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1.红枣味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化
2.人参味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足作法
2.加入冰糖待溶化即可补血虚食品乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用血虚忌食物品孽养、大蒜；相应膳食当归熟地乌骨鸡；怀山牛脯煲；怀菊带鱼；玫瑰怀菊露；忌食或少食海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等
3、阴虚又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心（二只手心、二只脚心与头顶心）烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等补阴虚食品甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海量、藕、金针菇、枸杞头、孽葬、生梨等，可经常交替选服阴虚忌食物品胡椒、肉桂；忌食或少食狗肉（脑血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、筵白、生姜、砂仁、草拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉茯蓉、锁阳等相应膳食金盆富贵豆腐；怀膳小捆肉；怀菊大枣银耳羹；甲鱼怀牛膝汤；农夫烤鱼；怀膳一品肘;金盆富贵豆腐；怀山煨土鸡；参药煨乳鸽；何首乌煨猪肝；
4、阳虚又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主耍表现为；除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等进补宜补阳、益阳、温阳补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等补阳虚食品黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹤鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服阳虚忌食物品鸭肉、兔肉、獭肉（水狗肉）、甜瓜；忌食或少食鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛔、蚌肉、蜘肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、藤菜、发菜、君达菜、罗汉果、草养、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等相应膳食海马怀补鸡；三鞭怀补凹腰汤；韭菜怀补虾；爆炒腰花；长生煨老鸭；
5、两虚体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种气阴两虚既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴阴阳两虚既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法气血两虚气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补相应膳食气血鲫鱼豆腐汤；气血双补汤；药膳鸡；
三、鲤鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能其所含锌硒等微量元素有助于抗癌墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能
五、根据不同的体质，分为四种不同的食补方法平补不论健康人或病人都可以食用可以帮助维持健康和生命如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的女性均可食用温补指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鲜、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质清补指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛔等，有清火作用温散指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿
1、鲜活甲鱼宰杀、切块乌鸡洗净切块猪肚洗净切成条状草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用
2、用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下
3、把全部原料和药材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲12小时即成贴心叮咛在中国服食人参的历史已经有5000多年了，直到现在，人们还把它看做是能够祛除百病的良药事实上，人参的确具有很高的药用价值，尤其对增加热量、治疗贫血、高血压、失眠症等疾病都有非常好的效果枸杞子也是一种十分有效的滋补药材，可以补肝益肾，治疗血虚劳损，还可以养肝明目，绝对是不折不扣的保健佳品！冬虫夏草炖甲鱼
8.杞子南枣煲鸡蛋材料枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个作法
1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟
1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下
0.5毫克而每天人真正吸收的铁也就是
1.0
1.5毫克慢性失血更容易贫血补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、养菜、黑芝麻、莲藕粉….等以下是常见的补血食物黑豆我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡发菜发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用胡萝卜胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C且含有一种特别的营养素胡萝卜素胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮面筋民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食菠菜又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多金针菜金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B
1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用龙眼肉龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而目还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物咸萝卜乾萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物贫血患者的食补佳品芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富原料猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克制作
1.将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用
2.芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段
