材料：泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。
做法：
1.山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。
2.锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。
3.加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。待汤浓时，加盐调味即成。
2莲藕排骨汤
材料：猪排骨500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。
1.猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。
2.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。
3.放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
3玉米胡萝鲫鱼汤
材料：鲫鱼2条，玉米2条，胡萝卜2条，马蹄10个，瘦肉一小块，生姜几片，盐。
1.鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄。瘦肉切大块淖水。
2.玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片。
3.所有材料放入汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时即可。
功效：此汤经常食用，可补充营养，增强钙质和抗病能力。此汤还含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素，还有清润、去湿的功效。
2、秋季小孩喝小食汤品
1绿豆鲜果汤
材料：水蜜桃、枇杷、菠萝、绿豆、蜂蜜。
1.水蜜桃、枇杷去皮、去核，菠萝去皮。
2.与绿豆汤一起由食物加工机搅打成汁。
3.汁成后，加蜂蜜即可。
功效：水蜜桃养阴生津，润肠止渴，菠萝解暑止渴，枇杷润肺止咳。三种食物都是秋季医食兼优的时令佳果。
注意：菠萝容易引起宝宝过敏，太小的宝宝不适合过早尝试，宝宝2岁以后饮用为宜。该汤微凉，宝宝饮用要适量，脾胃虚弱、容易着凉腹泻的宝宝最好少喝。
2银耳雪梨汤
材料：银耳、雪梨、蜂蜜。
1.将泡发好的银耳洗干净并剪去黄色梗结，雪梨去皮切成小块。
2.锅内放入适量的水并烧开，之后加入雪梨丁和银耳再煮20分钟即可。
3.将煮好的雪梨银耳汤放凉后淋入蜂蜜，就可食用了。
功效：银耳富有天然特性胶质，滋润作用非常好。雪梨味甘微酸凉，润肺凉心。蜂蜜生津止渴，润肺开胃。三种食物搭配，滋润效果更好。
3苹果蜜枣瘦肉汤
材料：苹果1-2个，瘦肉100克，蜜枣4枚。
1.苹果去皮、心，切片，与瘦肉、蜜枣同放入锅内。
2.加适量清水，煲1小时，便可食用。
功效：养阴润肺，益胃生津，润筋脉。适用于秋天气候干燥，干咳无痰，皮肤干燥。一般小儿秋季常食，润燥生津。
3、秋天吃什么菜好
1、豆芽
豆芽主要有黄豆芽和绿豆芽之分，黄豆和绿豆中本来就含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体减少乳酸的堆积，达到消除疲劳的效果。
2、莴笋
莴笋中钾含量是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成和骨骼的生长。莴笋中的含碘丰富，这对人体的基础代谢和体格发育会产生影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱咳嗽的人群多吃莴笋叶还有平咳作用。
3、小白菜
小白菜味苦微寒，含维生素C和钙质很多，还含有磷、铁、胡萝卜素和维生素B等营养物质，除了具有通肠利胃的功效，还有益心肾，健脾胃，促进胃和十二指肠溃疡止痛和愈合的作用。小白菜既养生又清肠排毒，秋季食用再合适不过了。
4、菜花
菜花含有丰富的维生素，每200克新鲜菜花可提供成年人一天所需维生素A的75%以上。每百克菜花的维生素C可达80毫克，中医素有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾病多发季节，因此多吃菜花来提高免疫力，预防呼吸道感染疾病是最好不过了。
5、芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等营养物质，能平肝健胃，具有兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲和祛痰的功效。
6、莲藕
莲藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消淤、清热的性能，却更有益于脾胃健康，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
7、韭菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。秋季多食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
8、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。期中所含的胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸比辣椒低，但又高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，秋季常吃苦瓜不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。