CIFSQ大会名誉主席；原国务院参事、原国家质检总局副局长、第十一届全国政协委员、中国品牌建设促进会专家委员会副主任葛志荣MarlerClark律师事务所董事合伙人WilliamMarler国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石中国检验检疫科学研究院副院长张峰国际食品保护协会执行总监戴维萨普
中小食品生产企业HACCP应用存在的问题、挑战和对策国家市场监督管理总局，食品生产安全监管司，副司长顾绍平
扭转食源性疾病态势：FDA更智慧的食品安全新时代美国食品药品管理局负责食品政策与应对的副局长FrankYiannas
中国与国际食品法典委员会国家食品安全风险评估中心副主任，国际食品法典委员会食品添加剂专门委员会主席樊永祥
从农场到餐桌的战略：实现并加速转型到可持续粮食系统欧盟委员会健康与食品安全总局食品可持续性、国际关系主任NathalieChaze
FSIS更新的食品安全法规：2021年数据和科学驱动的决策美国农业部行政办公室食品安全与检验服务局局长PaulKiecker
茶歇
全球发展趋势以及食品安全的考虑国际食品保护协会主席;露丝·珀德仁咨询公司负责人;阿奇森集团高级食品安全顾问露丝·珀德仁
食品动物中抗菌药物的使用及其风险中国工程院院士，中国农业大学动物医学院院长沈建忠微生物耐药性在食用动物中的应用世界动物卫生组织亚太地区代表，区域项目主任LesaThompson
中欧安全合作伙伴关系进展中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人;食品安全教授ChristopherElliott
食品法典和科学——走向虚拟化，下一步是什么？联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官MarkusLipp食品法典委员会秘书TomHeilandt
圆桌讨论从制造商角度看未来食品和食品安全的趋势主持人：行业领导独立高级顾问;达能集团前公司总经理;GFSI前任主席;CIFSQ全球大使奕傅睿联合持人：香港理工大学;食品安全联盟召集人刘乐庭讨论成员：ConagraBrands食品保护高级总监StefanieEvans嘉吉食品安全质量与法规事务副总裁SeanLeighton通用磨坊全球食品安全与质量副总裁MarkFryling法国达能公司副总裁,首席食品安全官MoniquePellegrino达能IS/IT价值链平台副总裁FarzanaAllegaconeAllFood咨询创始人兼总经理;WorldofAuditing联合创始人MarcCwikowski泰森食品国际部食品安全与法规高级总监梁洪卉
联谊午餐
开幕致辞中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
国家强制标签中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
欧盟过敏原标准与检测方法维也纳自然资源与生命科学大学，农业生物技术部，分析化学中心助理教授、博士SabineBAUMGARTNER
商业实验室和专业实验室的区别—浅谈麸质过敏原检测G12和R5方法对比罗玛实验室检测服务（无锡）有限公司资深实验室经理，博士张大伟
ISO17025实验室服务为食品过敏原防控带来的价值RomerLabs亚太区总经理YongWeeLIAU
达能的过敏原管理计划及其最佳实践达能基础乳制品和植物基产品食品安全总监FaraiMaphosa
食品过敏原国家检测方法标准中国食品发酵工业研究院全国特殊膳食标准化技术委员会，博士李国辉
过敏原检测技术的发展与在企业风险控制中的应用RomerLabs中国技术总监王亮
圆桌讨论
世界动物卫生组织关于动物中抗菌素使用手册世界动物卫生组织亚太地区代表，区域项目主任LesaThompson
美国食药局关于抗菌素耐药性的新进展美国食品药品管理局负责进口食品安全的助理局长DonaldPrater
用同一健康的方式应对AMR德国联邦食品与农业部动物卫生及福利局局长;首席兽医官DietrichRassow
跨域细菌抗药性监测与生态防控策略的评估山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员刘玉庆
