饭前可以吃哪些开胃菜、下饭菜？题主你的这道问答我简单的理解一下，是这样的吗？
开胃菜或者叫做开胃小菜，刺激味蕾增加食欲，常见有酸菜、泡菜，还有各种冷热开胃菜和开胃汤，开胃菜的种类太多，而且各地饮食习惯还不同，我来给大家推荐几款开胃菜吧：
一、川味酸辣黄瓜条
川味酸辣黄瓜条，是不是看着这图片都直吞口水？酸爽开胃还下饭，再辣再麻我保证你的筷子停不下来，这道川香酸辣黄瓜条不是泡菜哦，它可是一道热菜，是用焯过水的黄瓜条在热油锅中加入泡椒的汁水、白醋、辣椒油、白糖、食盐等精心烹调的，比吃肉还过瘾，有这道菜的晚餐，我想你至少是满头大汗、2碗米饭。这推荐的第一道开胃菜应该算好吃的吧？
二、肉末萝卜丝
来盘肉末萝卜丝，口口爽脆又鲜甜，萝卜丝在炒制前，用食盐腌制后挤出萝卜丝中的汁水，搭配肉末、胡萝卜丁和甜豆，快炒出锅，由于萝卜丝腌制出水，快炒易熟而且非常脆爽，这道肉末萝卜丝要趁热吃，非常下饭，比青椒炒肉丝还要下饭哦。
这道肉末萝卜丝在你胃口一般的时候，作为开胃菜，你是不是也会多吃2碗米饭了？
三、萝卜樱子炒肉末
萝卜樱子，又叫做萝卜菜，其实就是萝卜的叶子，你家常吃的酸菜或者叫腌菜就是用这萝卜叶子制作的，将这萝卜叶子买回来后剁的尽量碎一些，然后肉末一起炒，口感脆嫩，是一道非常合适的开胃菜，很下饭哦。
四、水煮千张
水煮菜非常适合寒冷的冬季，这么一道水煮千张一定让您胃口大开，香辣过瘾激发食欲，水煮千张是以千张为主要用料，花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、老抽等为辅料煮制而成的一道美食，口感不比水煮肉片差哦。
五、泡椒凤爪
泡椒凤爪，大家一定不会有异议，开胃生津、酸甜爽口，皮韧肉香，这是一道在家自己腌制的泡椒凤爪，做法可以说是零失败，做法嘛，大家可以去我的主页查看或者搜索。
六、西红柿洋葱黄豆酱
西红柿洋葱黄豆酱的口感是这样的，甜中带咸，非常开胃，黄豆软烂，吃在口里不用怎么咀嚼，入口即化，这款西红柿洋葱黄豆酱作为你的开胃菜我想也是极好的。
七、这样做的凉拌黄瓜你吃过吗？
黄瓜脆嫩多汁，生津解渴气味芳香，黄瓜这样做，是一道口感清爽的凉拌菜，这道开胃菜上桌就会被抢光，你信吗？
饭前可以吃哪些开胃菜、下饭菜？
我给大家推荐了7道开胃下饭的菜肴：凉拌黄瓜、西红柿洋葱黄豆酱、泡椒凤爪、水煮千张、萝卜樱子炒肉末、川味酸辣黄瓜条和肉末萝卜丝，只能说这几道开胃菜是我比较喜欢的，楼主说，饭前开胃菜吃啥好吃？我推荐的这道开胃菜不知是否和你心意。
我是觅源良食，头条号美食领域的一枚小小作者，我热爱美食，我也是嘴刁的吃货。
大家好，我是东东，欢迎来到【东升蔬食录】~从今天起，让我们一起关心粮食和蔬菜~
饭前开胃菜东东个人推荐凉拌拍青瓜，凉拌拍青瓜是一道饭前美食，主要原料是青瓜，有清热解毒的功效，今天，东东就来跟大家说说凉拌拍青瓜该怎么做才好吃~
葱、食用油、小辣椒、蒜、醋、糖、盐
制作步骤：
准备三条青瓜、少量葱和香菜、食用油、两只小辣椒，蒜、醋、糖、盐各少许
2、将青瓜洗干净后，剥开蒜头，放在砧板上一个个切成小块
3、再把小辣椒也切成小块放进碟子里
4、最后把青瓜削皮后拍碎切成小块，放进盘中倒入酱油、醋、切好的蒜头、小辣椒块、香菜
5、用筷子搅拌几下，倒入油和辣椒酱，再搅拌入味，进碟
小贴士
把青瓜放冰箱冷藏1小时后再凉拌会更脆爽，一切调味以个人口味为主，再可以撒点芝麻，香菜味道会更佳。
