东北家常菜做法大全介绍

在我们的日常生活中要使我们的饮食变得更加的丰富，我们最好经常吃一些不同口味的食物，其中东北菜因为它的口味比较大众化，而且也都是比较好的下饭菜，能够很好的增加我们的食欲，因此受到了很多人的喜爱，而且东北菜做起来也都是比较简单方便的，下面我们一起了解一下东北家常菜做法大全介绍。

东北家常菜做法大全

东北家常菜——白菜炖冻豆腐

材料

做法

2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。

猪嘴蘑半斤，黄瓜2根，蒜5瓣，盐适量，糖半勺，醋1勺做法

1.猪嘴蘑洗净，黄瓜拍段。

2.黄瓜先用盐腌一下，把腌出的水倒掉，放入猪嘴蘑。

3.放蒜泥，糖，醋，盐拌匀。

4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。

东北家常菜——地三鲜，

主料：100g茄子100g土豆100g青椒

配料：适量油适量盐适量糖适量淀粉适量醋适量酱油适量鸡精3粒大蒜

1、准备好茄子土豆青椒。

2、把茄子洗净，切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。（盐也不要加多，会咸的。孩子该感觉咸了。）

3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

4、青椒去蒂切成块。大蒜剁成蒜末。

5、取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料汁。

6、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。（油如果没渗好，抄时会不好的）

7、挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

8、把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。

9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。

10、倒入过油的茄子和土豆柿子椒。快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

小诀窍

要想让茄子少吸油，就要裹上干淀粉来炸制。柿子椒不要过油，要保持清香的脆感。这样口感才会好。