#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
·食材·
肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克、盐10克、味精5克，白糖3克、麻油5克、鸡汤50克
·步骤·
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜、肉泥、茄子、鸡汤、盐、精、白糖、用小火烧至汁浓淋麻油即成。
【所需食材】：牛肉一块（500g），土豆一个，西红柿一个，胡萝卜一个，葱姜蒜适量，干辣椒适量，八角一个，桂皮一块，生抽酱油两勺，料酒两勺，老抽半勺。
【烹饪步骤】：
2、然后捞出之后先用凉水冲洗一遍，然后加入生抽酱油一勺，料酒一勺，老抽半勺，搅拌均匀后腌制15分钟，等着牛肉上色入味。
3、接下里准备处理一下辅料，西红柿，土豆，胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝。
4、葱切段，姜切片，干辣椒切段。
5、锅中加入适量的油，把切好的葱姜蒜和辣椒下锅爆香，炒出香味。
6、然后把腌制好的牛肉下锅翻炒，让牛肉均匀的沾满调料。
7、接着锅中加入八角，桂皮增香，再加入生抽酱油一勺，上色提味，加入料酒一勺，去腥增香。接着加入先前准备好洋葱和西红柿下锅翻炒出香味。
8、最后锅中加入足量的水，要没过所有原材料，然后大火煮开之后转成小火慢炖15分钟左右。
9、接着加入胡萝卜和土豆，再炖50分钟左右。
12、这道鲜香下饭的红烧土豆牛肉就做好了。
食材：熟猪血(300克)、水发黑木耳(100克)、豆腐(100克)、瘦肉(100克)。
做法：
1、买回来的熟猪血洗净切片，煮锅放水烧沸，放入姜片和少许料酒，下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗净切薄片，切三片姜备用。
3、豆腐切片，葱和香菜洗净切细备用。
4、水发黑木耳洗净撕成小朵备用。
5、把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里，加入适量水煮沸后撇去浮沫，改小火煮十分钟。
6、放入黑木耳煮二十分钟。
7、放入猪血、豆腐同煮一会。
8、调入胡椒粉、盐和鸡精。
9、淋入少许香油，放入葱和香菜即可关火。
材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分
2.韭菜300克切断备用
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放盐和味精调味即可
材料：鸡翅中、大蒜、料酒、生抽、糖、姜末、香叶、盐、黑胡椒粉。
1、取一只碗，倒入适量的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜去皮，洗净后切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，微煎，然后翻面。
6、倒入适量的白糖，煎到上色。
7、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
8、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。
食材：鸡胗、桃园建民牛肉耗辣椒、生姜、大葱、尖椒、蒜瓣、芹菜、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、盐
做法：1、这次买的鸡胗有些多，用来做香辣味的正好，先把鸡胗洗净后，沥干水，再用刀切成小片；备用；
2、再把切好的鸡胗放入热水里面，加入一点料酒，稍微焯烫一会儿，去掉腥味，等到变色后，盛出来；
3、接下来，把尖椒洗净后，去掉根蒂，切成辣椒碎；把芹菜摘洗干净，切成芹菜末；备用；
4、再把大葱冲洗干净，去掉根部等杂质，切成葱段；把蒜瓣洗净后，切成蒜末；把姜洗净，去掉外皮，切成姜丝；备用；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜和尖椒碎爆香一下，放入鸡胗，进行翻炒；
6、等到炒出香味后，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、料酒和蚝油，翻炒均匀，放入芹菜段，加入适量的胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
【食材】：大骨、葱姜、干辣椒、卤料包、生抽、蚝油、胡椒粉等
【具体做法】
1，准备适量的大骨头，加上清水浸泡3个小时，把血水都泡出来，泡好后，用流动的清水洗干净。准备一个卤料包（卤料包含有花椒、八角、香叶、小茴香、白寇、白芷、桂皮），香葱切成段、生姜切成片，在小碗中加上豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱备用。
2，下面在锅里加上清水，放上大骨头，加上适量的高度白酒、葱段，开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟捞出来，把大骨头直接放在高压锅中备用。
主料：油菜500克，豆腐200克
辅料：盐一勺，酱油一勺，鸡精1克，蚝油一勺
做法:
1.洗干净油菜，备用
2.豆腐切块
3.锅里倒油油热放豆腐，煎至发黄
4.放油菜，放调料开始翻炒5分钟左右出锅
用料
鸡腿2个；生抽1勺；老抽半勺；料酒1勺；糖1大勺；盐少许；土豆3个（其实这是我看冰箱有土豆就放里面了,
将鸡腿洗净,并在表皮划3刀,使之一会容易和酱汁融合
将酱汁准备材料混合
将酱汁倒在鸡腿上，涂抹均匀，腌制2小时
洗净煮熟的土豆切块放在拷盘底部,撒少许橄榄油和迷迭香，把腌制好的鸡腿架在架上,使油滴落在土豆上
食材：猪里脊肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜
1、把里脊肉切成小块，加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时，把炸好的肉段再次下入复炸，捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜，然后下肉段，再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
材料：油豆腐，猪肉、蒜、姜
1、把瘦肉剁成肉泥；
2、将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁；
3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜末加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟；
4、将油豆腐划开小口，放入肉馅；
5、将油豆腐放入锅中，加水焖煮即可(也可放入蒸锅中蒸熟，蒸更能保持原味）
食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；
2、锅下少许油，热后放加工的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；
3、放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，大火收汁即成。