河南省历史悠久，人文荟萃，在漫长的历史长河里形成了独一无二的文化特色。
若要是说起来河南的美食，那可真是一个接一个啊。
今天要给大家介绍10种河南地道小吃，话不多说，看看下面这些您吃过哪几种？
灵宝肉馍
灵宝肉馍类似于肉夹馍，但和西安的肉夹馍有很大区别。灵宝肉馍也叫做“烧饼夹肉”，是河南三门峡的特色小吃。
烧饼的外皮千层酥脆，一圈又一圈的脆皮吃起来香酥无比，饼子里面的白面暄软咸香。夹的肉是卤好的猪肉，切的并不细碎，大小块肉有一些颗粒感，吃起来能感受到肉香味，搭配着鲜辣青椒、大蒜，一口下去甭提多美味了。
油头馍
河南的油头馍和胡辣汤是早餐的“黄金搭档”。油头馍很像油条，但口感比油条要有嚼劲，外形比油条小很多，大约一指长，吃的时候按斤称，搭配热呼呼的胡辣汤简直幸福到爆啊。
油头馍虽是油炸的，却比油条要健康，里面没有添加膨松剂，吃起来没有酥软口感，十分的顶饱，个头小，可以根据自己的食量自由选择。
胡辣汤
河南的胡辣汤有很多，味道最好，名气最大的还是逍遥镇胡辣汤。有荤、素两种，牛肉胡辣汤深受食客的欢心。
胡辣汤的配料极其丰富，一般喝一碗汤就差不多饱了。主要的食材有面筋、黄花菜、木耳、粉条、牛肉等，口感微辣，胡椒味浓郁，一碗下肚身体微热冒汗，令人回味无穷，是河南朋友每日必吃的特色美食。
花生糕
花生糕曾是宫廷糕点，也是一种老式的甜品，起源于宋代的河南开封，历史悠久，渊源流传。
花生糕的主要食材是花生磨成的细粉、白糖，随着一代又一代的创新，人们还会额外添加一些坚果、果仁、桂花等食材，口味更多样。味道香甜无比，口感脆桦，入口留香，层次丰富，回味无穷。
宫廷杏仁茶
杏仁茶也曾是宫廷名吃，将杏仁磨成粉制作而成，配料有十多种之多，营养极其丰富，坚果、水果、花瓣等一应俱全。
流传到民间以后深受老百姓的喜爱，做法简单，健康营养，口味甜香，女性常吃能抗衰老，乳白的杏仁茶上点缀着红的枸杞、黄的桂花、绿的葡萄干，色彩缤纷，精致可爱。
开封灌汤包
河南开封是历史上的“八朝古都”，古称“汴州”，汴州的灌汤包历史悠久，深受代代人的喜爱。
包子皮透薄如纸，洁白似雪，透过皮就看到了粉嫩的肉馅儿，被满满的汤汁包裹着，因此吃汤包时要先“吸溜”一口汤，微烫时最爽口，鲜滋味美，美妙绝伦。
安阳扁粉菜
扁粉菜的主要食材是红薯粉条，Q弹劲道，爽滑耐嚼。红薯粉条宽而长，颜色咖褐透亮，是用正宗的红薯粉漏制而成，是河南安阳的特色美食。
将红薯粉放入高汤里煮熟，加入鲜嫩的白豆腐，红糯的羊血（猪血）、翠绿的白菜和红油辣椒，营养搭配均衡健康，十分好吃。
开封炒凉粉
炒凉粉并不是罕见的河南美食，但历史很久远，早在宋朝的开封就流传开来。凉粉的制作过程并不复杂，河南大多数家庭都会做，吃法多样。
炒凉粉是非常独特的美食，凉粉受热后变得更加香嫩，加入葱姜蒜炒香，滑嫩鲜香，凉粉块劲道不碎，非常美味。
烩面
河南的烩面深受北方人喜爱，面条劲道，浇汤鲜美，分量足，价格实惠，是人们经常吃的家常美味，也成为河南特色美食的名片。
河南烧饼
河南的烧饼深受老百姓的喜爱，一日三餐都可以当主食吃。累了乏了也能当做零食吃，美味可口，夹肉夹菜香味扑鼻，原味干吃酥脆咸香。
河南烧饼有很多版本，不过名气较大的是开封的高炉烧饼，有着悠远的历史。颜色褐黄诱人，焦香四溢，酥脆的饼皮上布满了芝麻，外酥里嫩。