徐秀林72岁、吕中72岁、朱旭82岁、蓝天野86岁、郑榕88岁、朱琳90岁——人艺五代同堂的《甲子园》，因主演阵容平均年龄82岁，足以挑战吉尼斯世界纪录。然而这样的年纪在常人已到颐养天年之时，可六老却以强大的气场完成了每晚3个小时、一连26场的演出。不过人艺的高龄群体绝不仅仅一个《甲子园》剧组，“话剧皇后”叶子今年以101岁的高龄离世，中国话剧的奠基人欧阳山尊2009年去世时95岁，新中国第一代“繁漪”吕恩今年去世时91岁；而健在的艺术家中，曾出演《蔡文姬》的吴淑昆98岁，曾在《雷雨》中饰演四凤的胡宗温90岁，曾荣膺东京电影节最佳女主角的金雅琴87岁。追随艺术、淡泊名利、勤于丹青、不辍思考是他们很多人长寿的秘诀，但个性化的饮食习惯或许也能让我们从中品悟出些许人生哲学。
朱旭：朱氏春饼名冠人艺
都说饱吹饿唱，但《甲子园》每晚演出前，老艺术家们每晚6点都会准时来到食堂就餐。朱旭每晚必是三样菜，鱼香肉丝、洋白菜、小丸子根据食堂的菜谱每天变换。但无论如何，主食中总少不了发糕和小米粥。都说老年人饮食重在清淡，但朱旭是无肉不欢，“一年下来家中如果没有吃上几次酸菜白肉，那个遗憾呀！”自称是“一级厨师、偶尔露峥嵘”的他，会吃也讲究吃在人艺是出了名的，而提起朱旭家的饭菜，每一个人艺人都如数家珍。不过朱旭最为得意的还是春饼，对此，人艺舞美师鄢修民有画作《朱旭家的春饼》为证。
蓝天野：顺其自然为好
蓝天野平日的饮食以清淡的家常饭菜为主，已经86岁的他在这出《甲子园》承担着繁重的戏份，大段的台词、繁琐的调度都没能难倒他，儒雅台风依旧。然而自称不能吃、不能睡的他，坚持的却是“不要养生”的理念。在他看来，“整天琢磨自己的身体，总想着吃什么是补血的，吃什么是补钙的，越琢磨越坏。电视台的养生节目找我，我的理念就是不要有所谓的养生之道，一切顺其自然为好。”虽然饮食没有特别的偏好，但蓝天野称，如今吃对他来说已经变成了一种记忆。“小时候4、5岁那年，有一日漫天大雪，一个老头挑着挑子走街串巷卖甑糕，大米面做的，上面点缀有青红丝、瓜子仁，需要一个一个蒸，周围升腾着热气，这个场景我至今记得。前两天听人说，北京现在还有地方卖这个，我准备演出结束后再去感受下当年的记忆。”
郑榕：最爱饺子不喜炒菜
吕中：每日食谱规律且清淡
72岁的吕中如今仍仪态优雅，行走如风，在人艺的艺术家中，她堪称一位“养生达人”，更让人羡慕的是，其家中还有一位身体硬朗的96岁老母亲。祖籍东北、重庆长大、北京生活的吕中，饮食习惯谈不上地域特色，但每日的食谱极有规律且很少大鱼大肉：早餐是山药枸杞小米粥，再配上一点炒土豆或胡萝卜，以及一点瘦肉；午餐是烙饼、馒头，再拌一个凉菜，时常还会有些粗粮，如窝头、菜团子；晚餐则是面汤、疙瘩汤或粥。吕中的养生哲学与朱旭的理念截然不同，在她看来，吃饭不能以解馋为目的，要以健康为主，除了水果、蔬菜搭配外，她每天还会坚持吃一些生菜。自己中正平和的心态正是保持良好状态的要因，吕中称，“养生重要的是要活明白，不能计较、心胸开阔、与人为善，凡事要尽力而为。”
叶子：几十载每日咀嚼西洋参
