原标题：排骨的做法大全家常你想要的味道这里有排骨作为一道味道鲜美的菜，价格实惠又好吃，许多家庭都非常喜爱。但是呢，很多人都不知道该怎么做才能让排骨做的更加好吃，有时候失手了，要么就太硬了根本嚼不动，要
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首先，买排骨的时候我们要选择颜色有光泽一点的，按压之后会马上反弹恢复的，这种说明排骨比较新鲜。排骨有几种类型，比如前排啊，肋排和脊骨，这个就根据个人喜好自行挑选。买回家了要精心清洗，一般洗干净了排骨颜色会发白。接着我们就开始做菜啦。
深受各个家庭喜爱的糖醋排骨该怎么做呢？我们需要用到电高压锅，放入清水适量，再加入一些调味品，姜和蒜，还有料酒，八角。
把排骨放进开水中烫至肉体微黄，捞出再冲洗。继续把洗净的排骨放进电高压锅中蒸煮，这样可以让排骨迅速煮熟。煮到十分钟左右捞出排骨把各种调料品去掉，开火加油，倒入白糖，待糖变色再放入排骨，排骨变焦黄色后再加入生抽，料酒、盐和醋，倒入热水盖上锅盖炖煮三十分钟左右，待排骨收汁，一道美味的糖醋排骨就大功告成了。
有时候只做一个单独的排骨会比较腻，我们就可以加点别的菜中和一下，就比如这道土豆炖排骨。这道菜我们可以选用肋排，因为它肉质较嫩，搭配土豆味道异常鲜美。
先将肋排切小段，加入生抽，料酒和盐先腌制三十分钟左右，把土豆去皮切块状。再开火加油炸土豆至外皮焦黄捞出，加姜葱蒜翻炒，然后加入排骨和适量的水和盐，还有生抽和料酒。将土豆也倒进排骨中，别忘记把锅盖盖上，这样更能保持排骨本身的香味，待大火烧开再转小火慢炖三十分钟，马上就能尝到好吃不腻的土豆炖排骨了。
用排骨炖汤是非常有营养的，我们也可以学习一下玉米排骨汤怎么做更好吃。
我们开始准备好材料，葱，姜，玉米，排骨，将玉米和排骨切块，玉米切成约三厘米一段，这样更加入味。然后我们需要用到砂锅，将水烧温，再放入排骨，待水烧开四十分钟左右，加玉米和葱姜，加盐。转小火继续炖煮四十分钟，一道清淡有营养的玉米排骨汤就出炉了。排骨汤的做法相对而言更加简单，但是味道也是非常好吃的。