抗菌素耐药性与食品安全联合国粮农组织食品安全与质量官员JeffreyLejeune
欧盟关于动物源和食品源人畜共患病菌耐药性监测的现状与展望丹麦科技大学及国家食品研究院教授ReneS.Hendriksen
mcr-1和blaNDM基因在食品动物源肠杆菌的流行变化特征及驱动因子华南农业大学教授刘健华
第一天结束
德国联邦营养与食品马克斯·鲁布纳研究所德国国家正宗食品参考中心的结构、现状和任务德国联邦营养与食品马克斯·鲁布纳研究所国家正宗食品参考中心负责人/主任IlkaHaase
食品包装纸及纸板的风险评估德国联邦风险评估研究所(BfR)食品接触材料安全性研究室主任StefanMerkel
排水系统如何影响食品工厂的高效运营亚科排水科技(上海)有限公司技术顾问杨文丽
饲料安全对于安全食品的重要性FAMI-QS总秘书长EmmanouilGeneiatakis
标准符合性评价在食品领域的探索深圳市标准技术研究院院长周鹏
疫情是如何使审计系统发展达能全球食品安全审计主管StephanieGamot
益生菌菌株精准鉴定和特征评价技术研究与应用中国食品发酵工业研究院有限公司发酵部主任;中国工业微生物菌种保藏管理中心常务副主任姚粟
问答
新型食品安全检测应用-收益与风险FOCOSGmbH首席执行官BertPopping
基于红外光谱的非靶向模型在牛奶品质评价中的应用恒天然首席科学家SteveHolroyd
用于食品行业的NGS（下一代测序）：借助分子工具超越基于培养方法的限制国际乳品联合会微生物卫生常设委员会主席，意大利圣心天主教大学食品科学技术系FrancoisBourdichon
非目标分析带来的法律挑战食品律师；FoodLawLatest创始人CesareVarallo
通过鸟枪测序进行食品真实性检验玛氏宏基因组学和生物信息学资深科学家BalaGanesan
非目标方法的验证——当前德国所采取的行动德国联邦消费者保护与食品安全办公室BVLRenéBecker
鸡蛋和膳食样品中氟虫腈及其代谢物的检测技术研究国家食品安全风险评估中心研究员赵云峰
食品接触材料中非有意添加物(NIAS)的检测技术广州海关技术中心研究员李丹
食品安全风险监测分析技术中国检验检疫科学研究院食品安全研究所博士/研究员许秀丽
恒温DNA扩增与肉眼检测相结合的含麸质谷物高灵敏度检测微型化原型国际伊比利亚纳米技术实验室(INL)研发部门负责人MartaPrado
快检技术在农产品监管中应用中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员金茂俊
达能最新分析出版物的交流达能中国食品安全合作与项目管理负责人杨晶华达能全球食品安全分析治理总监KarenMandy
食品中化学危害物非定向筛查技术北京市疾病预防控制中心研究员邵兵
食品中矿物油污染物分析面临的挑战北京市理化分析测试中心研究员武彦文
基于DNA分析的食品真实性鉴别技术研究中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员陈爱亮
食品欺诈：评估特级初榨橄榄油供应链中的欺诈漏洞四川农业大学副教授颜静
病原基因组数据与元基因组技术应用中国科学院微生物研究所博导朱宝利
益生芽孢杆菌的潜在生物安全性研究中国农业大学教授朱奎
益生菌种-株水平高通量检测技术的研究江南大学国家功能食品工程技术研究中心副主任陆文伟
新发食源性致病菌--河弧菌研究进展中国疾病预防控制中心流行病学预防控制所研究员梁未丽
食品微生物方法验证与确认青岛海关技术中心研究员贾俊涛
应对食品微生物环境采样挑战的新技术与应用3M公司高级应用工程师王航
多重纳米孔测序在食源性病原菌血清型鉴定中的应用玛氏全球食品安全中心科学家吴兴文
推进预测性建模达能中国食品安全微生物负责人张鑫欣达能食品安全微生物总监JohnBassett
药食同源的理念及其现实重要意义中国医学科学院药用植物研究所院士,教授肖培根
我国的食药物质目录管理现状与思考国家食品安全风险评估中心室主任张磊
食药同源物质质量与安全性检测及风险评估中国食品药品检定研究院中药民族药检定所所长、二级研究员、博士生导师马双成
中医食疗是传统中医的智慧与预防医学的展现台湾大学食品科技研究所特聘教授沈立言
含中药厚朴的无糖口香糖对于口腔健康的研究美国玛氏箭牌公司高级研究员田敏敏
