肠炎患者通常怕粗纤维的蔬菜、辛辣刺激的蔬菜、寒凉的蔬菜。
1.粗纤维的蔬菜：比如芹菜、韭菜等，这些粗纤维蔬菜食用后难以消化，过量食用会加重肠胃负担，容易导致患者出现腹泻的症状。而且粗纤维食物容易产生过多的气体在胃肠道积蓄，从而出现腹胀腹痛的情况。
2.辛辣刺激的蔬菜：比如辣椒、大蒜等，过量食用辛辣刺激的食物会对胃肠道黏膜造成刺激，甚至造成肠胃黏膜损伤而产生腹痛、腹泻等症状，会加重肠炎的病情。
3.寒凉的蔬菜：比如苦瓜、西红柿、冬瓜等，过量食用寒凉的蔬菜会对胃肠道造成刺激，会加重肠炎的症状，有可能会出现腹泻、腹痛等症状。
肠炎患者的饮食建议保持清淡、少食多餐的原则，要避免暴饮暴食，不能食用太过油腻的食物，比如肥肉、猪大肠等，也不能太过坚硬难以消化的食物，比如坚果、饼干等，同时要戒烟戒酒。
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