牛肉属于我们平时餐桌上非常常见的食物，因为营养价值高，同时口感独特深受大家的喜爱，在肉制品的排行中也是比较靠前的，平时大家都是红烧牛肉或者制成牛肉干食用。下面介绍的则不是这些，而是牛肉馅饺子的做法。
材料：牛肉馅、大白菜、蒜苗、面粉、温水、花椒水、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香油。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.准备好的面粉放入到盆中，加入适量的温水和食盐不断的搅拌均匀，直到揉成面团以后，用保鲜膜包起来，放在一旁发酵30分钟。
3.然后将牛肉馅清洗干净后，沥干水分放入到盆中，依次加入适量的花椒水、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉、葱花和姜末、香油按照一个方向搅拌均匀。
4.将新鲜的大白菜清洗干净以后，切碎放入到肉馅中继续搅拌均匀。
5.醒好的面团分成大小均匀的小剂子，然后擀成面皮。
6.将搅拌好的肉馅放入到饺子皮中包起来就可以了。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将包好的饺子放入到锅内大火煮开后取出就可以吃了。
牛肉成分中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，这两种成分的比例实际上和人体所需是非常相似的，可以更好的被身体所吸收和消化。整体上来说，牛肉的脂肪含量是比较低的，再加上成分内的矿物质、维他命和肉毒碱含量都是比较高的。是属于营养价值比较高的食物。
1.可以帮助身体有效的增长鸡肉，这是因为鸡肉成分中的肉毒碱可以促进身体内脂肪的新陈代谢，在产生氨基酸的同时，可以促进人体肌肉的形成。
2.牛肉是属于一款非常不错的可以促进蛋白质和新陈代谢进行工作的物质，因此在增强人体免疫力方面效果也是非常不错的。
3.牛肉张含有大量的铁元素，因此对改善身体因为缺铁而出现的贫血问题上效果是很好的。
4.专家表示，牛肉非常适合大家在产后或者术后食用的，这是因为牛肉具有可以促进康复的作用，尤其是在补血以及修复组织方面效果是非常好的。
包菜成分中含量最为丰富的就是属于维生素以及胡萝卜素了，这两种物质可以有效的帮助人体起到抗氧化的作用，在保护肌肤以及抗衰老方面效果是非常不错的。
同时在包菜成分中还有着丰富的萝卜硫素成分，这是一种可以帮助抵抗癌细胞侵袭的保护膜，经常食用的情况下可以起到抗炎以及消毒的效果，平时如果出现喉咙痛、胃痛以及牙疼症状的时候，可以多喝一些圆白菜汁来进行缓解的。专家表示，圆白菜的糖分含量并不是很高，因此是非常适合糖尿病以及肥胖患者食用的。
炒包菜
做法：将新鲜的宝擦清洗干净以后，撕成大小均匀的小块备用，锅内加入适量的油，油热了以后加入葱炒香以后，加入包菜不断的翻炒，在包菜变软以后，加入适量的醋和盐调味以后就可以了。
炝炒包菜
做法：将新鲜的包菜清洗干净以后，切成小块备用。锅内加入适量的油，油热了以后加入蒜和椒炒香以后，再加入包菜继续翻炒。最后加入适量的白糖、盐、生抽和香醋翻炒均匀后就可以取出食用了。
材料：牛肉、面粉、牛肉馅、韭菜、虾皮、紫菜、香菜、食盐、酱油、味精、姜、醋、香油、白胡椒、油泼辣子、小葱。
做法：1.将准备好的牛肉清洗干净以后，切成肉馅放入到盆中。
2.加入适量的姜、葱、油、清水不断的搅拌均匀，在搅拌的时候注意要一个方向不断的搅拌。
3.再加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、味精继续搅拌均匀。
4.韭菜清洗干净以后，切碎同样放入到锅内继续搅拌。
5.然后准备适量的饺子皮，将饺子馅放入到饺子皮中包起来就可以了。
6.碗中加入适量的虾皮、香菜、葱花、紫菜、油泼辣子、香醋、香油。白芝麻、味精搅拌成酸汤。
7.将煮好的牛肉饺子放入到酸汤中蘸食就可以了。
整体上来说，牛肉馅饺子的做法还是比较简单的，大家只需要按照正常饺子的制作方法进行制作就可以了。但是在调制饺子陷的时候，一定是需要一个方向不断的搅拌，这样才能使饺子馅更加的粘稠，口感更好。