蛤蜊怎么做粥好吃味道鲜美的营养粥

4、大米跟胡萝卜煮烂后，加入蛤蜊肉和姜丝再煮10-15分钟即可。

蛤蛎鸡蛋粥

材料：蛤蛎500g、大米100g、鸡蛋2个、酱油、香油、盐

1、提前将原料准备好，为了让粥更粘稠，大米提前30分钟浸泡，浸泡时滴上两滴酱油、香油充分搅匀(这样做出来的粥更香，更入味)。

2、锅内倒入适量水，把泡好的大米冷水下锅中火熬。

3、另起一口锅，在熬粥的同时处理蛤蛎，锅内倒入适量水煮沸后倒入蛤蛎，等蛤蛎完全张壳后捞出，剥掉壳取出里面的蛤蛎肉洗净待用。

4、调蒸蛋用的蛋液，蛋与水的比例是1:2的比例，先把蛋打匀再加入温水和适量的盐调味。

5、把准备好的蛤蛎加入粥中煮5分钟，放入适量盐调味，再把蛋液倒在粥上，盖上盖子中火煮3-5分钟即可出锅。

蛤蛎鸡丝粥

材料：蛤蛎5-8颗，姜丝适量，葱花适量，鸡胸肉一片，白米粥一碗

1、将蛤蛎、青葱切葱花、姜丝以上材料备齐，洗净备用。

2、白粥一碗，鸡胸肉先水煮过掰丝备用。

3、少许油，爆香姜丝与半碗葱花，拌炒至香味出来放入掰好的鸡丝。

5、加入少许水拌炒，盖过材料即可，等水滚。

6、加入白粥扮炒，加入蛤蛎，拌煮，加入剩下半碗葱花，蛤蛎壳微开即可熄火。

7、加入依个人口味白胡椒及盐巴。

蛤蜊粥

材料：蛤蜊10个，大米(最好用东北大米)150克，姜丝20克，水，食用油1茶匙(5ml)，盐适量，葱花适量

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;

2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来;

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以)。

丝瓜蛤蜊粥

材料：丝瓜1条、米一杯半、香菇5朵、葱一株、丸子随意、盐适量、白胡椒适量、蛤蜊15颗

1、热油锅，放青葱爆香。

2、放香菇继续爆香。

3、放丝瓜炒一下。

4、加水和泡香菇的香菇水还有丸子跟生米。

5、等滚差不多，米心熟透放入蛤仔，等蛤仔全开就完成了，加入盐和白胡椒调味一下。