1、比目鱼切成块，清洗干净，用厨房纸擦干水分，再加入姜丝、葱段、料酒，抓匀腌制十分钟。
2、腌制好之后，水开上锅蒸15分钟左右。蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段，重新铺上新的葱段，泼上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。
二、虾仁蒸蛋
虾仁，鸡蛋，玉子豆腐，葱花。
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后加入料酒腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的清水，搅拌均匀，过滤掉浮沫。
3、玉子豆腐切成厚片，均匀摆放在盘子上，围成一圈。再将鸡蛋液倒进来，水开上锅蒸5分钟。
4、接着再将腌制过的虾仁均匀摆放在鸡蛋上，继续蒸5分钟。
5、蒸熟之后取出来，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。
三、山药蒸肉末
山药，肉末，葱花。
1、猪肉清洗干净，切成块再剁成末，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡蛋清、香油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药去皮后清洗干净，切成片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3、将山药摆放在盘子上，摆成一圈，再将肉末放进来，再在中间位置挖一个洞，放入一个鸡蛋黄。水开上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟之后，将蒸出来的汁水倒入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、淀粉，搅拌均匀。
5、起锅倒入酱汁，煮至浓稠，就可以浇到山药肉末中，撒上葱花即可上桌开吃。
四、糯米蒸鸡翅
鸡中翅，糯米，玉米，姜丝，葱段，蒜末。
1、糯米提前浸泡半天，浸泡好之后清洗干净，沥干水分后放入大碗中，加入生抽、老抽和食用油，抓拌均匀，放在一旁备用。
2、鸡中翅两面划刀，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分，加入姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
3、腌制好的鸡中翅裹上糯米，摆放在蒸屉中。玉米清洗干净，剁成小块，放在两块鸡中翅中间。
4、蒸屉的中间位置放入糯米，上面铺上一些玉米粒和胡萝卜丁，水开上锅蒸半个小时。
5、蒸熟之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。
五、白菜肉末卷
白菜，肉末，胡萝卜，香菇，枸杞子。
1、白菜掰开清洗干净，锅中水开放进来焯水煮软，然后捞起来沥干水分备用。
2、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中搅碎，胡萝卜和香菇清洗干净，也搅碎放入肉末中。再加入料酒、酱油、蚝油，搅拌均匀即可。
3、取一片白菜，铺上肉末，再从一端卷起来，两边包紧，均匀摆放在盘子上。水开上锅蒸20分钟。
4、起锅放入水淀粉，加入酱油煮至浓稠，再淋在白菜卷上，摆上枸杞子点缀一下即可上桌开吃。
六、腐竹蒸排骨
排骨，腐竹，香菇，姜丝，葱段。
1、排骨清洗干净剁成块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再捞起来沥干水分，用厨房纸擦干水分装入碗中，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹浸泡一下，泡软后沥干水分切成小段，摆放在盘子底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。
七、板栗蒸鸡翅
鸡中翅，板栗，姜丝，葱段。
1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，加入姜丝、葱段、生抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、板栗去壳清洗干净，摆放在盘子底部，再放入腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟之后取出来，去掉葱段，撒上葱花点缀即可上桌开吃。
2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入酱汁煮开，放入剁椒酱，煮至浓稠即可。