相信生活中不少小伙伴都感觉自己熬的粥不好喝，总感觉不如饭店熬的好喝、粘稠，问题究竟出在哪儿呢？今天教大家熬粥，好粥不仅口感香糯，而且更养胃！
Get以下这8个小技巧，让你速度晋升熬粥达人！
1.浸泡.
煮粥钱先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
2.开水下锅.
你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？真正的行家都是用开水煮粥。
为什么？
3.火候.
煮粥的时候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味可是由此而出！
4.搅拌.
为什么煮粥的时候要搅拌？这是为了让粥变的浓稠，也就是行家说的“出稠”，为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地的搅动，一直持续约10分钟，直到成酥稠状出锅为止。
5.点油.
煮粥还要放油？对，你没看错，就是放油。
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6.底、料分开煮
为了煮出各种口味的煮，你还在将所有东西全部倒进锅里熬？那你可真的OUT啦！
百年老粥店的做法是：粥底是粥底，料是料。分头煮，最后在倒一起熬煮片刻，且绝不会超过10分钟。熬出的粥清爽不浑浊，辅料都熬出了味又不会串味。
特别是肉粥及海鲜粥，更应该粥底和辅料分开熬。
7.三种适合煮粥的米
米按黏性分为糯米、粳米、和灿米。
粳米米粒粗短，口感绵软。有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性教强，煮粥最养人。
8.四大煮粥的锅
高压锅：煮粥稠，省时省事，煮粥的量不能太多，一般在容量的2/3为宜。
怎么样？做到这些其实不难，为了吃到好吃的粥，先收藏了，万一哪天一时兴起想要做，却找不到方法怎么办？满足吃货的心，就从今天开始吧~
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