李大叔在58岁的时候去医院体检，检查报告有颈动脉斑块、高血压、动脉粥样硬化等疾病，经评估属于脑血管疾病高危人群。
医生建议除了要坚持服用药物以外，饮食结构也需要彻底改变，幸好李大叔是一位遵医嘱的人，现在已经68岁了也没有发生脑梗死或脑出血。
原来10年前李大叔在体检完以后，就开始调整自己的生活方式，尤其是饮食方面可以说是挑剔，有四类食物很少吃或者不吃。
李大叔成功躲开脑梗死，全因对这4种食物有所挑剔
1、挑剔高脂肪食物
长期进食高脂肪的食物，不仅会使血脂升高、血液变得粘稠，还会加重动脉样硬化斑块，最终导致脑血栓的形成。
所以在日常生活中，要少吃肥肉、动物内脏、油炸食物等，以及在做饭的时候，尽量采取蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。
每天炒菜时，减少使用动物油，多用植物油替代，食用油用量控制在25-30g之间，可有效减少油脂的摄入。
2、挑剔高盐的食物
盐的主要成分是氯化钠，吃盐过多会致使钠离子的堆积，引起体内水分潴留和升高渗透压，久而久之就会导致高血压。
而高血压是导致脑血管疾病，最重要的可控制性高危因素。如果血压控制不好，脑梗死发病风险会明显升高。
其实，人体摄入过多的盐分，也会造成胰岛素抵抗、阻碍血脂的分解代谢，从而引起血糖和血脂的升高，加速脑血管斑块的生长。
根据历年的全国营养调查数据，与世界多数国家相比，中国居民钠摄入量偏高，而钾摄入量偏低。
中国千百年来形成的生活习惯和饮食文化，使许多人很难改掉高盐饮食习惯和口味，所以我国中老年人群可以换用低钠食盐。
3、挑剔高糖的食物
过量摄入高糖的食物，会引起血糖明显升高，致使胰岛细胞超负荷工作。长此以往就会导致胰岛功能下降。其次，吃太多的高糖食物，多余的热量代谢不了，会引起身体肥胖，而肥胖会导致胰岛素抵抗，最终导致糖尿病的发生。
高血糖长期控制不理想，会引起大动脉粥样硬化、糖尿病肾病、糖尿病足等并发症，而大血管病变就会导致脑梗死的发生。
4、挑剔肉类食物
李大叔以前非常爱吃肉，主要以猪肉、牛肉、羊肉为主，但这些肉由于饱和脂肪酸比较高，过量摄入势必会引起血压血脂血糖升高。
而体检完以后，李大叔吃肉主要以鸡肉、鱼肉、鸭肉等白肉为主，这些肉类富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，能够有效地降低脑梗死的发病风险。
预防脑梗死，做好以下四点，比输液强百倍
1、健康饮食
在这里曾大夫给大家提三点建议：一是减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物摄入。
二是倡导低盐低脂低糖的饮食模式，多增加粗粮和膳食纤维，多吃新鲜的水果和蔬菜。
三是适当增加像是牛奶、坚果、深海鱼类等富含优质蛋白质的食物，每日的食物摄入尽量多元化。
2、戒烟戒酒
长期抽烟会损害血管内膜，有利于低密度脂蛋白胆固醇，沉积在血管内皮下，导致动脉粥样硬化，从而加速脑血管内的斑块生长。
长期喝酒不仅会诱使高血压的发生，而且还会导致高脂血症。所以戒烟戒酒，是有利于预防脑梗死发生的。
3、控制好三高
提前预防脑梗死，建议高血压患者尽量将血压控制在130/80以下，同时服用叶酸、B族维生素将同型半胱氨酸降至正常范围值以内。
糖尿病患者不仅需要将空腹血糖、餐后两小时血糖控制达标，其中糖化血红蛋白更是要长期控制在7%以下。
高脂血症的患者，需将总胆固醇、甘油三酯控制达标，而对于心脑血管高危人群，低密度脂蛋白胆固醇控制在1.8以下。
4、每天运动30分钟
久坐不动会诱使高血压、糖尿病等疾病的发生，而这些疾病无疑会增加患者得脑梗死的风险。
建议每天运动30分钟，采取中等强度的有氧运动，有利于预防脑血栓形成的。像是快走、游泳、慢跑都是不错的运动类型。当运动以后微微出汗，呼吸感觉顺畅，没有明显的疲劳感，就已经达到了运动的目的。