美国多年来一直是全球最大的玉米产国，每年平均产量占全球总产量的42.1%，中国大陆则居世界第二，产量仅及美国的40%左右，接着为巴西、墨西哥、法国及俄罗斯地区，但这些国家的产量均难以与美国相比。
玉米可直接做为饲料，而且能藉由加工制造成许多其他的用途，利用率接近100%。而玉米业者运用湿磨法生产的淀粉更可用于造纸、纺织、洗衣和食品等工业上。而淀粉也可制成糖浆和糖，做为糖果和食品之用。
影响价格因素
1.供给与需求
2.竞争饲料谷物的供应量、价格变化
3.替代品的发展状况
4.库存数量
5.季节性因素
6.种植面积
7.政治因素
8.美国政府公布有关供需的预估报告
黄豆可以作为食用及压榨食用油之用，而且因其具有高蛋白质及油脂的特性，所以衍生出来的黄豆粉及黄豆油便成了重要的副产品。
2.季节性因素
3.气候条件
4.压榨黄豆利润
5.替代品
6.汇率
是从黄豆中提取出来的油脂，含有丰富维他命，主要以食用为主，单是煮食已估黄豆油总消耗量的七成。除此之外，黄豆油也用于工业及作医药用途。由于近年亚洲地区的国家因人口递增及生活水准提高，以致豆油的消耗量日趋增加。主要产国为美国、巴西、阿根廷及欧洲共同市场，估全球产量八成。中国及日本亦是其后较大既产国
1.主要生产国的产量
2.黄豆油的库存量
3.各国对黄豆油的需求
4.黄豆油代替品的价格及供应
5.各国的农业政策及关税政策
小麦为全球性重要谷物且年代久远，是人类史上很重要的农产品，而现在美国生产的小麦种类主要为硬麦。小
麦大多用于食品制造，而且相较于其他农作物，小麦作为牲畜饲料的比例较少。另外，由于小麦大多作为食品原料之故，需求与供给的状况相对地较为稳定，且与个人收入状况成正向关系。小麦主要进口国为日本、印度、中国大陆、东欧、澳洲等。
2.季节因素
3.美国农业部发布之重要报告
燕麦是世界性的农作物，适合在任何环境生长，特别在寒冷天气及温带气候下更佳。但基于多种限制如饮食习惯、品种、加工及耕种方法等，其主要用途为用于家禽饲料。
在燕麦的产量上，以俄罗斯为最大产国，其次为美国及西欧。
1.生产国的气候变化
2.各国(特别是生产国)的进出口政策
3.燕麦于各国的供求
4.代替品
5.汇率
糖最主要用于制造食品与饮料如谷物加工品、糖果、巧克力、罐头水果、冰淇淋、汽水或浓缩果汁的主要生产成份。
1.供需概况
2.产地气候
3.生产国的消费状况
4.库存量
5.国际糖协议
6.替代品
棉花以其用途多元化、舒适性、耐用性著称，其成分中棉纤的天然纤维质由于在强度、颜色持久度、耐洗度、极易于加工度等特性均优于其他天然纤维的缘故，因此被广泛应用为织布或制衣的原料。棉
花的主要产区为中国大陆、美国和俄罗斯，三者的产值占全球总产值的三分之二，目前棉花期货的主要交易所为纽约商品交易所(NYBOT)。
1.供给及需求变动
2.政府政策
3.棉花种植、生产及收割
4.棉纱生产及库存量
5.棉花价格
6.消费季节
全球橙汁的重要生产地只有两个，分别为巴西及美国，而巴西橙汁的产量占全球的51％，美国的产量则占全球产量的40％，两个地方的产量加起来占全球产量的91％。因此，纽约橙汁期货的价格最主要受到巴西及美国供需的影响，而美国农业部USDA的报告亦会对橙汁的价格构成压力。另一方面，气候也是影响橙汁价格的主要因素，尤其是美国佛罗里达地区，冬天有霜害，夏天有台风，对橙汁价格波动的影响很大。在美国佛罗里达洲的台风季节，一旦有台风的出现，就会对橙汁的价格构成压力。
2.橙汁库存量
3.气候变因和虫害
4.政府及美国农业部USDA政策
米是全球一半人的主要食粮，亦有相对长的历史，至今已有很多不同种类，不能尽数。而米的种植亦有很多不同方法，但种植的要求亦较其他农作讲究；而地理位置亦是一个重要因素，在不同的地区，稻米一年中收成的次数也是不同的。在东南亚、中国华南地区及台湾等纬度较低的地区，稻米一年能收成三次；中国长江流域一年能收成两次；而在中国北方、韩国、日本等纬度较高的地区稻米一年只能收成一次。而在2008年前，大米期货是较冷门的农产品期货，但随着粮食问题及米价不断上升，慢慢地受到投资者的注意。
于1966年芝加哥商品交易所CME是以活猪期货合约为主，直到1997年，为了方便使用者，CME把活猪合约改为瘦猪合约。可是，基于美国境内对猪只肉的需求甚高，其进出口并不多，加上每只瘦猪可产出的瘦肉不多，供应较少，导致瘦肉价格有时会出现大幅度的变动，不少养殖者及猪肉加工企业都会参与瘦猪期货买卖，作为对瘦肉价格变动的对冲。每张瘦猪期货合约对应4万磅肉品，是以现金交割。
1.猪只的供应
2.各国对猪只的需求
3.饲料的价格波动
4.疾病影响
5.各国的经济状况
6.代替品因素
饲牛(FeederCattle)是指小牛出生后8-14个月，饲养至体重约650-850磅的牛只。当饲牛被喂养多4-9个月后，待牛只体重达900-1400磅时，便可宰杀后卖出，称为活牛(LiveCattle)。而活牛会因应牛肉的产量及质量去分级，在活牛期货合约当中55%的活牛为Choice级别，45%为Select级别，全球约有67%的牛肉都是在美国饲养。
另外活牛期货每张合约对应40,000磅活牛，以实物交割。
而饲牛期货每张合约对应50,000磅饲牛，则以现金交割。
可可与咖啡的产销有一项共通性，就是生产国大多是落后的第三世界国家，消费国则是集中在高度开发国家。由于可可生产及消费地区的不同，因此超过2/3的生产总量皆在国际上交易，美国是最大的消费国，其次为德国、荷兰、巴西、英国、法国等。
2.可可库存量
3.政府及国际可可组织（ICCO）政策
4.季节性因素
5.国际汇率
国纽约商品交易所(NYBOT)交易的咖啡豆期货合约只有C型咖啡豆(Arabica咖啡豆)，其在交收时，价格会因来自不同国家而按照标准价格变动。C型咖啡豆期货的交易月份主要为每年的3,5,7,9和12月，而每张合约则价值37,500磅。
1.供应量的变化
2.气候变化和虫害
3.各国政府政策与国际咖啡组织措施
4.罢工与市场谣言
又称为豆粉，是黄豆研磨后的副产品，压榨后形成含丰富蛋白质的碎粉，主要用途是在动物饲料业，为家禽和牲畜饲料中蛋白质补充物。早期黄豆的加工是以压榨方式除油，现今则以化学抽取的方式为之。由于近年亚洲地区的国家因人口递增及生活水准提高，以致豆粕的消耗量日趋增加。
2.黄豆及黄豆油的价格
3.各国的经济状况
4.各国对豆粉的需求
5.疾病影响(发生如禽流感、疯牛症时,因牲口数目减少而影响对豆粉的需求)