提升食药物质品质，助推健康产业发展（黄芪案例）中国医学科学院药用植物研究所所长孙晓波
专题讨论国家食品安全风险评估中心室主任张磊中国食品药品检定研究院中药民族药检定所研究员马双成台湾大学食品科技研究所特聘教授沈立言美国玛氏箭牌公司高级研究员田敏敏中国医学科学院药用植物研究所所长孙晓波
国际合作建立打击食品欺诈和保护食品完整性的标准美国药典委员会，食品化学法典首席科学家谢卓宏
肉类掺假风险因子高效检测技术研究中国肉类食品综合研究中心主任助理李家鹏
数字化DNA技术助力食品真实性鉴别创新中国检验检疫科学研究院副教授邢冉冉
食品中高氯酸盐检测方法开发及中国居民膳食暴露分析北京市疾病预防控制中心副主任张晶
食品中二噁英及其类似物GC-MS/MS检测方法的验证中国国家食品安全风险评估中心副研究员吕冰
硝基呋喃的半抗原设计和合成、单克隆抗体生产和免疫分析方法的建立中国农业大学动物医学院副教授于雪芝
葡萄酒真实性鉴别技术研究与应用中轻食品检验认证有限公司副主任樊双喜
区块链技术在猪肉食品生产中的应用清华大学长三角研究院高级工程师吴强
专题讨论
从设计的角度构建食品安全文化英特乐传送带(上海)有限公司高级食品安全专家张晓艳
达能的食品安全文化最佳体验达能中国食品安全总监;GFSI中国工作组指导委员会副主席;上海食品学会理事徐杰达能全球食品安全科学事务项目负责人;欧洲注册毒理学家(ERT)JossieA.Garthoff
美国食品药品管理局在食品安全文化领域的工作美国食品药品管理局驻华办公室主任肖慧薇
食品安全标准护航业务可持续发展–USP食品配料和膳食补充剂标准以及服务美国药典委员会食品&膳食补充剂、草药方向战略客户发展高级经理苏丽娜
系统性的食品安全方法确保创新成为业务增长的引擎百事亚洲研发中心数字化转型研发总监姚晖
嘉吉食品安全文化建设嘉吉公司亚太食品安全质量法规总监-淀粉淀粉糖及增稠稳定解决方案徐冬梅
光明乳业食品安全助力业务的可持续发展光明乳业股份有限公司法规政府事务高级经理陈巧玲
开幕发言中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
国家市场监督管理总局
特医食品标准的进展及趋势中国疾病预防控制研究中心原副主任杨晓光
食物过敏的临床管理北京儿童医院消化内科主任吴捷
乳铁蛋白特性及检测研究石家庄君乐宝乳业有限公司技术中心主任李兴佳
三新食品申报流程状态及趋势国家食品安全风险评估中心研究员宋雁
婴幼儿食品安全现状与改善建议中国优生科学协会常务理事、清华大学MBA校友导师、阿拉小优联合创始人李茂银
经临床研究验证的配方产品研发美赞臣大中华区医学事务总监陈亮
基于乳粉香气成分变化的全程质量控制方法澳优乳业(中国)有限公司质量控制与测试技术研发顾问储晓刚
母乳低聚糖的原料安全评估IFF全球法规事务部北亚区总监文焱
平行视角：EFSA针对多种化学品联合暴露的风险评估欧洲食品安全局科学委员会及新兴风险部门高级科学官员JeanLouDorne
对多种农药复合暴露的分级风险评估方法德国联邦风险评估研究所(BfR)资深研究员GlennLurman
消费品和食品中化学品混合物对风险评估影响背后的科学丹麦技术大学国家食品研究所所长ChristineNellemann
亚硝胺混合物的遗传毒性超过了其单体的相加作用复旦大学公共卫生学院公共卫生安全教育部重点实验室教授屈卫东
生鲜食品中污染混合物的复合毒性评估中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长、研究员钱永忠
食品中化学混合物累积风险评估研究国家食品安全风险评估中心研究员宋雁
食品污染物暴露组解析与总膳食研究:PFASs联合暴露的风险评估估国家食品安全风险评估中心,中国医学科学院食品安全创新单元(2019RU014)主任李敬光
欢迎致辞陈君石院士
风险沟通领域的要点与变化都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生教授PatrickWall
风险沟通的科学：为未来欧盟协调风险沟通框架提供证据基础欧洲食品安全局交流部主管JamesRamsay
重获消费者信任：来自欧洲和中国的实例德国联邦风险评估研究所(BfR)资深研究员LeonieDendler
