懒人炒菜大全及做法超简单家常菜食谱

步骤:1、把鸡肉洗净剔去筋膜切薄片。

2、把鸡片放进容器中调入少许盐、料酒、生抽和水淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。

3、黄瓜、胡萝卜和辣椒切斜片,香菇和姜切片,切葱花。

4、调酱汁:取小碗放入蚝油、糖、淀粉、盐、鸡精拌匀后,再放入适量清水搅拌均匀备用。

5、锅中放适量油烧至五成热,放入葱、姜爆香。

6、放入腌制好的鸡片滑炒变色,盛出备用。

7、另起锅放少许油烧热后,放入香菇炒出香味。

8、再把辣椒和胡萝卜放进锅中翻炒均匀。

9、倒入鸡片大火快炒。

10、调入酱汁翻炒均匀。

11、最后放入黄瓜炒匀后即可出锅。

(2)莴笋炒鸡蛋食材:莴笋、鸡蛋、红椒、小葱、油、盐、鸡精、清水。

步骤:1、莴笋洗净后切丝备用。

2、红椒洗净后切丝备用。

3、鸡蛋打散。

4、油锅内放入适量油、油热后加入鸡蛋炒匀、盛出备用。

5、锅内留少许油、放入莴笋丝、红椒丝、翻炒片刻。

6、最后放入鸡蛋、加少许清水、盐、鸡精一起翻炒均匀、撒上葱花即可出锅。

(3)清炒土豆丝食材:土豆、盐、十三香、油、米醋、五香粉、姜、葱。

步骤:1、土豆去皮洗净。

2、土豆擦丝泡水10分钟,过两遍清水。

3、起锅倒入适量油烧热倒入葱姜蒜爆香

4、倒入土豆丝翻炒,放入盐,五香粉。

5、出锅前倒入适量米醋翻炒几下。

6、装盘食用。

(4)蚝油西兰花食材:西兰花、耗油、淀粉、蒜瓣。

步骤:1、西兰花洗净掰成小块。

2、蒜瓣切成蒜末。

3、锅中放水烧开,将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可。

4、捞出控净水分,摆盘。

5、炒锅中放入少量油,将蒜末放入炒香。

6、加入大半碗清水烧开,倒入3大汤匙蚝油搅匀。

7、煮开后,淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水,倒入蚝油汁中。

8、慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火。

9、将汤汁浇在西兰花上即成。

(5)荷塘小炒食材:嫩藕、菱角、莲蓬、荷兰豆、胡萝卜、植物油、盐。

步骤:1、嫩藕去皮切成片,菱角剥壳取肉,莲蓬播出莲子。

2、荷兰豆洗净去丝,切成小段,胡萝卜切成片,莲子去芯,菱肉切成块。

3、锅中放油,倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜,翻炒片刻。

4、再倒入切好嫩菱肉,翻炒一分钟。

5、倒入藕片和莲子。

6、加入适量的盐,大火炒制藕片断生即可出锅。

小结:快餐和泡面吃多了肯定是不好。偶尔闲下来,自己煮煮饭菜,和朋友家人一起吃饭,聊天什么的,自然是极好的。

THE END
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