3月14日，重庆市食品及农产品加工产业重大项目集中开工活动在合川主会场，及梁平、忠县、奉节3个分会场同时举行，打响了冲刺全年目标的“发令枪”。
上午10时许，在位于合川区德康集团的主会场，随着一声“开工”令下，几十台早已整装待发的挖掘机、工程车开始作业。
本次全市集中开工项目共计37个，总投资约213亿元，包括预制菜、果蔬、肉蛋奶、火锅食材、配套、休闲食品、粮食、中药材等产业领域，技术水平高、综合效益好、带动作用强，将为重庆食品及农产品加工产业下一步发展加装强有力的“新引擎”。
纷至沓来
这批重大项目有何特点？
重大项目建设是经济发展的压舱石，也是全方位推动高质量发展的强引擎。梳理本次集中开工的37个重大项目，可深切感知重庆食品及农产品加工产业高质量发展的铿锵足音。
从项目体量上看，总投资30亿元以上的项目有3个，总投资10-20亿元的项目有4个，10亿元以上的开工项目投资额占总投资的70.4%，包括周炜食品火锅食材基地项目、天友优质乳工程智能化产业园、饭巢复合调料研发生产项目等，这些“大块头”项目投资体量大、产业质态好、带动能力强。
从项目投资领域来看，则涵盖了预制菜、果蔬等8大产业领域，均聚焦于我市“3+6+X”农业产业集群，推动全环节升级、全链条增值。其中预制菜项目总投资51.8亿元，果蔬项目总投资51.8亿元，肉蛋奶项目总投资37亿元，火锅食材项目总投资33.5亿元。
一个大项目，往往能带动一个产业的发展，聚集上下游企业形成规模效应，从而形成各具特色的产业集群。
接踵而至
重庆靠什么孵化项目？
这些项目为何接踵而至？从记者现场采访了解的情况来看，主要有两个原因：一是内培外引，二是投资环境。
企业是项目的建设主体，重庆去年确立的食品及农产品加工产业“3334”工作路径，其中之一就是要培育“三百”企业，即100家领军企业、100家成长型企业和100家服务保障型企业，并于去年8月发布了百户领军企业、百户成长型企业名单。这样做的目的在于，通过领军和成长型企业的发展，带动产业链上下游的完善，从而推动整个食品及农产品加工产业的发展。
记者对比集中开工的项目后，发现了不少“三百”名单里的“熟面孔”。如作为成长型企业的重庆汤嫂食品有限公司将投资1亿元建设生产扩能项目，“汤嫂未来的愿景是成为重庆火锅味道管家，让全世界吃到更醇香的重庆火锅。”该公司负责人信心满满地告诉记者。
发展的信心和底气，来自良好的政策土壤。去年，为了优化产业生态，我市出台了《关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》《重庆市支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策》2个政策文件，明确提出设立目标规模100亿元的产业生态基金。上个月，我市4个部门又联合印发《金融支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策措施》，全方位加大对粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材7大产业金融资源投入，提升重点区县、重点园区、重点企业、重点项目金融服务质效。
与此同时，我市还通过举办食品及农产品加工高质量发展产业生态大会、中国奶业大会、中国国际肉类工业博览会等系列活动，面向市内外广泛宣传推介重庆食品及农产品加工产业，搭建招商引资平台。
一系列措施实行后，让广大企业为重庆投下了“信任票”。截至去年底，我市培育规模以上食品及农产品加工企业886家。
奋战“全年胜”
力争今年产值增长8%以上
这个目标并不容易：按照2581亿元计算，8%意味着206亿元，对开工、竣工、投产的提速提出了新要求。
如何达成年度目标？
“以项目为抓手，以企业为主体，以园区为平台，以产品为导向。”该负责人说，项目和企业仍然是重中之重。
与此同时，打造“爆品”拓市场，重点打造涪陵榨菜、天友乳业等“爆品”，并将琪金食品公司、檬泰生物科技公司纳入“爆品”打造计划，重点提升其品牌力、品质力和创新力，为这些企业生产线的数字化改造、营销渠道体系的铺设搭建、品牌全案营销能力等提供扶持和培训。
食品及农产品加工产业发展起来后，作为其原材料的种植、养殖基地必须进行标准化改造。为此，今年我市将创建标准化种养示范基地100个，其中重点打造10个规模较大、标准化程度较高、与加工企业联结紧密的示范基地，并组织加工龙头企业与标准化种养基地对接，签约一批合作项目，以此实现一头连接市场，一头带动农户增收。