盐油糖的消费——中国家庭厨房行为调研科信食品与健康信息交流中心主任钟凯
如何从行业角度推进风险沟通法国达能公司副总裁,首席食品安全官MoniquePellegrino
数媒时代，如何提升食品安全风险交流的效果与质量国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员陈思
风险沟通：沙特食品和药物管理局的经验沙特食品药品监督局(SFDA)局长HamoudAlnughaymishi
食品安全风险评估：从新冠疫情中学习的经验纽贝滋(爱尔兰)营养食品有限公司代理质量经理俞中异
茶叶真实性国际合作研究项目英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所，英国皇家学会牛顿国际学者吴頔
如何通过强化治理预判食品掺假漏洞并削减风险达能集团食品安全部专业营养新兴风险与食品标准高级经理IvoMuller
农药残留风险面临的挑战RAFA主席;布拉格化学技术大学食品化学与分析部计量测试实验室主管JanaHajslova
LC-MS/MS分析肉中结合型硝基呋喃残留方法(包括残留新标指物化学)开发与应用爱尔兰农业与食品发展部(Teagasc)食品研究中心;贝尔法斯特女王大学博士生GemmaRegan爱尔兰农业与食品发展部(Teagasc)食品研究中心研究员MartinDanaher贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人;食品安全教授ChristopherElliott
使用LC-MS/MS分析对家禽肌肉15种抗流感病毒药物进行定量的方法的开发和验证爱尔兰农业与食品发展部(Teagasc)食品研究中心博士研究员ClementDouillet爱尔兰农业与食品发展部(Teagasc)食品研究中心研究员MartinDanaher贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人;食品安全教授ChristopherElliott
使用协调RT-qPCR和WvGS协议调查存在於选定食品和食品生产环境中的新型冠状病毒-2都柏林大学高级研究科学家,生物信息学家GuerrinoMacori
增强欧洲食品消费者信心:中国大蒜案例研究英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所教授MoiraDean
谷物中改性霉菌毒素的准确定量奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系副教授FranzBerthiller
中国总膳食研究的多毒素检测方法国家食品安全风险评估中心化学室副研究员邱楠楠
发展中国家控制受黄曲霉毒素污染作物的风险联合国粮农组织食品安全官员CorneliaBoesch
MYTOXSOUTH国际合作改善粮食和食品安全比利时根特大学教授，真菌毒理学和公共卫生卓越中心负责人SarahdeSeger
粮食真菌毒素风险监测技术体系研究与应用国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所所长，研究员王松雪
食品安全联盟介绍玛氏全球食品安全中心主任张广韬
食品黄曲霉毒素污染检测及精准防控技术中国农业科学院农产品加工所研究员邢福国
真菌毒素膳食暴露与儿童营养、健康风险评估山东大学公共卫生学院食品毒理学教授陈晨
低剂量霉菌毒素对肉鸡生产性能和商业霉菌毒素吸附剂功效的影响贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所博士后研究员TobiKolawole
亚洲发酵食品中霉菌毒素污染的隐患：一个新兴问题法政大学科技学院食品科学与技术学院博士后研究员IyiolaOwolabi
总结
国际食品法典农药残留限量标准制定程序和技术要点农业农村部农药检定所研究员;国际食品法典农药残留委员会秘书处办公室主任叶贵标
ISO粮油标准—现状、应用和展望国家粮食和物资储备局标准质量中心处长，国际标准化组织谷物与豆类分委员会(ISO/TC34/SC4)经理张艳
食品检验能力验证的计量溯源性中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所博士、研究员张庆合