材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙
做法：
1.首先就是将海螺肉洗干净了，将香菜洗干净了切成末，将姜洗干净了切成丝。
2.我们在锅里面放入一些油，然后烧热了，将香姜和干辣椒爆香，然后是加入螺肉用大火爆炒，直到熟了。然后是加入酱油、料酒、糖、盐炒均匀了，最后是加入一些香菜搅拌均匀就可以了。
吃海螺的好处
我们吃海螺是可以很好的提高视力，田螺里面是含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，能够很好的增强视力，也能够预防夜盲症的产生。田螺肉与其他普通的肉类不同，几乎是不含有脂肪，所以我们如果是高血脂也是可以食用的。我们经常食用田螺也是可以很好的利尿，对于一些排尿有障碍的朋友来说，能够很好的很好的缓解状况。大家一定是要在食用田螺的时候煮熟了，这样是可以很好的防止细菌和寄生虫的感染。
吃海螺的注意事项
一定要去头
我们一定是要注意将海螺去头，因为海螺的脑神经的分泌物质是会引起食物中毒的，所以我们在食用之前一定是要将头部去头，而且我们在吃海螺的方式不当的话，也是会引起食物的中毒，但是，我们要知道引起食物中毒的物质不是在海螺的肉里面，是脑部神经分泌的物质，所以一定是要将海螺的头部去掉。
吃海螺必须煮熟
海螺的体内是非常容易产生细菌和寄生虫，所以我们在食用之前一定是要注意煮上10分钟左右，这样是可以很好的防止病菌和寄生虫的感染，我们想要很好的避免这些问题，就是不要吃生或者是半生不熟的海螺。在80度以上的开水里面就是可以将寄生虫和细菌就杀死。
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