富含维生素B2的蔬菜包括甘蓝、菠菜、芦笋、蘑菇、绿色豆角和西兰花等。具体如下：
一、甘蓝：每100克甘蓝约含维生素B20.13毫克。
二、菠菜：每100克新鲜菠菜含维生素B2约0.17毫克。
三、芦笋：每100克新鲜芦笋中含有约0.13毫克维生素B2。
四、蘑菇：每100克新鲜蘑菇约含维生素B20.10毫克。
五、绿色豆角：每100克绿色豆角中约含0.10毫克维生素B2。
六、西兰花：每100克西兰花中含0.10毫克维生素B2。
此外，在食物烹饪过程中，应避免过高过久的烹调，以减少维生素B2的损失。建议通过多样化的饮食搭配，保证摄入足够的维生素B2。如有特殊需求或疑虑，请咨询营养师或医生。
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