家常小炒菜是我们平时经常吃的一道菜肴，它不仅简单易学，而且味道美味可口。下面，我将为大家介绍一些常见的家常小炒菜谱，让我们一起来学习一下吧!
第一章蔬菜类
1.葱香白菜丝
将新鲜的白菜切成细丝，用油炒至稍微变软，加入葱花和盐适量翻炒均匀即可。
2.飞燕银丝
将胡萝卜切成细丝，再放入开水中焯水烫熟，捞出备用。锅中放入适量的油，先炒香葱姜蒜，再放入胡萝卜丝翻炒，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
3.酸奶黄瓜
将黄瓜切成薄片，用开水焯熟后沥干备用。锅中加入酸奶、蒜蓉、适量的盐和糖，煮开后放入黄瓜翻炒均匀即可。
4.油浸小白菜
将小白菜洗净切段，放入滚水中焯熟后捞出沥干。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再放入小白菜翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。
5.冬瓜杂菜煲
将冬瓜切块，其他蔬菜如萝卜、茄子、豆角等也切块，放入沸水中煮熟后捞出备用。热锅凉油，放入蒜蓉、干辣椒炒香，再放入蔬菜块炒匀，最后加入盐、鸡精、糖、生抽调味即可。
6.农家煎苦瓜
将苦瓜切片，放入开水中焯水烫熟，捞出备用。锅中加油，将苦瓜片放入煎至两面微黄，加入盐、糖、酱油调味即可。
7.醋溜嫩南瓜丝
将南瓜切成细丝，放入开水中焯水后捞出备用。锅中加入醋、糖、盐煮开，将南瓜丝放入炒均匀即可。
8.炒冬寒菜
将冬寒菜洗净切段，放入滚水中焯水后捞出沥干。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再放入冬寒菜炒匀，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。
9.干煸藕条
将藕切成薄片，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入藕片煎至微黄，加入干辣椒、葱花、姜蒜翻炒均匀，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
10.手撕包菜
将包菜撕成适当大小的块，放入开水中焯水后捞出备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再放入包菜煎炒均匀，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
THE END