无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
无公害农产品既要有优质农产品的营养品质,又要有健康安全的环境品质。这种特殊性也就是无公害农产品的商品特殊性;无公害农产品是一种具有独特标志的专利性产品,严格有别于其他农产品,而这种独特标志包涵了其生产技术的独特性、管理办法的独特性。正基于此,开发无公害农产品有别于一般性农业生产,它必须有自己的一套完善的运作机制,并能很好地适应现代市场经济的发展环境。
2.无公害农产品认证
(1)无公害农产品的认证性质：无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。
(2)无公害农产品认证机构：无公害农产品认证管理机关为农业部农产品质量安全中心。农业部农产品质量安全中心是农业部直属正局级单位，负责组织实施全国的无公害农产品认证工作。
3.无公害农产品和绿色食品的区别
(1)概念不同：无公害农产品产地环境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。绿色食品遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的农产品。
(2)标准不同：无公害农产品标准以全程质量控制为核心，主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。绿色食品根据级别不同(如A级和AA级)，生产种植过程中按照绿色食品标准，禁用或限用化学合成的农药、肥料等生产资料，及其他可能对人体健康产生危害的物质。
(3)优势不同：无公害食品重点突出了安全指标，安全指标的制订与当前生产实际紧密结合。反映了无公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。绿色食品在种植过程中则禁用或限用化学合成的农药、肥料、兽药、鱼药、饲料添加剂等生产资料，及其他可能对人体健康和生态环境产生危害的物质。
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