干煸四季豆是一道传统川菜，在家庭中也非常流行。将四季豆切成段后用油煸炒，再加入蒜末、辣椒等调料，翻炒均匀即可。
4.鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有四川特色的传统名菜。将猪肉切成细丝后用油爆炒，再加入泡红椒、豆豉等调味品拌炒均匀即可。
5.蚝油生菜
蚝油生菜是一道非常简单又美味的家常小炖菜。只需要将生菜焯水后捞出备用，在锅中放入适量的蚝油和清汤，然后放入焯水过的生菜焖制片刻即可。
6.麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常有特色的川菜，以豆腐为主料，并加入辣椒、花椒等调料。将豆腐切成小块后用油炸至金黄，再加入调料和配料拌炒均匀即可。
7.青椒土豆丝
青椒土豆丝是一道非常简单又美味的家常小炖菜。只需要将土豆和青椒切成丝后备用，在锅中放入适量的油爆炒，再加入盐、鸡精等调味品拌炒均匀即可。
8.西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉是一道营养丰富又美味的家常小烩菜。只需要将牛肉切成块后焯水备用，在锅中放入适量的西红柿和清汤，然后放入焯水过的牛肉焖制片刻即可。
9.蚝油生姜虾
蚝油生姜虾是一道非常简单又美味的家常小炖菜。只需要将虾洗净备用，在锅中放入适量的蚝油和姜片，然后放入虾煮制片刻即可。
10.醋溜白菜
醋溜白菜是一道非常简单又美味的家常小烩菜。只需要将白菜切成块后焯水备用，在锅中放入适量的醋、盐等调味品拌炒均匀即可。
11.蒸蛋
12.干煎茄子
干煎茄子是一道非常经典又美味的家常小吃。只需要将茄子切成段后用油爆炒，再加入调料和配料拌炒均匀即可。
13.麻辣豆皮
麻辣豆皮是一道具有四川特色的传统名菜。将豆皮切成小块后用油爆炒，再加入泡红椒、花椒等调味品拌炒均匀即可。
14.酸辣粉
酸辣粉是一道非常有特色的川菜，以粉条为主料，并加入酸辣汤、豆芽等配料。只需要将粉条焯水备用，在锅中放入适量的酸辣汤和配料，然后放入焯水过的粉条烩制片刻即可。
15.西红柿炒蛋
西红柿炒蛋是一道经典又美味的家常小烩菜。只需要将西红柿和鸡蛋切成丁后备用，在锅中放入适量的油爆炒，再加入盐、胡椒等调味品拌炒均匀即可。
以上就是我为大家整理的15种家常小炖菜谱大全！这些菜谱既快速简单又美味可口，非常适合在家制作。希望大家喜欢并尝试做出来！祝大家用餐愉快！