加長版三伏天今日開啟盤點三伏天必吃的八種食物

【加長版三伏天今日開啟盤點三伏天必吃的八種食物】16日起全國將正式“入伏”，今年的“三伏”長達40天。當前，全國天氣版圖中，降雨依舊是主角，17日開始新一輪強降雨又將來襲，而在華南大部地區，“燜蒸”模式的高溫天也已登場。

“三伏”是“初伏”、“中伏”和“末伏”的總稱，恰在小暑和大暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。今年的“三伏”長達40天，7月16日至7月25日為“初伏”，7月26日至8月14日為“中伏”，8月15日至8月24日為“末伏”。

其實，最近一段時間，南方多地已經進入“燜蒸”模式。以7月15日15時為例，全國氣溫排名前十的城市中，有7個是南方站點，溫度都在38℃以上。

15日15時全國氣溫排行來源：中央氣象臺

農諺説：“小暑不算熱，大暑三伏天”。值此時節，公眾要注意防暑降溫。（來源：中國新聞網）

盤點三伏天必吃的八種食物

1.餃子

北方有句俚語很流行，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，一來有麥收後嘗新的意思，二來在提醒人們，夏季飲食不能含糊。夏天人們容易食欲不振，餃子在傳統習俗裏恰好是開胃解饞的食物。另外還有一種説法稱，餃子的外形像元寶，也有“元寶藏福”的意思，吃餃子象徵著福氣滿滿。

2.苦苦菜

苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麵，各具風味。

3、蓮子

入伏後多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便幹結、腹脹者，最好少吃。

4、綠豆

綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於因三伏日曬導致的皮膚瘙癢皮膚瘙癢或出現紅疹的人，吃綠豆可緩解症狀。但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等症狀的老人、兒童則不宜食用。

5、生薑

俗話説：“冬吃蘿蔔夏吃姜。”姜具有溫補的作用，三伏天可以多吃點姜，補補陽氣。生薑性辛溫，有散寒發汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。三伏天喝薑茶的最佳時機也來到了。生薑4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。

6、西瓜

我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內高溫環境下工作的人。

7、綠茶

三伏天午後，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅固牙齒、保護毛細血管及提神作用。另外，大量出汗後喝綠茶可以幫助身體補充流失的鉀元素，提高耐熱能力。需注意，綠茶性偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。

8、梨

三伏天天熱，易缺水，因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，最佳的補水護膚品。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。