餐饮业的账务处理比拟简单，本钱核算主要是进销存。
1根据目标销售市场，确定目标本钱率。
根据餐厅所处的地理位置和自身特点，及当地市场的消费对象，制定相应的目标销售市场，然后按消费者的特点，确定餐饮目标分类本钱率和综合本钱率。
例如目标销售市场是高档客人，其综合本钱率应控制在30%-40%之间，确定的目标销售市场是中档或低档客人，其综合本钱率应控制在40%-60%之间。
2.加强日常核算，控制目标本钱率。
酒店目标本钱率确定以后，就必须加强日常本钱核算，及时检查和监视实际本钱有否偏离目标本钱，如果偏离本钱，要查出原因，及时采取相应措施给予调整。
日常本钱核算的主要程序是：〔1〕厨房当天需要直接采购领用的原材料〔蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜〕必须在前一天下午，补货的必须在当天中午以前，由厨房填制市场物料申购单，经厨师长审核后，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监视验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。
验收合格后填写收货单，每天营业终后加计收货单，填制厨房原材料购入汇总表。
〔2〕厨房到仓库领用的原材料〔干货、调味品、食品等〕，由各厨房根据当天的需要填制仓库领用单，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业完毕后加计仓库领用单，填报餐饮原材料领用汇总表。
〔3〕每天营业完毕后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进展一次盘点，并填制厨房原材料盘存日报表，由厨师长审核后进展汇总。
〔4〕餐厅各吧台酒水员每天营业完毕后根据仓库领料单和酒水销售单，填制酒水进销存日报表。
〔5〕财务日审员〔各公司岗位设置可能不同〕，填制餐饮营业收入日报表和餐饮优惠折扣日报表。
〔6〕本钱核算员根据餐饮营业收入日报表、餐饮优惠折扣日报表、厨房原材料购入汇总日报表、厨房原材料领用汇总日报表、厨房原材料盘存日报表、餐饮吧台酒水进销存日报表汇总计算填制餐饮本钱日报表，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐厅经理、及厨师长。
陈俊工作总结陈俊工作总结工作总结来到上海神舞国际贸易有限公司有八个月了，在此期间经历了许多，也感受了许多，现将工作总结如下：一.组建商品进销存系统。
20xx年六.七八月引进速达软件，和利总一起完成商品进销存的整体规划和细节布局，较深入地的把握了软件的业务系统，资金系统，账务系统，分支机构，客户关系，网络商务，系统维护等。
二.协助.芝金公司吴月娥的工作。
三.协调公司销售人员做好商品销售的维护。
有效的做好公司的商品销售与终端信息衔接。
四.完善速达5000软件的实际应用。
和陈凯一起探讨速达软件的信息与公司实际需求存在的差异，通过调整工作方法方式以适应多样化的统计需求。
本人工作中仍存在种种不足，如缺少创新意识，依赖性较强，业务知识有待进一步提高等等，在20xx年的工作中，我一定克服存在的缺点，做好20xx年工作计划，不断提高自身素质，提高自己对问题的综合处理能力，把自己培养成一名优秀的神舞部门工作人员。
神舞国际陈俊20xx年1月16日陈俊学校20xx--20xx第二学期德育处工作总结20xx.6陈俊学校20xx20xx第二学期德育处工作总结本学期德育处工作以十七大会议精神和科学发展观为指导，全面落实《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》精神，以建立和谐校园为目标，坚持“以人为本，以德育人”的育人理念，以常规工作为突破口，丰富德育活动，推进德育科研，努力工作，扎扎实实地开展了一些工作。
一、加强常规管理，精细管理常规工作。
进销存成本核算表格篇一:进销存成本计算方法在会计学的成本核算中认为的成本核算方法主要有完全平均、移动加权平均、先进先出、后进先出、个别计价等，但随着各行各业的特点和企业对成本核算要求的发展，又从产生了许多新的成本核算方法，即使是原有的成本核算方法也随着管理目的和要求的变化而在不断的发展，对于零售企业来说，随着行业的发展和进步，目前采用的成本核算方法主要有先进先出、最后进价、移动平均三种方法。
捷诚商业管理信息系统(以下简称捷诚)目前支持的成本核算方法也正是这三种方法。
针对与不同的管理目的和管理习惯商场可以采用相应的成本计算方法。
另外当一个商品的销售按一定顺序与验收单的进货对应，我们1称之为勾对;当商品的销售找不到验收单对应进货，则称为未勾对销售，反之，当验收单的进货，未与销售对应时则称为未勾对进货。
无论成本计算方法如何变化，系统的计算必须遵循“历史进货进价总额-转出成本总额=当前库存金额”这一基本原则，只要符合，我们就认为该种方法是合理的，才能适用方法，否则，如成本计算方法本身不合理，则谈不上方法的适用。
明白了上面两个关系后，下面我们介绍一下捷诚中的成本核算方法和计算公式。
(注:以下所有所说金额均为含税进价金额，商品验收数量均为包括赠品的验收数量)一、移动平均商品验收单审核后，如果该商品在验收之前库存为0，那么“成本=商品验收金额/商品验收数量”;商品验收单审核后，如果该商品在验收之前库存不为0，那么“成本=(商品库存金额+商品验收金额)/(商品库存数量+验收数量)”商品退货单审核后，如果退货后商品库存大于0，那么“成本=(商品库存金额-商品退货金额)/(商品库存数量-退货数量)”;商品退货单审核后，如果退货后商品库存小于等于0，那么成本保持不变。