3.将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油
4.锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煽炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾英，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋即可出锅装盘特点猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美作用猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁
0.3克，饭后服，并配维生素C每次
0.2克，连服23个月，疗效颇佳
一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型；
1、气虚气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄黄、党参等补气虚食品牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹤鹑、黄鳍、虾、蘑菇等可经常交替选服气虚忌食物品山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、茏蓝、萝卜缪、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、单拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶；忌食或少食养麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、羊养、生萝卜、地骷髅、芥菜、萩白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒相应膳食怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄;
2、血虚血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑根子等补血虚食品乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用血虚忌食物品羊葬、大蒜；相应膳食当归熟地乌骨鸡；怀山牛脯煲；怀菊带鱼；玫瑰怀菊露；忌食或少食海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等
3、阴虚又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心（二只手心、二只脚心与头顶心）烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等补阴虚食品甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蟹、藕、金针菇、枸杞头、草养、生梨等，可经常交替选服阴虚忌食物品胡椒、肉桂；忌食或少食狗肉（脑血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、莲白、生姜、砂仁、草拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉灰蓉、锁阳等相应膳食金盆富贵豆腐；怀膳小捆肉；怀菊大枣银耳羹；甲鱼怀牛膝汤；农夫烤鱼；怀膳一品肘；金盆富贵豆腐；怀山煨土鸡；参药煨乳鸽；何首乌煨猪肝；
4、阳虚又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为；除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等进补宜补阳、益阳、温阳补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等补阳虚食品黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹤鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服阳虚忌食物品鸭肉、兔肉、獭肉（水狗肉）、甜瓜；忌食或少食鸭血、鸭蛋、阿胶、牛奶、酸奶、甲鱼、螃蟹、田螺、螺蝴、蚌肉、蛆肉、柿子、柿饼、柚子、柑、香蕉、无花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生萝卜、丝瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、落葵、藐菜、发菜、君达菜、罗汉果、羊葬、菊花脑、薄荷、金银花、菊花、槐花等相应膳食海马怀补鸡；三鞭怀补凹腰汤；韭菜怀补虾；爆炒腰花；长生煨老鸭；
5、两虚体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种气阴两虚既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴阴阳两虚既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法气血两虚气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补相应膳食气血鲫鱼豆腐汤；气血双补汤；药膳鸡；
54.最快的补血方法是什么？从经络、穴位、反射区直接注射当归注射液，是补血气的最快方法，可以是立竿见影，但是要由专业的医生进行注射补血的另一种方法是食用高营养的各种肉汤以及用黑米、主米、血糯米、大米做成的糊，再加进已加工成糊状的红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞子等所以病后初愈者、产后妇女、老人、孩子、身体虚弱的人，多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等，多吃各种直接消化吸收的糊，对养生及疾病的洽疗特别好.最好的补血食品是什么？清补指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺狮等，有清火作用温散指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿
一、煎煮将药材置于砂锅或不锈钢锅内（忌用铁锅、铜锅），加冷水浸泡4一8小时因为滋补药物含有多量蛋白质和碳水化合物，浸泡可使水分子渗透到药材内部，增加有效成分的浸出率第一煎的水平应淹埋药材后再高出2—3指先以文火加热，以使药材预热，然后加大火力（武火）至沸，再转为文火慢煎，持续1小时1小时后滤出，再加水进行第二煎，先武火至沸，再转文火慢煎，又1小时后滤出由于做膏剂药量较大，故尚需第三煎，以充分溶出有效成分第三煎亦是先武火后文火，沸后半小时即可滤出药材经三次煎煮后，内部组织膨胀，含有较多药汁，故还应将药渣装入粗布袋内，放入榨床上挤压，有板框压滤机更好榨出的药汁与三次滤出的药汁兑在一起，用适宜的滤器过滤干净
二、浓缩过滤后的药汁放入锅内加热浓缩浓缩时有浮沫产生，欲称膏化，应掠去浮沫不要在加热过程中应不断搅拌，防止结底焦化浓缩至稠膏时沾取少许滴于滤纸上检视，以无渗润水迹为度，此时称为清膏
三、炼蜜将适量（一般为清膏的二倍）蜂蜜置于锅内，文火加温，沸后不断用铜筛捞去死蜂和泡沫，炼至色转棕黄，有香气时为止
1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的乌骨鸡赤豆带皮的花生米，黑木耳红枣一起烧汤铁是造血的主耍原料之一，补血首先就耍补铁补血先耍从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物单位毫克/100克食物食品铁小米
4.7大米
0.7-
1.8芹菜
8.5油菜
3.4菠菜
2.5黄豆
11.0菜花
1.8白萝卜
1.9胡萝卜
1.9海带
158.0紫菜
32.0黑木耳
185.0香菇
23.0蛋黄
7.0蚕豆
7.0瘦猪肉
