健康蒸菜食谱:四道不上火的美味菜肴家常菜谱

虾仁蒸蛋,是一道营养丰富且口感滑嫩的家常菜,不仅能满足味蕾,还能为身体提供丰富的蛋白质。

所需材料:

虾仁:150克

鸡蛋:3个

料酒:适量

盐:适量

白胡椒粉:适量

生姜:2片

香葱:适量

食用油:适量

清水:适量

步骤:

1.将虾仁洗净,去除虾线。如果虾仁较大,可以剪成两段,以便蒸制。用盐、料酒和白胡椒粉腌制10-15分钟以去腥提鲜。

2.在一个大碗中打入鸡蛋,轻轻搅拌均匀后加入适量盐和白胡椒粉,再加入约150ml的清水,水和蛋液的比例大约为1:1,继续搅拌均匀后过滤掉泡沫和杂质。

3.将腌制好的虾仁均匀地铺在耐热蒸盘底部,倒入过滤好的蛋液,注意避免蛋液产生气泡。

4.在蒸锅中加水,放入蒸盘,用中小火蒸12-15分钟,出锅时撒上香葱和香油。

虫草花蒸鸡是结合了虫草花的营养和鸡肉的鲜味,香气扑鼻,味道鲜美。

虫草花:20克

整鸡或鸡胸肉:500克

干贝(可选):5颗

枸杞:适量

姜:几片

料酒:1勺

细砂糖:少许

纯净水:适量

1.虫草花提前泡发30-40分钟,沥水后备用。整鸡处理干净后斩成块,腌制10-15分钟以去腥提鲜。

2.在蒸盘中铺上一层虫草花,再放上鸡肉块和干贝,撒上枸杞,加入适量清水。

3.将蒸盘放入蒸锅中,用中小火蒸60-80分钟,蒸至鸡肉熟透后可加盐和糖调味,撒上香菜或葱花点缀。

萝卜蒸肉丸是一道兼具营养和清淡的美味,搭配白萝卜,味道更加清爽。

猪肉末:300克

白萝卜:1根(中等大小)

姜:3片

生抽:1勺

胡椒粉:适量

香葱(装饰用):适量

1.白萝卜去皮后切成细丝,用盐稍微腌制5-10分钟,帮助排水。用清水冲洗后挤干水分。

2.将猪肉剁成肉末,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀,随后将萝卜丝和姜末混合,揉成小肉丸。

3.将肉丸放入蒸盘中,用中火蒸15-20分钟,出锅时可以撒上葱花提升风味。

娃娃菜蒸肉是将嫩滑的猪肉与鲜脆的娃娃菜相结合,简约而不失美味。

娃娃菜:1颗

猪肉末:200克

香葱:1根

香油(可选)

1.娃娃菜洗净后,根部切去,分成若干片。猪肉切块后剁成肉末,加入调料搅拌均匀。

2.在蒸盘中铺上一层娃娃菜,均匀放上调好的肉馅,稍微压实。

3.将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸制15-20分钟,出锅后撒上葱花提香。

通过这四道简单易做的蒸菜食谱,不仅让您在家就能享受到健康的美味,还能避免油腻、上火的困扰。蒸菜的营养与美味完美结合,让健康饮食融入生活的每一个角落。无论是家常便饭,还是聚会佳品,蒸菜都能成为餐桌上的明星。快来尝试这些健康蒸菜食谱,给自己和家人一个美味健康的选择吧!

THE END
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