在日常生活中，我们对美食并不陌生，但是你知道广西人在春节期间吃什么传统美食呢以下是小编帮大家整理的广西春节传统美食，仅供参考，欢迎大家阅读。
广西春节传统美食1
一、肉类集锦
鱼肉
广西传统的年夜饭不能少的就是鱼了，“年年有鱼”是每家每户最传统本真的心愿了。鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸、水煮、生吃，想怎么吃就怎么来。即使不吃鱼，也要煎条小鱼来供神，所谓鸡肉、猪肉和鱼肉，是供神祭祖的三大件。
鸭肉
广西人自古喜欢吃鸭，因为鸭肉清热祛火，特别适合广西湿热的气候，所以过年做鸭也是一道大菜。南宁的柠檬鸭、桂林的醋血鸭…烧鸭、啤酒鸭、白切鸭、老鸭汤，怎么做都好吃!
糖醋排骨
酸酸甜甜的糖醋排骨，寓意红红火火。幸福其实就这么简单，能感受和回味心中仍想念着的味道即是最大的心满意足。
鸡肉
无鸡不成宴，不论是家宴、祭祖或宴客均以鸡为主菜。无论是白斩鸡、盐焗鸡、酱油鸡、油葱鸡……在广西，光是一只鸡就可以做出各种各样的菜式。当然也因为广西人祭神祭祖的时候用的就是白斩鸡。仪式后，自然而然的就成了人们餐桌上的美食了。
扣肉
过年，香芋扣肉是广西人过年必备的菜肴之一。孩子们最喜欢夹扣肉里的香芋，往往扣肉没吃一块，香芋就被夹了不少。因为，荔浦芋扣肉形似团圆，又被称作“团圆菜”。吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。
腊味
一到冬天，广西的各家各户都会做腊肠、腊肉，而且一家做的味道不同一家。特别是梧州等一些地区，各家各户还会互相赠送腊肠腊肉，还会特地留些给过年吃。
酿菜
酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。逢年过节或招待宾客，常用此菜。过年是一定要吃酿豆腐的，因为它代表富裕!
蛋饺
煎蛋饺是在桂北一带，每逢过年必吃的年菜。把蛋浆倒一点点近锅里慢煎，小火慢慢煎，再放上肉馅裹住，感觉真的是超级用心，吃起来也是香脆可口，超级有家的味道，桂北人更喜烫进火锅里。
二、糕点糍粑
粽子
广西大部分地区都有春节吃粽子这个习俗的习俗，不过不同地方的粽子口味不同、馅料也不同。有的是咸粽、有的是甜粽，有的是放绿豆猪肉、有的是放荷包豆排骨，不过大多数广西人最喜欢的是绿豆猪肉粽，煮熟后的粽子肥肉香而不腻，绿豆粉糯清香，大家一般拿来当主食吃。
粉利
在春节吃粉利，寓意着新的一年大吉大利，所以春节广西人的传统的年夜饭肯定少不了粉利。而且粉利的做法也非常传统，是通过把米磨成浆，然后蒸煮做成的。吃法很多，切片或者切条，可以炒酸菜炒腊肉，也可以拿来打火锅，细腻、嫩滑、爽口、久煮不烂，当然也可以烤着吃，烤到软糯，刷上烧烤用的酱料，味道也是相当不错的。
年糕
年糕，是广西春节食品“三件头”之首，有年年高升之意。这是广西人过年必吃的年味之一，家家户户少不了。遗憾的是现在会做年糕的人越来越少，一般都要到市场购买，买回去再自己加工，无论是蒸还是煎，都很好吃，甜甜的年糕能让新的一年也甜蜜美满。
油堆
油团
河池东兰武篆的油团，以武篆镇当地糯米作原料，加工、粉碎、泡水、过滤，然后捏成鸡蛋大小的圆团，用当地的山茶油煎炸熟透，然后除尽余油，倒入细碎的黄糖搅拌，等到黄糖将油团裹严，便可出锅。味道香脆爽甜，奇妙无比，令人食欲大增，吃了还想兜着走!
