幼儿园食谱大全菜谱

1、xx食谱大全菜谱幼儿园菜谱奶汤芹蔬小排骨材料:猪小排、胡萝卜、鲜蘑菇、西芹、牛奶。辅料:料酒、水淀粉、盐、素易鲜适量。做法:1、猪小排洗净,逐根切成长3厘米,宽1.5厘米的条块,用开水烫一下,沥干水分后,放入盆内,加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀。2、锅置火上,倒入花生油,烧至八成热,将排骨放入,炸至淡黄色、稍酥,然后将排骨捞至砂锅内。3、将胡萝卜和西芹切成条块状,放入油锅煸炒片刻后,盛入碗内,锅内剩油可作它用。4、鲜蘑菇洗净,每个蘑菇切成四小块。5、砂锅内倒入少量清水,然后用大火煮开,加入半量鲜牛奶,用小火焖煮至排骨软熟,然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛

2、奶,继续用小火焖煮至排骨酥软,至香气外溢时加入适量盐和素易鲜即成。如汤汁过多,可用大火略收干水分后再调味。蛋黄豆腐主料:豆腐400克青蒜50克虾米25克咸鸭蛋60克调料:盐2克白砂糖5克料酒15克鸡精2克香油10克大葱10克姜3克各适量做法:1.将豆腐切成块,用开水焯一下,沥去水分后放入精盐、调味;2.将()用清水泡发,洗净切成末;、葱、姜洗净切末;3.去皮,蛋黄碾成;4.锅上火倒油,油热后放入葱姜末煸炒;5.倒入豆腐、翻炒;6.加入、白糖、精盐、香油,收汁出锅时撒入即成。黄瓜炒猪肝原料:黄瓜,猪肝,胡萝卜,葱,姜,蒜调料:料酒,盐,生抽,淀

3、粉做法:步骤1:猪肝切片后,在水中清洗后,泡水30分钟步骤2:将猪肝用5克淀粉,料酒,腌10分钟,葱切末,姜切末,蒜切末,黄瓜切片,胡萝卜切片步骤3:锅中放油,倒入猪肝炒至8成熟取出步骤4:锅中重新放油,倒入葱姜蒜末步骤5:倒入黄瓜片步骤6:倒入胡萝卜片步骤7:小炒一下后,倒入猪肝步骤8:加入盐,最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中,收汁即可。玉米面糊饼1、将玉米面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,用筷子搅拌至半湿无干粉状;2、虾皮洗净沥干;热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段;3、鸡蛋磕入碗中,加

4、入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐与芝麻油,拌匀成馅;4、平底锅内放入少许油,将调好的玉米面倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平;5、盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。鳕鱼焖豆腐材料:鳕鱼,豆腐,洋葱,辣酱,辣椒面,牛肉粉,大葱,姜,香葱,大蒜多做法:1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。2.取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。3.豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。4.锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。5.倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。6.煮开后,撇去浮沫

5、,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。7.放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。8.倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。南瓜豆浆浓汤配料:原味豆浆,南瓜2,虾仁,青豆仁,胡萝卜,蒜末,洋葱末,高汤,橄榄油,盐,胡椒粉少许做法:1.南瓜去籽、去皮,切片备用。2.热锅,加入1大匙橄榄油,爆香蒜末、洋葱末,放入作法1的南瓜片拌炒数下,再加入高汤煮至南瓜软化,续加入所有调味料拌匀后熄火。3.将作法2倒入果汁机中,打成泥状备用。4.胡萝卜切丁,与青豆仁、虾仁一起放入沸水中氽烫,再将虾仁切丁备用。5.取一锅,倒入作法3的

6、南瓜泥、原味豆浆,以小火边煮边搅拌至滚,再加入作法4的材料续煮滚后,分装盛入碗中即可。黑木耳山药瘦肉汤一、准备工作:将山药去皮切片,木耳泡开洗净,瘦肉一块切成片,用料酒和少许淀粉腌制一下。二、制作过程:1、将锅中放入少许油,油开后,放入肉片煸炒至七八分熟。2、另起汤锅,放入三碗水(750毫升)。3、水沸后加入一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝,现在主妇已经习惯用家乐浓汤宝了,每次做汤四种口味老母鸡、猪骨、鱼骨和牛肉根据汤料,放个不同味道的,非常省事,而且家乐浓汤宝还不含防腐剂,喝着也特别安心。4、然后加入山药片、木耳和刚刚炒过的肉片,煮3-5分钟后,一碗山药木耳瘦番茄炒猪肝主

7、料:猪肝、番茄佐料:盐、味精、糖、生粉、花雕特色:咸鲜嫩滑,甜中带酸。适合xx人的口味。操作:1.猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形(我几何还可以的),放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的xx备用。2.起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。3.油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。土豆烧鸡腿原料:鸡腿土豆糖适量酱油适量盐适量料酒适量生姜适量1、放油,煎热后放入老姜片,煎香,倒入

8、鸡块,翻炒一会儿,待变色后放入少量料酒及酱油,继续翻炒一会儿。2、倒入土豆,翻炒几下;加水,拌匀,盖上锅盖焖煮;直至把土豆煮熟,水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡,按自己口味适当加盐或酱油。清炒时蔬原料:白菜或菜心,鸡蛋,胡萝卜,香菇,豆芽。制法:白菜,胡萝卜,香菇洗净切成丝,豆芽洗净备用;锅内倒油加热,先放葱末,后放入除鸡蛋外的蔬菜快炒,在加入调味料略炒,乘到盘里备用,鸡蛋打散倒入平底锅煎成饼,分割成适当大小,加菜卷成长型,乘到盘里即可。奶香土豆肉泥1.土豆洗净,切成中小块放到水里煮,直到煮的软面为止;2.猪肉剁馅抓点淀粉,过油;3.土豆凉一些后去皮,捣成泥;4.锅内

9、倒入少许油,油热放入土豆泥翻炒;5.放些水,让土豆泥成糊糊状,盛入盘里等最后浇汁;6.油热后葱花炝锅,倒入肉馅、盐、酱油烧;7.放入鸡精,浇汁于土豆泥上,即可。冬瓜海米汤做法一、1.冬瓜去皮去瓤洗净2.切成片3.木耳泡发去蒂洗净撕大朵状4.海米用凉水浸泡一回后捞出洗净5.鸡蛋磕入碗内划散成蛋液6.葱切葱花,蒜切片7.香菜洗净切成段8.锅内热油爆香八角,放入葱花、蒜片炒香9.倒入冬瓜片翻炒一会后,下海米略炒10.加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味11.倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅做法二、1.冬瓜去皮去瓤切薄片。2.海米泡一

THE END
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