准备娃娃菜、老豆腐、蒜瓣、香葱、淀粉、生抽、蚝油、食盐、食用油、剁椒。
1、娃娃菜掰开，洗干净后切段备用。老豆腐洗干净，切成1厘米的厚片。蒜瓣拍扁去皮，洗干净后切碎，香葱切葱花。
2、豆腐块两面粘上淀粉，起锅加油烧热，放入豆腐块小火煎一会儿，两面焦黄后盛出备用。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
3、砂锅里放入适量油，下入蒜末爆香，倒入娃娃菜翻炒一会儿，炒软后放入煎好的豆腐，加半碗水，盖上盖子炖2分钟，倒入调好的姜汁，继续炖5分钟，最后撒上葱花、剁椒即可出锅。
清炒莲藕片
准备食材：莲藕，蒜片，葱花。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成薄片。锅中水开，放入莲藕片焯水两分钟，再捞起来控干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入莲藕片翻炒均匀，加入生抽、食盐、白醋调味，翻炒均匀炒至入味。
3、继续翻炒至莲藕熟透，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
排骨干贝炖盅
食材：排骨1根、干贝1把、香菇4朵、甜玉米1节、当归1片、桂枝4根、枸杞1撮、味精1小匙、细盐1小匙
1、干贝和干香菇属于“硬物”为此必须提前两小时泡发然后清洗干净。香菇一个炖盅放一朵就足够了，太多了味道就全抢了。至于干贝的营养丰富无比，特别适合在这个秋冬的季节食用。
2、把玉米清洗干净后，切分成四块即可。
3、排骨买的时候让剁小块，回来后冷水入锅焯水一遍然后清洗干净。焯水这个步骤一定要，除了去除肉的异味还能让汤底更加清澈好喝。
4、把玉米放入炖盅的底部，然后放入排骨、干贝、香菇。接着再各放入一根桂枝一撮枸杞，最后是一小片指甲大小的当归作为香料。既是增香也是加强调节的作用，放入炖盅隔水炖煮两三个小时即可。
炸牛肉丸子
所需食材：牛肉馅，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，淀粉，鸡蛋，葱姜水
美味做法
1牛肉馅中加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，淀粉各一勺，鸡蛋一个，葱姜水三勺。搅拌均匀。
2起锅烧油，把肉馅一个个汆成肉丸子，下锅炸，第一遍炸至定型，捞出控油，油温升高，复炸，炸熟炸透，炸好捞出，控油装盘即可。嘎嘎好吃的家常炸丸子。
萝卜炖牛腩
食材准备：牛腩、白萝卜、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒。
做法流程：
1.牛腩清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.白萝卜去皮，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、八角、桂皮、香叶和干辣椒一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀。
4.接着往里倒入白萝卜，再加入没过食材的清水，然后盖盖焖
鱼香肉丝
食材准备：里脊肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、葱蒜末、豆瓣酱。
1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝和葱蒜末，然后调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺番茄酱、半勺淀粉、半勺白糖和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，倒入里脊肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。
4.接着加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，然后倒入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒，炒软以后，再加入炒好的肉丝和调好的酱汁一起焖煮收汁，即可出锅开吃。
地三鲜
主料：土豆、茄子、青椒
辅料：葱蒜、酱油、蚝油、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉、香油
制作过程：
1、土豆去皮洗净切滚刀块，茄子去皮洗净切滚刀块，放入盆中加入少许淀粉翻拌均匀，青椒去蒂掰成小块、葱蒜切末备用
2、起锅倒宽油，油温六成热下入茄子，中火炸至金黄捞出，等油温再次升高时，放入茄子复炸15秒捞出控油，然后下入土豆块，中火炸至金黄捞出，等油温再次升高时，下入土豆块和青红椒一起过油10秒捞出备用
3、锅留底油，放入葱花和一半蒜末爆出香味，加入一勺酱油、一勺清水、一勺蚝油、少许老抽、一勺白糖，少许盐和鸡精、淋入一勺水芡，加入一勺香油翻拌
4、搅拌均匀迅速放入炸好的土豆、茄子、青椒和另一半蒜末一起翻炒均匀即可出锅
泥鳅豆腐汤
食材准备：泥鳅、豆腐、葱姜蒜末、小米辣、葱段。
1.泥鳅杀好之后，加入适量的淀粉抓洗干净，去除表面的黏膜备用，再切好葱姜蒜末、小米辣和葱段准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入泥鳅一起煸炒，煸炒至泥鳅两面金黄后，再加入适量的开水，加入豆腐、食盐和料酒一起炖煮。
3.炖煮三分钟左右后，加入小米辣和蚝油提鲜，继续煮一分钟。
4.最后加入一把葱段和适量鸡精翻拌均匀入味，即可出锅开吃。