菠菜：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以为蒸饺增添绿色和口感。将菠菜稍微炒熟或者焯水后，切碎后加入蒸饺馅料中。
韭菜：韭菜具有独特的香味，可以为蒸饺增加一种特殊的风味。将韭菜切碎后加入蒸饺馅料中。
豆芽：豆芽是一种清爽的蔬菜，可以为蒸饺增加口感和嫩滑感。将豆芽稍微焯水后，切碎后加入蒸饺馅料中。
香菇：香菇具有浓郁的香味和口感，可以为蒸饺增添风味。将香菇切碎后加入蒸饺馅料中。
紫甘蓝：紫甘蓝是一种富含纤维和维生素的蔬菜，可以为蒸饺增加颜色和口感。将紫甘蓝切碎后加入蒸饺馅料中。
这些素菜可以单独使用或者搭配使用，根据个人口味和喜好进行选择。同时，可以根据自己的创意和喜好尝试其他素菜的搭配，创造出更多美味的蒸饺口味。
最好吃的素菜蒸饺-西葫芦鸡蛋馅
主料：
西葫芦，鸡蛋，虾仁或小虾米（可以不放）
辅料：
葱，盐,生抽，蚝油
做法：
1.西葫芦切丝加盐腌制半小时，清水冲掉盐分，攥干水分
2.锅中加油小火鸡蛋打散炒熟，晾凉
3.西葫芦，鸡蛋，虾米加盐，生抽，蚝油，葱花搅拌均匀
4.400克面粉（可做16个）一半加100毫升热水，另一半加100毫升凉水，分别搅拌均匀揉在一起成面团，盖上保鲜膜静置30分钟
5.面团再揉2分钟，分成16份，包入馅料
6.蒸锅水开后放入蒸饺，中火蒸15分钟
7.太香了吧
适合糖人吃的食谱如下：一般每天应该进食至少五种蔬菜，每天的蔬菜总量在500克到750克之间。以清蒸、清炒、煮、炖为主，原则是低盐、少油腻、易消化。
早餐可以为清蒸胡萝卜150克，配合炒青椒、木耳总共150克。
午餐可以炖豆腐200克，配合韭菜炒鸡蛋，鸡蛋为50克，韭菜为100克。可以喝虾皮紫菜汤200毫升。
晚餐可以肉末蒸茄子150克，凉拌海带丝100克。瘦肉在150克左右。
以下是含糖少，脂肪含量低的食谱
1、早餐：酸奶或脱脂牛奶，配合全麦面包以及拌黄瓜、紫甘蓝等蔬菜，还可以吃小米粥配合素菜包，或者是燕麦粥配合鸡蛋饼等；
2、午餐：米饭配合清炒西兰花或西芹牛肉或竹笋牛肉等，饮用大麦茶或淡蜂蜜茶；
3、晚餐：凉拌魔芋、豆腐以及玉米汁，还可以食用菠菜面和冬瓜粥等，可以再适当食用新鲜水果，如山楂、菠萝、橙子等
常见的蔬菜沙拉中有生菜、胡萝卜、番茄、西芹、黄瓜、莴苣等，豪华版的蔬菜沙拉是在其中加入一些苦菊、圆白菜、甜椒、洋葱、紫甘蓝。
这样子做出来的沙拉不仅颜色好看，所含的维生素种类也比较全面，更加的健康和可口。
当然更进阶版的蔬菜沙拉是往其中搭配一些经加热处理过得蔬菜比如水煮土豆，蒸熟得紫薯、南瓜、山药等等。
1.南瓜，紫薯，黄瓜，冬瓜，西红柿，
2.红心萝卜，胡萝卜，白萝卜，绿萝卜
3.四季豆，紫甘蓝，生菜，莴笋，芹菜，窝瓜，
4.菜花，西兰花，卷心菜，甜椒，山药，油菜，空心菜，西葫芦
食材用料
粉条30克
大白菜200克
大葱5克
食用油适量
盐1勺
八角2个
生抽1勺
蚝油1勺
老抽半勺
红辣椒1个
方法
1/9
粉条、白菜、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。
2/9
粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。
3/9
白菜切成菱形块，大葱切好备用。
4/9
锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入2粒八角，味道立马就会不一样了。
5/9
倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、半勺老抽。
6/9
放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。
7/9
放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。
8/9
炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了。
到此，以上就是小编对于素菜家常菜谱紫甘蓝的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜家常菜谱紫甘蓝的5点解答对大家有用。