在酒店做凉菜的时候，每一次酒席上都会有一些开胃菜！
爽口木耳就是其中一道菜！味酸辣非常开胃！制作也很简单！干木耳用热水泡发备用。取，小米椒洗净切条。洋葱切丝，小葱切段！将泡发好的木耳清理干净，放入盆中，以次加入，切好的小米椒，洋葱，小葱！鸡精一勺，味精一勺，白醋一汤勺！拌匀装盘即可！
PS：调料是一份的量！酌情添加！
夏天，饭前开胃菜我比较喜欢吃泡酸萝卜，凉拌黄瓜，凉拌海带丝……
泡酸萝卜。作为重庆媳妇我不会弄重庆的泡酸萝卜，不知道为什么？一弄就生花。我每次吃的泡酸萝卜都是我老妈弄的，盐水泡过的白萝卜颜色变深了，吃起来酸酸咸咸的，下稀饭下干饭都好吃，饭前吃一点，酸爽开胃。
凉拌黄瓜跟凉拌海带丝，做法简单易学。记得我第一次吃凉拌黄瓜跟凉拌海带丝是夏天在外面的饭店里面，黄瓜拍扁了切成块，再拌上好吃的料汁，夹一块放进嘴里，料汁的香味包裹着舌头，咬一口脆脆的，黄瓜的清香瞬间围绕在整个唇齿间。焯烫熟的海带丝拌上秘制的料汁，再撒上点点的葱花，吃上一根，酸鲜酸鲜的，总觉得吃不够。夏天这两道凉拌菜家人点名要吃，我家的饭前开胃小菜非它们莫属。
《凉拌黄瓜》
1、准备食材:黄瓜，大蒜，食用油，盐，豆瓣酱，酱油，花椒油，鸡精
2、处理食材:黄瓜洗干净，切掉头尾，拍扁切块装盆。大蒜拍扁剥掉蒜衣切碎放入碗中。
3、凉拌黄瓜:碗中调入适量的盐，一点豆瓣酱，少许的酱油，一点花椒油，少许的鸡精，淋入热油，用筷子拌均，再次淋入热油，拌均，倒在黄瓜上，拌均就可以开吃了。
《凉拌海带丝》
1、准备食材:海带丝，生姜，大蒜，葱，食用油，盐，豆瓣酱，醋，酱油，花椒油，鸡精
2、处理食材:海带丝洗干净，冷水下锅煮熟，捞出过凉白开，捞出滤干水装盆。生姜大蒜拍扁切碎放入碗中。
3、凉拌海带丝:碗中调入适量的盐，一点豆瓣酱，少许的醋，少许的酱油，一点花椒油，少量的鸡精，淋入热油，用筷子拌均，再次淋入热油，拌匀，倒在海带丝上，拌均，撒上葱花就可以开吃了。
小贴士:
1、黄瓜头比较苦会影响试吃体验，要切掉。
2、海带丝焯烫熟再过凉白开，吃起来更脆嫩。
吃饭前可以的开胃菜可以吃一些小凉菜，特别是夏天，天气很热，吃饭前吃一些开胃爽口的小菜是一个不错的选择，而且小凉菜的制作方法简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
【洋葱拌木耳】
洋葱先对半切开，然后切成小条，香菜切段，大蒜切末，木耳提前放入水中泡发，将木耳泡发好后切掉木耳蒂，撕成小朵备用
锅中倒水，大火将水煮沸后，放入木耳，煮五六分钟，将木耳煮熟后捞出沥干水分放入碗中，碗中放入洋葱条、香菜段、蒜末、香菜段，倒入辣椒油和香油，放入食盐和味精，搅拌均匀即可
【酱萝卜片】
将白萝卜洗净后，切成薄厚适中的萝卜片，切好后放入盆中，撒入食盐，用手抹匀后腌制二十分钟左右，将腌出来的水倒掉，再撒入白砂糖，腌十多分钟
腌十多分钟后，用清水将萝卜片冲洗干净，然后挤干水分后放入盆中，倒入酱油和米醋，倒少许凉白开，放入冰箱中腌制一晚上即可
【凉拌干豆腐】
干豆腐洗净后切成条，香菜切段备用
锅中倒水，放入一些食盐，水开后放入干豆腐条，大火煮一两分钟，煮好后捞出放入冷水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分放入盆中，盆中放入香菜段、食盐、鸡精、白砂糖，倒入花椒油、少许辣椒油、米醋，搅拌均匀摆入盘中即可