截至目前，人艺寿星的纪录由101岁的叶子保持，去年在众人的祝福中度过百岁生日时，叶子曾透露，虽然因为走不了路两年没有下楼，但她有6年都没有生过病，平日的饮食以粥、豆腐、白薯等为主。平时的消遣就是读书和看电视，每天中午吃完饭后都会看上4个小时的书。之所以在百岁高龄还能神满气足，叶子坚持了几十载的养生之道是从30多岁开始便每日咀嚼西洋参。
摄影/本报记者王晓溪
张杨导演的电影《飞越老人院》，可谓老艺术家大集结，许还山、吴天明、蔡鸿翔、王德顺、唐佐辉、李滨、田华、管宗祥、陶玉玲、刘江、贾凤森、黄素影、张华勋、江化霖夫妇、仲星火夫妇等所有老演员年龄相加超过3000岁，因此被称作“千岁天团”。这些老艺术家们一生坎坷，但却仍在晚年之际焕发出令年轻人佩服的活力和自信，他们笑称自己是“80后”、“90后”。生命在于运动，心态年轻，养成良好的健身习惯，是他们养生长寿的秘诀，而饮食，自然也是其中必不可少的一环。
黄素影：吃鱼的受益者
93岁的黄素影是中国年龄最老的“影后”，她演了近70年的小角色，84岁时以《世界上最疼我的那个人去了》荣获华表奖“最佳女演员”奖，她戏称自己不是“影后”是“太后”。不服老的黄素影说自己要演到100岁，说起她的长寿秘诀，黄素影说自己是吃鱼的受益者。黄素影的家乡在浙江宁波，从小在海边长大，后来又多年生活在上海、青岛等沿海城市，所以，她特别爱吃鱼，她还对鱼头情有独钟，每周至少吃两三次鱼。
于蓝：每天只吃八成饱
91岁高龄的于蓝仍精神矍铄，仍积极参加各类有益于儿童电影和中国电影发展的公益活动，看不出她是身上动过8处手术的高龄老人。于蓝的晚年生活十分丰富，在日常饮食方面，于蓝遵循的是现代养生理念，每天只吃八分饱。她说，年老了吃得过多不易消化，会成为身体的负担。饭菜荤素搭配，以清淡为主是于蓝晚年的饮食习惯。
秦怡：饮食“三控制”
90岁的秦怡一生命运多舛，却仍有着优雅的容貌和年轻的心，仍在筹拍新片，并担任着上海一家影视公司的董事长。60岁以后，“三控制”是秦怡重要的一条养生之道。指的是：控制摄入的油量、盐量与食量。秦怡说自己从来不吃任何保健品，一日三餐吃好就行了。什么菜上市就吃什么，不挑食、不偏食。
李默然：吃粗粮喝陈醋
85岁的李默然透露自己的养生之道是“养生须先养德。古人说‘德行不克，纵服玉液金丹也未能长寿。’可见，养德是高于养生的。此外，我的养生靠三件事：逛早市、吃粗粮、喝陈醋。”
李默然每天清晨去早市逛一圈，买菜、散步、接触社会一举三得。爱吃面食的他一周要吃3次粗粮，零食从不问津。他很注重早餐的营养，要吃好；晚餐一定要少吃，这对老人尤为重要。此外，李默然对老陈醋情有独钟，每天两次，每次喝上一匙，这一习惯已经坚持十几年了。李默然说：“醋可以软化血管，预防血栓，粗粮则含有人体所必需的多种营养成分，常吃都有益健康。”
林默予：吃黑芝麻和白果
88岁高龄的林默予因在电影《红楼梦》中饰演贾母而被观众所熟知，并因此获得了中国电影“金鸡奖”和“百花奖”最佳女配角奖两项桂冠。让人感到奇怪的是，85岁的林默予，她满头的银发居然还能再次返青，其中的秘诀就是黑芝麻。林默予每天吃三、四小勺炒熟了的黑芝麻，坚持了几年之后，头上居然真的长出了黑头发。
田华：主张一个“淡”字
84岁的田华以前爱吃辣、咸、烫的食品，还爱吃巨无霸汉堡，但现在，她主张一个“淡”字，因为辣、咸、烫的食品对老年人健康不利，所以她已经忌口了。