2.4牛肉
3.2羊肉
3.0猪肝
25.0鸡肉
1.5牛乳
0.1一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋大豆中的铁吸收率高，可适量食用冬天冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜早晨菜单
1、花生油炒木耳此菜可通气、清血、通血做法花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）
2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血中午莱单
1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑
2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血晚餐莱单
1、葛菜（葛笋）用花生油炒
2、胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤此菜可通气、清血另外以下蔬菜也能起到补血的作用金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B
1、先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用
2、将锅中装适量水再放入当归、黄芭，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约2小时
2.加入冰糖待溶化即可
2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟功效补虚劳、益气血、健脾胃.龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克同煮成粥，热温服功效养心补脾，滋补强壮.糙糯米100克，慈攸仁50克，红枣15枚同煮成粥食用时加适量白糖功效滋阴补血.鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次功效补铁，适用于缺铁性贫血Princess姣2009-09-2908:50:12红枣，花生，枸杞，银耳nk02152009-09-2916:07:38气血不足，中医称为气血亏，建议方法如下
1、红枣（不是脆的那种），用锅炒为略糊，平时泡茶喝（三至五个，看茶杯大小）
2、平时用枸杞、山药熬汤或做菜
3、冬季（最好在进九之后）和鸡汤，配方如下一只乌鸡，猪骨两三根（多少看锅大小，排骨也可以，最好是骨头）红枣10个、枸杞30个、山药一根、红参二钱、当归（一钱，多了药味重）、桂圆6个、北黄一钱、党参一钱（这是清火的，抵消红参、桂圆的上火），再加其他调味品（桂皮、白芷、山奈等），再多放写姜（切片）大火烧开，去浮沫，下调料，大火烧开后改小火，1到2小时即可每天饭前喝一碗（如果怕油腻，放些香菜火黄瓜片）出九后明显好转
4、平日多吃牛羊肉和鸡蛋，注意搭配水果，不要上火夏季以方法
1、2为佳方药八珍汤加减组成人参、熟地黄、白术、茯苓、当归（酒拌）、川萼、白芍药各9克，甘草（炙）5克，生姜3片，大枣3枚随证加减用法水煎服，每日1齐方解方中人参、熟地黄为君药，甘温益气养血；臣药以白术苦温健脾燥湿，茯苓甘淡益脾渗湿两药助人参补肺脾之气，实后天气血生化之源当归、白芍药养血和营，协熟地黄以益心养肝生血；更用炙甘草和中益气，川茸活血行气，两药共为佐药；使药以姜、枣调和脾胃全方相辅为用，共收补气养血生发之功补气血类食谱
一、清蒸人参鸡原料人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量制作
1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；2将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火上蒸至烂熟；.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成
二、归参山药猪腰原料当归10克，党参1克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量制作.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；.将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成
三、五香牛肉原料牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量制作.选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排排刀洞，四面戳到板上先撒上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化（俗称出汗），然后放在缸内腌34天（夏季腌一天），经过多次翻动，腌至肉红、硬、香；.将锅内加水适量，用大火烧滚（水要多），投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；.在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上炯煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成
四、荔枝肉原料猪腿肉300克，鲜荔枝肉（净）100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克（实耗50克）制作.把猪腿肉切成2块，用刀背敲松后改刀成四方小块（24块），加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用把鲜荔枝肉一切两半；.烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾苑，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可
五、花生米大枣烧猪蹄原料，猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱汕60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量制作.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料my13722532009-09-2916:08:
43、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型；
1、气虚气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄黄、党参等补气虚食品牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹤鹑、黄鳍、虾、蘑菇等可经常交替选服气虚忌食物品山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、茸蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、草拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶；忌食或少食养麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、草养、生萝卜、地骷髅、芥菜、瘫白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒相应膳食怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄；
2、血虚血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑根子等。
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