众所周知，为了防止病虫害，果蔬食品一般会使用农药来进行防范，而有些农药的剂量是超标的，但农药残留问题并非没有引起广大消费者的重视，随着生活条件日益增强，人们对良好生活品质的追求使得对饮食方面更加注意。但是，怎么去除农药残留呢
①浸泡十分钟
②冲洗浸泡果蔬时可以加入一勺小苏打
农药无论是遇到酸性或者碱性溶液，稳定性都会被破坏，很容易发生分解失去毒性，而小苏打水学名碳酸氢钠，在水中是弱碱性的，因此将蔬菜放入小苏打水里浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的农药残留成分。
③带皮蔬果需要削皮
世界卫生组织曾经发布研究结论称，对根块类蔬菜水果彻底削皮将去除大部分农药残留。叶子菜和水果用水浸泡后，在流水下清洗，同时用手轻轻搓洗表皮、根据蔬菜种类不同，清洗可以减少10-80%左右的农药残留，加上烹饪，又可以除去一部分。
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