爽口小菜：4种白萝卜的制作方法，简单好学

今日头条·2018-11-1616:00·海报临沂

白萝卜是我们日常生活中一种常见的蔬菜，可以做成萝卜排骨汤、萝卜咸食、萝卜丸子，更简单的制作方法就是做成爽口的萝卜小菜。

今天就整理几种味道吃起来不错的萝卜小菜给大家。

酸甜脆萝卜

用料：白萝卜、白醋、白糖

做法：

1、白萝卜去皮，然后切成小手指般大小粗细的条;

2、放入一个大碗中，撒盐，腌半小时左右;

3、半小时后，轻挤一下萝卜条，倒掉挤出来的水，去掉萝卜的辛辣味;

4、挤好的萝卜摆好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里搅拌均匀，直接倒进放好萝卜的玻璃盒，放入冰箱一两天天后就可以吃了。

喜欢吃辣口的朋友可以放点小米椒进去，腌出来也很好吃。

泡椒萝卜

用料：白萝卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒

2、生姜切片备用，花椒洗净;

3、在玻璃瓶码好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添适量白醋和少许白酒，腌制一两天后就可以了。

美味酱萝卜

用料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋

1、白萝卜去皮，切成圆薄片;

2、将切好的萝卜片均匀摊在碗底，撒一层盐，腌制20分钟;

3、倒掉腌出来的萝卜水;

4、把盐换成糖重复一边以上过程(最好糖腌两次);

5、腌好后用清水冲一下，轻挤一下;

6、把洗干净的萝卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷开水;

7、放入冰箱2天就可以吃了。

五香萝卜干

用料：白萝卜、盐、花椒面、五香面、白砂糖

1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条;

2、往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时，腌出水后使劲挤干;

3、挤干的萝卜条放到通风处晾上1-2天;

4、往晾好的萝卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉匀，喜欢辣的可以再加点辣椒面;

5、将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，现在天冷，可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上3、5天，吃时淋上香油即可。