7款螺肉家常做法，简单易学，下酒又下饭，你觉得怎么样？

材料：干螺片、洋葱块、青椒块、红椒块、小油菜、xo酱、盐、味精。

1.将干螺片发好后洗净，切成片。

2.将小油菜洗净后汆烫，再捞出装盘。

3.锅中加油烧热，下入螺片、青椒块、红椒块、洋葱块，用大火爆炒至熟，加入xo酱、盐、味精炒匀，起锅装入盛有小油菜的盘中即可。

青花椒炒螺肉

材料：海螺肉、青花椒、青椒、花椒、花椒油、葱油、盐、味精。

1.将海螺肉洗净，放入沸水锅中汆烫后捞出，沥干；青椒、红椒均去蒂、籽、洗净，切段。

2.油锅烧热、放入海螺肉、青花椒、青椒段、红椒段略炒，调入花椒油、葱油、盐、味精炒匀入味即可。

香辣海螺

材料：海螺肉、红椒块、姜末、葱段、蒜末、干辣椒段、花椒、香油、豆瓣酱、盐、味精、白糖、醋、鲜汤。

1.将海螺肉洗净，改花刀，入沸水中汆烫透。

2.油锅烧热，将豆瓣酱、葱段、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒炒香，放入鲜汤、盐、白糖、味精、醋和海螺、红椒块炒匀，淋入香油即可。

香辣田螺

材料：田螺、葱花、芝麻、姜末、蒜末、香菜叶、香料、干辣椒段、花椒、酱油、香油、鸡精、豆瓣酱、鲜汤。

1.将田螺处理干净放入沸水中汆烫，捞出备用。

2.油锅烧热，炒香豆瓣酱、姜末、蒜末、香料、干辣椒段，加入鲜汤、味精和田螺煮熟后捞出。

3.油锅烧热，下花椒、酱油、香油、葱花、芝麻、田螺炒匀，撒香菜叶即可。

西芹螺肉

材料：鲜螺肉、青椒、西芹、盐、味精、香油、菜油。

1.西芹洗净斜切成节。青椒洗净去籽，加工成细粒。螺肉用淡盐水洗涤干净。

2.青椒粒盛入容器内，菜油加热，倒入青椒内烫出香味，加盐、味精、香油调成咸鲜味汁。

3.锅内烧清水烧沸，放入西芹焯水断生，捞出晾凉。

4.西芹先装入盘内垫底，螺肉与青椒味汁拌匀后装在西芹上面即成。

椒蓉螺片

材料：海螺肉、青红辣椒、香油、酱油、味精、盐、葱末各适量。

1.海螺肉洗净，切薄片，放入开水中汆熟，捞出沥水，放凉后装盘。

2.辣椒油洗净，去蒂，去籽，切末。

3.取一小碗，放入酱油、香油、盐、味精、辣椒末、葱末搅匀，做成调味汁。

4.将调味汁浇在海螺片上拌匀即可。

凉拌佛手螺

材料：佛手螺、小米椒、芹菜、盐、味精、蚝油、美极鲜。

1.佛手螺汆烫后将肉取出，洗净沥干水分。

2.将芹菜、小米椒均洗净，切成段。

3.螺肉中加入小米椒段、芹菜段、盐、味精、蚝油、美极鲜，拌匀即可。

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