大碴粥十大家常做法,大碴粥的制作方法与配料

1:准备食材,大碴子1碗,芸豆小半碗,看看东北的大碴子有多黄,这颜色看着都有食欲。

2:分别将大碴子和芸豆放入大一点的容器里,反复淘洗干净。

3:所有食材加入到电压力锅内,再加入适量的水,加入适量小苏打搅拌均匀,大约2g小苏打。

4:盖上锅盖,选择煮粥功能,启动电源。

6:出锅。软糯香滑的大碴子粥端上桌,与辣白菜、咸鸭蛋那是绝配,不吃菜都能吃掉一碗饭。做法特别简单,好吃还有营养。

玉米碴200克;芸豆100克;饭豆50克;辅料水适量;面碱少许;大碴粥的做法步骤1:准备好食材

2:放入小盆里清洗干净后泡6小时以上(一)

3:(二)

4:泡好后放入锅里煮1个小时(放入少许面碱)既可

5:成品图

大碴子1碗;芸豆适量;辅料小苏打适量;芸豆大碴子粥的做法步骤1:准备食材:今天做的是普通大碴子,一碗米足够三口之家吃一顿。

2:芸豆小半碗,喜欢吃豆的可以多加点。

3:将所有的食材放入大一点的容器里,反复淘洗干净后放入电炖锅。

4:加入小苏打,1~2g就好,烘培中最小的那个调料勺,满满是2g,不要太满就行。

5:加入适量的水,普通大碴子煮后会膨大很多,用水量大,至少要加3倍以上的水。

8:出锅,东北人地道的吃法来啦,这两道小咸菜是咸葱叶和蒜香黄瓜,咸葱叶是东北人最喜欢的小咸菜,很多小饭店的压着菜,脆嫩清香,开胃下饭。太好吃了,煮一锅没够吃。

大碴子1小碗;辅料芸豆适量;小苏打适量;芸豆大碴子粥的做法步骤1:准备食材,因为锅小,所以用米量相应减少,只用一小平碗就可以,大碴子煮后膨胀很大呢,一小碗足够三口之家食用。

3:所有食材放入容器中反复淘洗干净,加入到电炖锅内。

4:再加入适量的水,加入适量小苏打搅拌均匀,煮大碴子粥其实非常简单。

7:出锅。软糯香滑的大碴子粥就做好啦,非常简单,特别适合炎热的三伏天。

粘玉米碴子400g;花扁豆150g;辅料花生米50g;花豆大碴子粥的做法步骤1:先将玉米碴、花扁豆和花生米洗干净浸泡一夜。

2:放入点炖锅中,加入适量的清水,水量尽量多放一些,碴子粥稀呼呼的才好吃。

3:盖上盖上,开启高温挡按键开始煮制。

4:锅开煮后煮制的过程中,要调到底温挡,或者是保温挡,来回的调换几次。

5:煮熟后一直放到保温挡,上面的汤汁已经非常粘稠了。

6:挖一勺看看,碴子和豆子已经非常软烂了,我是早上开始做的,到晚上开始吃正好。

7:香喷喷的大碴子粥,俺们东北人最得意这口,隔三差五的就来上一锅,配上点咸鸭蛋或者是晾拌大茄子,每次吃到撑哈哈~话不多说开吃吧!

玉米碴200g;食用小苏打2.5g;辅料水800g;红芸豆50g;大碴粥的做法步骤1:准备材料

2:将玉米碴洗净后用温水浸泡4小时以上

3:红芸豆洗净后同样用温水浸泡4小时以上

4:浸泡好的玉米碴和红豆放入电压力锅,放入水

5:盖好锅盖按“粥”键。

6:以上煮开自动保温2小时后加入小苏打

7:重复以上步骤再焖煮2小时

8:2小时后开锅即可食用喜欢稠的亲,电压力锅煮好后可放入汤锅再熬煮20分钟,使粥更浓稠。

9:配上豆腐乳,最好再来个大包子,怎么样亲,有没有想吃的欲望

大碴子1碗;芸豆半碗;辅料小苏打少许;芸豆大碴子粥的做法步骤1:秋收的新玉米,被加工成大碴子,还带着加工后的玉米粉呢,大碴子淘洗干净备用。

2:芸豆挑选后淘洗干净备用。

3:将淘洗干净的大碴子和芸豆放入压力锅内胆中,加入适量的水,水要多一点,煮出来的大碴子不要太稠。加入少许小苏打搅拌均匀,放入压力锅中。

5:出锅。软烂香滑,早餐妥妥的准备好啦,做法是不是特别简单,用我这方法一日三餐都可以吃到美味可口的大碴粥了。

玉米碴100克;辅料清水适量;玉米碴粥的做法步骤1:把玉米碴浸泡2小时以上。

2:放入电压力锅,加适量水。

3:煮制20分钟。

4:泄压后揭开锅盖。

5:盛入碗中即可食用

笨大碴子1杯;粘大碴子1杯;辅料芸豆适量;小苏打适量;芸豆大碴子粥的做法步骤1:准备食材,我用了两种大碴子,黄色是普通大碴子,我们这边叫笨大碴子,另一种发白颜色的是粘大碴子,每种各1杯,粘大碴子没有可不放,芸豆不足1杯。

2:将几种食材混合到一起,放入容器中。

3:反复淘洗干净,这大碴子和芸豆都是从姐家拿来的,是自己种植的绿色食材,可以放心的吃啦。

4:煮粥的用水量相对要多一些,接近3杯米用到3格水。

5:加点小苏打,这是很关键的一步,煮大碴子粥一定要放小苏打,第一容易煮烂;第二口感特别好;第三养胃。我们知道小苏打是碳酸钠,少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性,不但养胃,对调整人体平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利,但是这种尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用,食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来,这样才能被人体充分吸收利用。同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。

6:看看加了米后的水位,在4格偏上一点点。

7:盖上锅盖,听到卡“咔”的一声说明锅盖关好,按下“蒸粗粮”键即可,电饭煲开始蒸饭,此时可以准备菜肴了,菜炒好了,粥也煮好了,电饭煲的另一好处就是不需要解压,跳闸就可以打开锅盖,非常方便。

8:煮好的大碴子粥,看着就特别有食欲吧。

9:出锅。大冷天吃上一碗热乎乎的大碴子粥,完美。大碴子富含粗纤维,晚餐做主食不但促进消化,还能减肥瘦身。

大碴子250g;辅料花芸豆100g;调料碱面5g(小苏打)

白糖适量

1:把玉米粒和芸豆洗干净,分别浸泡8小时,基本上前一天晚上泡,第二天上午就可以煮了。

2:浸泡好的芸豆饱满,水分充分,可以用手捏碎。

3:泡好的玉米也是容易捏碎。

4:把两种食材放进电饭锅。

5:然后放5g碱面(小苏打)放大概食材3倍的水,食材的刻度在糙米2刻度,水就加到6刻度的位置。

6:我用的铁斧电饭锅,用的煮粗粮饭的按键,大概是两个小时。

THE END
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