目前披露的资料显示，“预膳坊”消费人群主要定位于35岁左右，有家庭与孩子、经济实力强却缺乏厨艺女性。针对该消费群体对饮食健康和烹饪效率的要求，“预膳坊”提供50元家常菜，和一两百元的高端菜，产品主要包括红烧肉、小炒肉、狮子头、鱼香肉丝等。
新希望目前在农业板块已经拥有众多业务，如食品与现代农业、乳业与快消品；它的饲料产量、禽屠宰量、年产肉制品和奶产品总量都占据头部地位。且它也不是首次布局预制菜市场，新希望集团旗下的新希望六和股份早在2018年就曾涉足火锅预制菜市场，其爆款单品“美好农家小酥肉”，第一年销售额超亿元。新希望11月15日在投资者互动平台表示，今年公司小酥肉毛利率接近20%，销售渠道主要以toB端为主。
但对于C端市场，新希望不希望缺席。
据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。而最新一轮人口普查数据显示，中国家庭平均人口为2.6，这意味着家庭规模走向小型化和年轻化，基于这样的家庭结构，预制菜已经处于风口，而疫情在很大程度上给预制菜的爆发来了一次助推，让预制菜省去了教育消费者的环节。
这也是为何，众多品牌们都将目光投向C端。
面对激烈的市场竞争，“预膳坊”的核心优势在于其完整的猪肉供应链。
新希望集团旗下千喜鹤品牌将为提供猪肉食材，保证产品新鲜程度。新希望也收购了北京嘉和一品中央厨房，健全自己的研发基础设施。物流上，新希望投下了鲜生活冷链物流有限公司，覆盖31个省份，服务网络触达679余个城市，可保障流通过程中的食品安全。
此外，新希望瞄准的35岁左右女性消费者则是预制菜的核心目标客群。据东亚前海证券统计，2021年C端用户中，女性用户占比达58.4%，以一二线城市用户居多，有31.7%的用户处于华东区域。
不过，当下的C端预制菜市场虽然增速快，发展空间广阔，却也充满了不确定性。
预制菜产品口味与品类容易出现同质化的问题。因为重口味菜肴对新鲜度要求相对较低，当下预制菜大多以重口味菜类为主，如酸菜鱼、红烧肉、小龙虾等。因此品牌要在产品上创新具有一定难度。从目前“预膳坊”推出的菜单来看，它的菜品并没有什么亮眼之处。
此外，预制菜也有强品类、无品牌的特点。不少消费者在消费后仅记住菜名菜品，对于品牌则无深刻印象。预膳坊如何通过品牌营销，提高市场知名度，以此发展高黏度顾客群体也会是挑战。