皮蛋瘦肉粥培训学做皮蛋瘦肉粥技术皮蛋瘦肉粥做法配方

项目品牌：食尚香培训内容：皮蛋瘦肉粥培训全套技术原料设备：不受任何限制售后服务：永久售后服务培训品种：见具体介绍

皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥做法配方

皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

皮蛋瘦肉粥的培训课程：

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、灵魂;

3、学习皮蛋瘦肉粥的各种辅料、配料的制作;

4、学习皮蛋瘦肉粥的选材、面条的处理方法;

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

皮蛋瘦肉粥介绍：

皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，是广东省的一道地方传统名菜。

营养价值

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

一、皮蛋瘦肉粥培训机构的规模

选择皮蛋瘦肉粥培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。

二、皮蛋瘦肉粥培训机构的师资力量

皮蛋瘦肉粥培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。

三、皮蛋瘦肉粥培训机构的收费问题

对比其它皮蛋瘦肉粥培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择皮蛋瘦肉粥培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

食尚香是正规专业的皮蛋瘦肉粥培训机构,在皮蛋瘦肉粥培训收费这一块是非常合理以及透明的,皮蛋瘦肉粥培训价格不高,而且皮蛋瘦肉粥培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取皮蛋瘦肉粥培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的皮蛋瘦肉粥培训价格表发给您,以供您参考.

开家皮蛋瘦肉粥店，假设说营业额一个月为6万元，而店铺员工工资的固定成本为1.2万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出6*65%=3.9万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家皮蛋瘦肉粥店一个月大概能有1万左右的利润。

第一,定位顾客,选择店址第二,定位产品,产品价格制定第三,皮蛋瘦肉粥店面布置,装修第四,制作皮蛋瘦肉粥设备采购第五,制作皮蛋瘦肉粥原料采购第六,皮蛋瘦肉粥店审批手续,办理各项证书

1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置皮蛋瘦肉粥店的好地方。

2.客流量多的地方。因为皮蛋瘦肉粥店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

5.同种类型皮蛋瘦肉粥店多的地方。经过大量事实证明，如果皮蛋瘦肉粥店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。