各位小伙伴们，大家好哇！大多数人和小编一样吧，家里最常吃的主食就是米饭啦！那米饭和什么菜更配呢？小编给大家推荐10道和米饭最配的家常菜，学着做给家人吃，可能你们家一锅米饭都不够啦！
一、糖醋排骨
食材：猪小排
做法：1、猪小排冼净，擦干。调个糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺白醋、4勺糖（用筷子尝一下，可适当加水）
2、锅内倒少量油，烧热之后，放入姜蒜，炒出香味。
3、放入排骨，小火略煎，至表面金黄。
4、倒入生抽、料酒、白醋、糖、一小勺盐，翻炒排骨（糖醋的比例看个人喜欢）；
5、倒入没过排骨的开水，大火烧开，小火慢炖。
6、汁快烧没时，撒点香菜葱花会更好看，没有就不放。
二、酸辣土豆丝
食材：胡萝卜、青椒、土豆
做法：1、土豆、胡萝卜、青椒，切丝（土豆切丝后放在凉水中）。
2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。
3、小火炸香花椒、蒜、干红辣椒；
4、放胡萝卜翻炒均匀，下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，糖，醋；下青椒，炒均匀，即可。
三、梅菜扣肉
食材：五花肉1斤，梅干菜3两。
调料：色拉油、盐、黑胡椒粉、老抽、姜蒜、香叶，大料、料酒。
做法：1.五花肉洗净；热锅烧水，放香叶、八角、姜片、料酒，在放入五花肉焯一下，去腥，备用。
2.锅放油，小火煎五花肉，煎至两面金黄，过冷水，去除多余油脂，切成0.8厘米厚大片即可备用。
3.梅干菜泡好，洗净。
4.锅内放油，放入姜末、蒜末、干辣椒末炒香，然后放入梅干菜，加盐、胡椒，盛出。
5.把梅干菜摆在盘底，上面放切好的五花肉。
6.一小碗高汤，加盐、老抽煮开，倒在五花肉上面，大火蒸制40分钟即可，撒上葱花，出锅。
四、熘肝尖
材料：猪肝：适量、杭椒小米辣:适量、姜蒜:适量、料酒、淀粉：
做法1.猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀
2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用
3.锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出
4.利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟
5.感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟
6.最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘
五、酱茄条
材料：
茄子1个，豆瓣酱，糖，胡椒粉，葱姜蒜末，香菜末
做法1、将茄子洗净切条（可以放盐腌10分钟，茄子会出水，也不那么吸油）；
2、将油烧热，茄子下锅，不断翻炒直至变软，这时将火关小；
3、加葱姜蒜沫、胡椒粉继续翻炒；
4、向锅中加豆瓣酱、糖、一小碗水，大火翻炒。
6、出锅，散香菜末。
六、咖喱鸡肉
材料：鸡胸肉300克，土豆2个，胡萝卜1个，灯笼椒1个，洋葱1个，咖喱块100克
做法1、鸡胸肉切块或者丁，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉。
2、土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，灯笼椒切小块，咖喱也切成小块备用。
3、土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分。
4、热锅放油，油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用。
5、锅留底油，放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会，小火，加咖喱，倒入温水，顺时针搅拌均匀。炖煮5分钟，等咖喱都融化，成糊状即可。
七、西红柿炒蛋
材料：西红柿、鸡蛋
做法：1、西红柿切小块（想要口感更好，可以把皮去掉）；鸡蛋打散成鸡蛋液，加一小勺料酒、和一点温水（这样炒的鸡蛋更嫩）；
2、冷锅，放油，油热后，将打散的鸡蛋淋入锅中，待凝固后，翻炒，盛出来备用。
3、另起一锅，放油，油热后，放西红柿，炒到西红柿变软，出汁，放一点糖提鲜；
4、加入刚炒好的鸡蛋，和西红柿一起，快速翻炒，加盐调味。
八、肉沫酸豆角
材料：猪肉、酸豆角、剁辣椒、蒜
做法：1、将瘦肉剁成末、酸豆角切末、蒜切末备用。
2、锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。
3、将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
4、将酸豆角放入锅中煸炒匀均。
5、加调料，放生抽、白糖、盐、蚝油，然后大火快炒，出锅
九、荷兰豆炒腊肉
用料：荷兰豆、辣椒、蒜蓉、腊肉、盐，油
做法：1.荷兰豆在开水中焯两分钟
2.腊肉切片，辣椒切段
3.油锅烧热炒蒜蓉，再炒辣椒，再放腊肉
4.倒入荷兰豆翻炒几分钟
5.加食盐调味
十、醋溜白菜
食材：白菜一棵，青红椒适量、蒜一头，干辣椒4根，葱一根，姜适量，虾米适量；陈醋三勺，盐、糖。
做法：1、白菜叶手撕成小块，白菜帮切小块，备用
2、炒锅内适量的油，加入蒜、姜沫爆香以后，加入葱片，干辣椒，红椒丝，干虾米皮，爆出香味。
3、先将白菜帮下入锅内，炒至略软后，加入白菜叶，烹入醋，盖上锅盖，焖烧几十秒；
4、加入生抽、盐、糖等调味料，大火翻炒至熟。
看了这10道菜，你馋了没有，是不是晚上吃啥心里就有数了。这10道菜，你喜欢吃哪一个呢？欢迎给小编留言，咱们一起来唠唠晚上吃啥好？