汤圆
大肚糍
三、蔬果零食
干货
瓜子、坚果、桂圆干、糖环、麻通、花生糖、芝麻糖……这些春节必不可少的零嘴是小孩子们的最爱啦!除了有糖果，还必定有红瓜子，而且还会摆在全盒的中间的圆圈位置。亲友来访时会边喝茶聊天边嗑瓜子，打麻将时也会必备一把瓜子。红彤彤的瓜子寓意着新年红红火火，大吉大利。
糖果
这里的糖果不是指一般的糖，而是指糖冬瓜、糖莲子、糖马蹄(荸荠)、糖莲藕这种凉果年货。过年的全盒里面必备这些糖果，寄望来年生活甜甜蜜蜜。
柚子
过年吃柚子，来年越吃越有(柚)，因为这句俗语，柚子一直都是年货中必不可少的水果。在广西有些地方供神祭拜的时候也会摆上几个柚子。
橙子
脐橙、冰糖橙、血橙……广西的橙子品种不少，每年采购年货，咱家都是以箩筐为单位的购进橙子，老人小孩都爱吃。
马蹄
过年回家，一家人围着火盆嘴巴总是想吃点什么，马蹄清热止渴，利湿化痰，降血压，过年期间吃多上火的东西，老人家们就会吃些马蹄下下火，小屁孩围在火盆旁边排排坐等着吃削好的马蹄，其乐融融。
酸嘢
过年大鱼大肉吃腻了，酸嘢反倒成为最抢手的美食了。从菜地拔几根萝卜，撒盐放醋，不一会就能吃上酸辣香脆的萝卜酸了。
广西春节传统美食2
一、白切鸡或是白切鸭
这道菜在广西人心里的地位那是杠杠的。一是祭祖时要用整鸡作祭品。祭祖结束后才会剁件装盘上桌。我想如果年夜菜只能选择一道菜，估计十有八九会选择白切鸡。
锅中放入水，加入姜片，大火烧开，然后加入整鸡和五花肉，水要没过食材。盖上锅盖，大火烧开后改小火煮。
大概煮8分钟左右，五花肉翻个身。捞出整鸡，把鸡腔内的水控出，将冲锅底的鸡身翻身向上放入锅内。盖上锅盖继续小火煮8分钟左右，关火，再焖10分钟，取出。上桌蘸食沙姜粉，蒜末、酱油、香油兑成的味汁。
二、豆腐酿
这道菜的名字很容易让人联想到广东的东江酿豆腐。做法也大致相近，同样都是豆腐包裹着肉馅。不同的是广西是将豆腐碾碎后包入肉馅，做成圆球状，再经过煎制，炖煮而成。大概也是取“团团圆圆”这个美好寓意的吉利好兆头。豆腐、豆腐，都福、都福，圆圆满满都是福这个吉祥之意。
三、扣肉
说到广西的扣肉，那可是广西人年夜饭桌上永远的主位。吃过这一道大菜整桌宴席才算圆满。广西扣肉首先让人想到的就是“荔浦芋头扣肉”。其实广西的扣肉可不止是芋头扣肉，还有很多，如：酸甜扣肉、猪脚扣肉、甘棠扣肉，糯米蒸排骨、红薯扣肉、桂林扣肉、梅菜扣肉等，每种扣肉做法相近，但又有不同。
就拿荔浦芋头扣肉来说吧，原材料是芋头和五花肉。芋头改刀后炸熟，五花肉制成烧肉，再切成厚片，用各种调料腌制，一片肉一片芋头整齐码在盘里，上蒸锅蒸3小时以上，蒸好后取出倒扣在盘子里即可。
四、煎蛋饺
煎蛋饺，春节在我国不少地方都有这种美食。馅料不同，包法上可能也稍有不同，但都有一个美好寓意“福袋”，是纳福，福气多多之意
准备好猪油和搅散的蛋液、一盆调制好的肉馅，在手勺里或是在锅里一边摊蛋皮一边包肉馅慢煎，随着“滋滋”声响，一个个金黄的蛋饺就出锅了，就像一个个金元宝，好看又好吃。
五、年年有余（鱼）
广西春节的餐桌上鱼也是不能少的，做法也各不相同，如：熏鱼、酸笋焖鱼、鱼圆等。据说用大草鱼做菜的较多，一条大草鱼能装好几碗。
广西客家人年夜饭一般都会有一条鲤鱼，先是宰杀洗干净，改刀腌制，挂糊或炸或煎成形，然后浇上炒制的酸甜芡汁，红红火火，味道酸甜，好看好吃，好味道，还有好寓意“年年有余、大吉大利”。来年有高考的学子，更有“鲤鱼跃龙门”这意。这个习俗与北方一些地区相同，如山西、河南。
六、柠檬鸭
说广西春节美食似乎柠檬鸭是不能不提的，好多广西人对柠檬鸭是有情结的。如果没记错，柠檬鸭是在2018年被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。而且还是非物质文化遗产。
将鸭子宰杀好，洗干净，切成块。腌制好的柠檬去核，切成条状。将鸭块及柠檬，酸藠头、酸辣椒、蒜瓣、鲜姜、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料等配料，先用花生油爆炒，再用小火焖至鸭肉熟透，接着改用大火翻炒至收汁即可。
七、腊肠，腊肉
腊肠以肉类为原料，以前是用刀切，现在直接用机器绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成。色泽鲜明，有红有白，煎炒蒸炸焖煮，味道鲜美，做法多样，可以与蔬菜同炒，也可以与米饭同煮。
广西有些地区春节前都自制一些腊肉，特别是一些老人家对腊肉是有一种情结在里面的，是记忆深处的烟火气。而腊肉的食用方法和腊肠差不多。
八、纸包鸡
据说纸包鸡是梧州春节第一道菜。是用三黄鸡作为主料，以各种调味料腌制，用玉扣纸逐件包裹，经花生油浸炸而成。吃起来鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香，非常美味，果然是名不虚传。
九、羊瘪汤
民间就有“吃羊要吃瘪，无瘪便无羊”的说法，意思就是说逢年过节杀一只羊，如果吃不到一碗羊酱就等于吃不到羊肉。其做法与山西的羊杂制作方法差不多。不同之处在于羊胆，要将胆汁掺入汤中。味道如何，那就不太清楚了。知道的朋友请给科普一下。
十、海鲜
这个就不多说了，天时地利，丰富的物产造就广西人的餐桌上不会少了鱼、虾、蟹、鲍鱼、海参之类的海鲜产品。