焯水的豆腐,加入适量的生抽、盐调味,大火煮3分钟左右。

7、出锅装盘,撒点小葱花,“麻婆豆腐”大功告成了,这道菜一定要趁热享用,豆腐的特质保持了整道菜的温度,每一次入口,都是刚出锅的味道,一盘“麻婆豆腐”,红白相宜,色味俱鲜,三碗米饭都不够吃。

十二、豆瓣烧豆腐

1、准备一块北豆腐,偏硬的这种就行,把豆腐切成四方块,水开加半勺盐,下豆腐焯水一分钟,去掉豆腥味。

2、起锅烧油,等油温7成热,转成小火,倒入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

3、等炒出红油后,倒入蒜末和姜末,小火继续翻炒出香味。

4、添加适量开水,把水煮开,等待完全沸腾,下入豆腐块,搅拌均匀,观察一下水量,最好没过豆腐,盖上锅盖,小火煮5分钟。

6、出锅装盘,撒上小葱点缀一下,色香味俱全,看着就非常有食欲,上桌瞬间就扫过,连汤汁都不剩,太好吃了。

THE END
1.家常豆腐的做法大全家常豆腐家常做法怎么做好吃【下厨房】家常豆腐栏目为您推荐家常豆腐做法大全,家常豆腐怎么做好吃技巧分享,家常豆腐最正宗的做法和家常豆腐家常做法推荐,更多家常豆腐的简单做法就来下厨房。https://www.xiachufang.com/category/1000075
2.家常菜:豆腐怎么做好吃又简单?香煎脆皮豆腐的做法家常菜:豆腐怎么做好吃又简单?香煎脆皮豆腐的做法 香煎脆皮豆腐真的好好吃哇!还没出锅就闻到香味了 每块豆腐都裹满了浓郁的酱汁,拌米饭香喷喷呀 外焦里嫩,一上桌秒光盘,家人都夸好吃 准备食材:老豆腐、蒜末、玉米淀粉、鸡蛋、葱 ?酱汁:准备蒜末?2勺生抽?1勺蚝油?半勺糖?半勺淀粉?https://www.360doc.cn/article/6932394_1123000888.html
3.的做法既简单又好吃的红烧豆腐红烧豆腐怎么做菜谱既简单又好吃的红烧豆腐 “红烧豆腐是普通的家常菜,具有做法简单,营养美味的特点,是深受百姓欢迎的一道健康菜。豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质,可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,https://home.meishichina.com/recipe-36277.html
4.豆腐十大美味做法盘点超好吃的10款豆腐家常菜做法分享→MAIGOO豆腐是由大豆加工而成的食材,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,那么怎么做豆腐简单又好吃呢?MaiGoo网小编整理了豆腐十大家常菜,分别是麻婆豆腐、小葱拌豆腐、红烧家常豆腐、鲫鱼豆腐汤、砂锅炖豆腐、香煎豆腐、茄汁豆腐、鸡蛋抱豆腐、豆腐羹、貂蝉豆腐等,一起来看看豆腐家常做法https://www.maigoo.com/top/427154.html
5.家常豆腐的做法,怎么做家常豆腐好吃,做家常豆腐需要哪些食材8.豆腐和辣椒炒匀之后,倒入适量的清水,中火煮开,中途记得将豆腐翻动一下。 9.豆腐煮两分钟,试试盐味是否够了,如果不够,再添加拌匀。然后鸡粉调味,撒上葱花、滴两滴香油,即可起锅装盘。虽然做法简单,但是真的感觉好好吃。试试吧! 10.完成? 【家常豆腐做法小贴士】 https://www.uksp.cn/jia-chang-dou-fu7r.html
6.豆腐怎么做好吃香煎豆腐的家常做法烹饪食谱一说到豆腐做出来的美食,就忍不住直流口水,想到臭豆腐,烤豆腐,或者一些家常炒豆腐,就恨不得非常想吃。虽然豆腐的吃法多种多样,但我最喜欢吃的还是煎豆腐,煎出来的豆腐吃起来非常香,只是有很多朋友都不知道要怎么煎豆腐才好吃,其实看似一道简单的煎豆腐,也还是讲究它的做法和步骤,下面福州糕点培训学校仔细和大家讲http://www.fzgcxx.com/news/pengren/04235714.html
7.豆腐的多种做法,随便炒一炒都好吃,简简单单的家常菜PP视频为您提供豆腐的多种做法, 随便炒一炒都好吃, 简简单单的家常菜高清视频在线观看,豆腐的多种做法, 随便炒一炒都好吃, 简简单单的家常菜主要内容:https://v.pptv.com/show/QGiczYckvn91AviaY.html
8.菜豆腐的做法大全家常菜豆腐的家常做法豆果美食家常菜豆腐栏目为您推荐家常菜豆腐做法大全,家常菜豆腐怎么做好吃技巧分享,家常菜豆腐最正宗的做法和家常菜豆腐家常做法推荐,更多家常菜豆腐的简单做法就来豆果美食。https://m.douguo.com/caipuzuofa/259004/64
9.[豆腐怎么做好吃]豆腐怎么炒好吃又简单本文格式为word版,下载可任意编辑豆腐怎么做好吃豆腐怎么炒好吃又简单 豆腐是公认的养分食品。它不但自然健康,还简洁易做,豆腐做菜,口味可浓可淡,和全部食材几乎都百搭。今日,我为你带来了豆腐的制作方法大全。 豆腐的做法大全 芙蓉煎豆腐 主料:豆腐500克。 辅料:胡萝卜10克,蛋清、食用油各适量,盐、味精、糖、水https://m.renrendoc.com/paper/184798926.html
10.家常豆腐的做法菜谱可是炒完才发现,肉末怎么有这么多啊,原来,平时在外面吃的家常豆腐里的肉末比想象中的还要少。最近脑子里囤积了许多想做的菜,可是没时间,所以开始有点偏爱起快手菜来了。不过今天这豆腐看似简单,却并不“快”,弄了1个小时左右,煎豆腐需要花点儿时间。https://m.xiangha.com/caipu/19035729.html
11.的做法)豆腐十大美味做法是什么超好吃的10款豆腐家常菜做法分享导读:(10种家常豆腐的做法)豆腐十大美味做法是什么,超好吃的10款豆腐家常菜做法分享?10种家常豆腐的做法名单如下:小葱拌豆腐、红烧家常豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐、砂锅炖豆腐、鲫鱼豆腐汤、文思豆腐羹、茄汁豆腐、貂蝉豆腐、鸡蛋抱豆腐。 (10种家常豆腐的做法)豆腐十大美味做法是什么,超好吃的10款豆腐家常菜做法分享http://m.zhuoyunkang.com/news/show-64293.html
12.如此好吃的10道家常菜,做法简单,越嚼越有滋味,家人百吃不厌!大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 https://www.jianshu.com/p/1ad3b36f81af
13.降家常豆腐的做法大全豆腐怎么做营养好吃两性降健康家常豆腐的做法大全 豆腐怎么做营养好吃 豆腐可以说是种类最多的一款食材了,很多人也特别喜欢吃,那下面就让我们一起来看看几种家常豆腐的做法大全吧。 豆腐的做法大全 食材:豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g 做法:https://m.zhishiwu.com/article/21729.html
14.豆腐怎么做好吃豆腐的做法大全豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全 豆腐, 一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。 家常豆腐 工艺:酱烧 口味:家常味 主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:青蒜(50克)https://www.haochu.com/wenda/14915.html