中国首次提出或强调了一些新的概念和技术：
国内山茶油、茶籽、油茶基础知识：
好章油茶的生物学特性2
第二章茶油的成分及价值12
第三章油茶的生态功能16
第二课油茶良种壮苗繁育技术18
好章良种采穗圃营建18
第二章油茶主要育苗技术22
第三章苗木出圃与贮运32
第三课油茶丰产林营造技术35
好章选地与整地（生长环境好）35
第二章选苗与配置（种苗质量好）42
第三章栽植与管护（栽培技术好）46
第四课增强抗冻性栽培技术70
第二章管护措施73
第五课油茶低产林改造技术75
好章老低产林75
第二章新低产林80
第三章低产林预*措施84
第六课油茶病虫害防控88
好章油茶病害防*88
第二章油茶虫害防*112
第三章油茶灾害类型及预*146
扁山中国油茶产业的形成与发展
章扁山中国的油茶产业的发展
第二章扁山中国油茶产业的科技研究成果的日新月异
第二课茶油的食物成分及化学物理活性
章茶油的食物成分及化学物理性质
一、茶油的食物成分与脂肪酸组成
二、影响茶油营养成分的影响
三、茶油的物理化学性质
第二章茶油的生理功能、保健功能
一、降低胆固醇含量，防治心血管疾病
二、提高免疫功能
三、抗氧化作用
第三章茶油中的维生素
一、维生素E（生育酚）
二、维生素D
三、维生素K
第四章茶油中的植物化学物质
一、植物甾醇
二、角鲨烯
三、茶皂素
四、油茶多酚
五、酚酸类物质
第三课茶油生产原料处理
二、油茶果的沤堆
三、油茶籽的干燥
四、油茶籽的储藏
第二章油茶籽的预处理
一、清理
二、脱壳
三、破碎
四、蒸炒
五、应用微波技术进行油茶籽的预处理
第四课茶油提取工艺技术及发展
章压榨法提取工艺技术
二、压榨设备
第二章溶剂浸出法提取工艺技术
一、浸出法制油基本原理
二、溶剂浸出法提取茶油的工艺类型
三、浸出法提取茶油的工艺
四、溶剂浸出法的影响因素
第三章超临界二氧化碳萃取工艺技术
一、超临界二氧化碳萃取的基本原理
二、超临界二氧化碳萃取法生产的设备
三、超临界二氧化碳萃取茶油工艺
四、超临界CO萃取法的特点
第四章亚临界流体萃取工艺技术
一、亚临界流体萃取设备
二、茶油亚临界流体萃取工艺
三、亚临界流体萃取的茶油品质
第五章几种主要制油方法提取的茶油品质分析
一、茶油提取率
二、感官品质
三、理化指标
四、营养价值
五、脂肪酸组成
第六章水酶法提取工艺技术
一、水酶法在食用油生产中的应用现状
二、水酶法提取茶油工艺
三、水酶法提取茶油的特点
第五课茶油精炼
章茶油的脱胶
一、水化脱胶
二、酸化脱胶
三、其他方法脱胶
第二章茶油的脱酸
一、碱炼脱酸
2024物理精炼法脱酸：
三、其他方法脱酸
第三章茶油的脱色
一、吸附脱色
二、其他脱色方法
第四章茶油的脱臭
一、水蒸汽蒸馏脱臭
二、脱溶工艺
第五章茶油的脱蜡
一、冷冻脱蜡的原理
二、影响冷冻脱蜡效果的因素
三、冷冻脱蜡的工艺流程
四、冷冻脱蜡的主要设备
第六课茶油质量标准与品质安全控制
章油茶籽油标准
第二章茶油生产加工过程中的不安全因素
二、茶油生产工艺中的不安全因素
三、茶油贮藏不当引发的不安全因素
四、茶油生产设备、管道引发的不安全因素
第三章茶油质量安全控制
第七课茶油精炼副产物的开发利用
章脱臭馏出物、油脚中植物甾醇的提取
一、溶剂结晶法
二、络合法
三、干式皂化法
四、超临界流体萃取法
五、色谱法
第二章脱臭馏出物中天然维生素E的提取
一、萃取法
二、简单蒸馏法
三、精馏法
四、吸附、离子交换和色谱法
第三章皂脚、油脚制取工业用脂肪酸与硬脂酸
第四章油脚、皂脚制取磷脂
第五章油脚、皂脚、脱臭馏出物制备生物柴油
第八课油茶饼粕、油茶壳深加工与综合利用
章茶皂素的提取与应用
一、茶皂素的提取
二、茶皂素的应用
第二章油茶多酚的提取
一、提取方法
二、提取工艺
第三章油茶籽壳黄类物质的提取
一、食物黄类物质的生物学作用
二、油茶籽壳黄类物质的提取
第四章油茶蛋白的提取与应用
一、油茶蛋白的提取与分离纯化
二、油茶蛋白质的结构和理化性质
三、油茶蛋白在食品中的应用前景
第五章油茶多肽的制备与生物活性研究
一、油茶多肽的制备方法
二、油茶多肽的生物活性
第六章油茶饼粕、油茶果壳中糖类物质的提取
一、油茶多糖的提取
二、应用油茶果皮生产木糖
三、应用油茶果皮生产木糖醇
第七章应用油茶果皮、籽壳生产化工原料产品
一、制备活性炭
二、糠醛及其衍生物的生产
三、制碳酸钾
第八章应用油茶饼粕生产饲料
一、油茶饼粕饲料的生产
二、油茶饼粕生产单细胞饲料蛋白
第九章油茶饼粕和果壳生产有机肥料、食用菌培养基
中国各省油茶有机肥生产：
二、食用菌培养基首次提出或强调了一些新的概念和技术，如扩根容器苗繁育技术（第二课），“中耕防草”和“降密增肥”技术（第三课），增强抗冻性栽培技术（第四课），新低产林改造及预*措施（第五课），油茶灾害类别及预*（第六课）等，内容丰富，图文并茂，具有较强的系统性、实用性、新颖性。扁山中国可供从事油茶研究、生产和管理的人员参考，也可作为大专院校农林专业学生的学习资料。扁山中国对油茶栽培技术与病虫害防*进行了较为全面系统的介绍，内容包括：油茶基础知识、良种繁育、早实丰产林营造、增强抗逆性（冻害）栽培、低产林改造、病虫害防控等。扁山红花有机山茶油500ml农家自榨野生茶籽油纯正茶油食用油。中国林学会理事、中国林木病理学会理事、安徽森保学会秘书长、安徽森保协会副会长等；现任安徽省林学会副理事长、《安徽林业科技》杂志副主编；安徽省油茶首席专家、安徽省（及六安市）经果林科技专家大院首席专家。