糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于机体胰岛素分泌缺陷和(或)胰岛素作用缺陷所引起。儿童糖尿病患者应遵循糖尿病饮食原则，即控制每日总热量摄入，同时保证蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的充足，平时应尽量避免食用油炸食品、甜食、辛辣刺激食物，少食多餐，需要自我监测血糖。
1、蛋白质：儿童糖尿病患者应适当减少蛋白质摄入，尤其是肥胖型儿童糖尿病患者，因蛋白质在体内转化为糖类过程有竞争性，过多的蛋白质摄入可加重胰岛素抵抗，从而升高血糖水平。所以平时蛋白质摄入以高蛋白、高热量、易消化食物为主，如蛋类、肉类、奶类、豆类等;
2、脂肪：儿童糖尿病患者不应摄入过多脂肪，适当摄入含不饱和脂肪酸较多的植物油，如玉米油、花生油、豆油等，可避免胆固醇升高而加重糖尿病。日常生活中可多食用海鱼，降低血液中的血浆胆固醇，而对血糖影响较小;
3、碳水化合物：提倡少食多餐，儿童糖尿病患者的主食应以米、面为主，如大米、白面等，可食用杂粮饭、杂粮粥，减少精米、精面的摄入，可适当食用粗粮，如红薯、紫薯、燕麦等，食用后应及时漱口，以保持口腔卫生;
4、其他：提倡多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、橙子等，烹饪方式最好是清蒸、水煮、凉拌等，避免油炸、烧烤等烹饪方式。此外，提倡糖尿病儿童进行适当的体育锻炼，可在一定程度上降低血糖和体重。
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