丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的
锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水
倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒
香菇炒丝瓜超级好吃
自创菜谱，可以吃出原始自然的香味。非常简单。
香菇炒丝瓜超级好吃的做法
准备好材料。
香菇洗净切片，丝瓜切条。
放油炒香菇，煎出金黄放盐。
放丝瓜炒熟，加点水勾芡。
出锅，美味原始的香菇炒丝瓜。
五彩丝瓜做法
丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁的作用。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。鸡蛋的营养价值很高，经常吃鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。做前请看小贴士。
五彩丝瓜的做法
准备好所有材料，丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发好洗干净，油条切小丁，鸡蛋打撒，放少许盐备用。
锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。
锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢来放。
倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧。
小贴士
如果油条不是先炸的，第一步就先把油条用少许油炒一下，然后再炒鸡蛋，我的油条是先炸的，所以省略了这步，最后喜欢放鸡精的自己可以稍加一些，我的没放，丢了一点点的糖，也很鲜美哦，营养、口味和颜值都是棒棒哒。
芙蓉菌菇丝瓜汤做法
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法
丝瓜去皮（不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的）
去二头然后切滚刀块
烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟
取出浸入凉水中
待冷却捞出放入碗中
取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了）
锅中入油放入蛋白炒好盛出
蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干
胡萝卜洗净切丝
锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香
加水煮开，中小火焖五六分钟
加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开