虎皮鸡爪的家常做法，Q弹软烂，一撕脱骨，一个人能吃一大盘凤爪母鸡

泡椒鸡爪、五香酱鸡爪、蒜末凤爪、蚝油凤爪、五香卤凤爪、白云凤爪、糟浸凤爪、泡菜凤爪、翡翠凤爪、油炸鸡爪、卤鸡爪、红烧鸡爪、烤鸡爪等等

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也比较复杂。

看到这么多的鸡爪做法，刚开始的小编都有点小懵，哈哈，属实没有想到鸡爪还有这些千奇百怪的做法，有些是真的都没有听到过，不要笑话小编见识少哈

而且你们绝对想不到鸡爪还可以分公母呢，哪种是公鸡的鸡爪，哪种是母鸡的鸡爪？

鸡爪如何区分公母自然界的动物都有雄性好斗的传统，同时为了方便战斗都会进化出相应的武器，所以就算是鸡也不例外。公鸡和母鸡爪的最大区别就是他们的脚趾不一样。公鸡的前脚趾有三个，其中有一个小脚趾在上面这样相当于有一个倒钩；母鸡的四个爪都在下面。买母鸡爪的话那么能多吃一点肉

好啦小编闲话不多说啦，下面就开始咱们的“虎皮鸡爪”的做法，不管其他的了，鸡爪有再多的做法也不能阻止小编做“虎皮鸡爪”

做美味当然要先把食材准备好啦，而小编要用到的食材是这些：

鸡爪（根据自己要做多少来定）、葱姜、白醋、蜂蜜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽，蚝油、盐、五香料包

准备好食材后，我们就可以开火烧水啦，冷水倒入鸡爪，然后加入葱姜，白醋、蜂蜜

水开后就可以把鸡爪捞出啦，主要是焯一下鸡爪

然后我们把水倒掉，锅烧干后倒入食用油，等油烧到6成热后我们把控干水分的鸡爪倒入油中炸，倒入后立马盖上锅盖，防止油贱出来烫伤

把鸡爪炸至金黄色后就可以捞出啦

然后把炸好的鸡爪倒入冷水中泡两个小时

等到把鸡爪泡好后，我们就可以再开火烧油，把准备好的葱姜和干辣椒、豆瓣酱爆香一下，爆炒后倒入清水

倒入清水后，我们就可以把泡了两个小时的鸡爪倒入锅中，然后加入生抽、老抽、蚝油、盐和五香料包

放好这些调料后，我们盖上锅盖焖煮三十分钟左右

焖煮三十分钟左右后我们的虎皮鸡爪就可以开开心心的大吃特吃啦