清汤排骨的做法步骤是什么（清汤排骨怎么炖好吃又营养窍门）

清汤排骨是一道营养丰富、清香味美的家常菜，喜欢清淡口味的人群特别喜欢。以下是清汤排骨的做法步骤：

准备材料

清汤排骨的材料相对简单，主要需要准备：

需要注意的是，猪排骨选用新鲜的最佳，可以在超市或者肉食市场购买。同时，在选择排骨时，排骨的两面必须清洗干净，以保证食用安全。

炖汤

首先将排骨用清水烫一下，冲洗干净，以去除浮沫和沙粒，这样也能去除一部分腥味；然后加入适量的清水，放入姜片和葱，开小火煮，煮至汤色变白，再将汤沥出备用。

烹饪排骨

接下来烧热锅，倒入油，等油热了，加入排骨，翻炒均匀，直到排骨煮至金黄色，然后用锅铲把排骨倒出，把锅中的油倒掉，加入刚刚炖好的排骨汤，然后再把排骨放入锅中，开始煮炖。

添加调味品

营养小窍门

清汤排骨的做法简单，口感清淡，且富含蛋白质和钙、磷等营养元素。如果加入一些芹菜和胡萝卜，会让汤更加清甜可口，也更加健康和营养。此外，为了增加口感和色彩，也可以在最后放入少许香菜或者葱花，搭配白糯米饭一起食用，味道更佳，美味又营养。

总结

清汤排骨是一道营养丰富、健康好吃的家常菜，而且制作过程相对简单，在家中、餐馆里都是很受欢迎的一道菜肴。希望大家在制作的时候，注意肉食卫生安全，做出一道更佳美味的清汤排骨。