大量临床数据发现，肺是人体最“娇嫩”的器官，它容易受内外因素损害，是人体最易失守的防线。在秋天，养好肺，就能养全身，让你一整个秋天不生病。
《内经》上说：春主肝，夏主心，秋主肺，秋天由肺主宰，此时养肺，作用最好，而且，秋天的气候特点是风干物燥，养生也应该多注意养肺、润肺。
秋季养肺粥谱
鸭肉粥
材料：鸭肉200克，糯米260克，料酒和食盐少许。
做法：先将鸭肉切丁，然后用料酒和食盐拌一下，腌制好备用，糯米淘洗干净，加入清水煮至粥粘稠，再加入腌制好的鸭肉，煮至粥稠，鸭肉熟透即可。
功效：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿，鸭肉粥能补脑益智，滋阴养血。
银耳雪梨羹
材料：雪梨1个，银耳10克，冰糖适量。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头拣去杂质;将银耳撕成片状，雪梨洗干净切丁，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
功效：《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利，雪梨滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适，祛脂降压，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心，入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，尤其对肺结核吐血者可起补养作用。
山药粥
材料：山药100克，粳米200克，糖适量。
做法：山药切片，粳米淘洗干净，把山药和粳米一起放到锅里，加入适量的清水同煮，煮至山药熟透，粥稠，加入适量的糖即可。
功效：山药具有滋阴养肺功效，可以调整代谢、润肤、通肠。山药淀粉含量低，当成主食不易发胖。能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨，可保持血管弹性，防止动脉硬化。
莲子百合玉米粥
材料：玉米60克，百合30克，莲子20克，枸杞10克，糖适量。
做法：先将莲子和百合洗干净，提前浸泡1小时，玉米粒洗干净，然后和泡好的莲子百合一同放到锅里，加入适量的清水同煮，煮至玉米熟透，加入枸杞，再煮至莲子和百合熟透，加入适量的糖即可。
功效：百合有润肺、止咳、清凉、退热的功效，宁心安神、促进血液循环，玉米还有美容、减肥功能，莲子可是养生的宝物，既可以清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，补中养神，健脾补胃，又可以止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气，对于爱美的女士来说，带心莲子还能清心火，祛除雀斑，不过，在烹调过程中要注意，莲子不能久煎，不然会影响功效。
南瓜小米粥
材料：小米150克，南瓜200克。
做法：先将南瓜去皮切丁，将小米淘洗干净，放到锅里，加入适量清水，煮至粥开，然后加入南瓜同煮，煮至粥粘稠，小米熟透即可。
功效：南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。
红枣桂圆粥
材料：糯米150克，红枣18颗，桂圆肉80克。
做法：先将糯米淘洗干净，浸泡1小时，然后放到锅里，放入适量清水煮开，再加入红枣和桂圆肉同煮，煮至粥粘稠即可。
功效：桂圆具有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，此粥有滋阴润燥、养肺生津作用。
秋
天
立秋后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。林穗芳建议老人，为补充夏季的消耗，并为越冬做准备，此时可以好好进补一下，对身体是相当有好处的。俗话说：“秋天补的好，冬天病不找”，就是这个道理。
需要提醒的是，虽然要进补，但立秋后气温仍然会偏高，且湿度较大，在这种湿、热并重的气候状况下，人的脾胃功能减弱，这时如果大量进补或温补，会进一步加重脾胃负担，使胃肠无法承受，导致消化功能紊乱。可选用“防燥不腻”的平补之品来健脾益胃，调整脏腑功能。
秋天果实丰富，应季水果最为滋润，葡萄、苹果、梨、石榴、柚子、柿子、猕猴桃都具备益气补血、生津止渴、健脾利尿的功效。对经历了酷热夏季后缺少维生素的人体来说，体内已经聚集了大量毒素，而且内热重，不易排出，这些水果都会起到很好的补充维生素、排毒的效果。同时，燥为秋之主气，各类干果、谷物煮的八宝粥、杂粮粥，不仅营养丰富，也非常易消化吸收，实在是老年人的进补佳品。
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