春节甭管哪顿饭都跑不了大鱼大肉，可照着这种吃法，当春节过完之后再见面的同事肯定会说“你胖了”。如果你不想胃不舒服，需要靠“健胃消食片”来度日的话，不妨在这小长假中换换口味，来点清爽的。
秋葵是时下不叫流行的蔬菜，健康有营养，搭配白茹润玉的豆腐，是一道很好的前菜。口感黏而细腻，有稍许的酸味。
秋葵炒豆腐
材料：
秋葵6-7个，内酯豆腐一盒，醋1大匙，生抽2小匙，糖1/2小匙，海苔丝少许
做法：
1.先用盐搓洗秋葵表面，去掉毛，将秋葵放入烧开的水中烫一下，捞出放入冷水中过晾，然后将秋葵切片待用。
2.把豆腐切成块，摆入深盘中，上面摆好处理过的秋葵
3.将醋、生抽和糖混合均匀，沿盘边淋一圈，最后撒上海苔丝即可。
春节很多家庭都喜欢吃馅儿类的食物，饺子肯定必不可少。想要健康的话不如试试素馅饺子，和大鱼大肉很好中和，既健康又传统。
素馅饺子
皮：面粉250g，开水138g
内馅：莲藕一节，平菇一把，娃娃菜一颗
盐1小匙，生抽1大匙，白胡椒粉一点点，香油1小匙
顶馅：冬笋一个，木耳一小把，胡萝卜半根，菠菜2-3颗
1.首先，将面粉装入大碗中，慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，稍晾凉不烫手时揉成光滑面团，盖上湿布或盖子醒半个小时左右。
2.莲藕去皮，用搅拌机打碎或剁碎，注意不要有大块。平菇和娃娃菜分别洗净剁碎，并加1/2小匙盐抓匀，静置10分钟后挤掉娃娃菜里多余的水分。炒锅烧热下1大匙油，放入平菇碎炒出香味，加入莲藕炒至半透明，再加入娃娃菜和其他调味料拌匀待用。
3.冬笋去皮切片，放入水中煮沸，然后切碎炒香加少许盐调味。木耳泡发，洗净并剁碎，炒香后加少许盐。胡萝卜去皮剁碎，炒香加少许盐。菠菜洗净，放入开水中烫熟，过冷水，然后挤掉水分剁碎待用。
4.将醒好的面擀成圆皮。取一张皮，放入掌心，填入内馅，对折原皮，在中间压实，再对折另一边，也在中间捏合压实，然后用手指整理下四个待填顶馅的部分。接着分别填入四种颜色的顶馅料。
5.蒸，将包好的蒸饺放入笼屉中，锅中水开后开始蒸7分钟左右即可。
年糕也是过年饭桌上不必可少的一样，都说吃年糕年年有余，所以为了这个好彩头你也要多吃些。炒年糕虽然看似不起眼，其实搭配好还是别具风味的，再配上茴香豆或是花生米，是道不错的下酒菜。
酱炒年糕
小油菜200g，年糕片200g，干辣椒1个，八角1个，老抽1大匙，红糖1小匙，香油1/2小匙
1.小油菜叶子掰开洗净，锅烧热后下少许油，放入油菜炒软，加入辣椒、八角，倒入老抽和红糖，倒入一碗水大火烧开后转中火，继续加热10分钟。
2.转小火，放入年糕同煮，直到菜酥软，年糕充分入味即可。
3.出锅前淋香油调味。
美味蔬菜汤
大白菜几片，胡萝卜半根，平菇一把，莲藕一节，冬笋一个
1.大白菜洗净，胡萝卜去皮切块，平菇洗净，一起放入锅中，加足量的水，大火烧开后转小火煮1个小时，汤底即成。
2.莲藕去皮切块，冬笋去涩(去皮切片，放入冷水中煮至水开，加少许盐再煮两分钟，捞出放冷水中即可)放入之前锅中煮熟即可，喝时碗底撒盐，将汤盛入。
饭后，喝一杯金桔茶润润喉，溜溜缝，甭提多清爽了。
金桔柠檬水
柠檬4个，金桔4、5个，玫瑰几朵，水500ml
柠檬切成小片，金桔洗净切片，可以在加入玫瑰，配合500ml水，煮8分钟左右即可，因为金桔和柠檬本身有甜味，所以没额外加糖。